Как сделать шоколадное пасхальное яйцо
На Пасху не только традиционно красят яйца, но и обыгрывают эту тему в десертах.
Например, делают овальные пирожные, покрытые белым суфле, с «желтком» из половинки абрикоса или персика, готовят печенье в виде яиц, вырезают прянички, украшают кексы и куличи крошечными шоколадными яичками в крапинку.
На Пасху не только традиционно красят яйца, но и обыгрывают эту тему в десертах.
Например, делают овальные пирожные, покрытые белым суфле, с «желтком» из половинки абрикоса или персика, готовят печенье в виде яиц, вырезают прянички, украшают кексы и куличи крошечными шоколадными яичками в крапинку.
Автор
Дети с большим удовольствием едят яйца из белого, тёмного и молочного шоколада. Самый простой вариант – поставить на стол лукошко с готовыми яйцами с сюрпризом. Чуть более сложный и эффектный – украсить фабричные шоколадные скорлупки.
Для этого разрежьте тёплым ножом шоколадную сферу на две части и декорируйте, как нравится. Что можно сделать?
• Сделать сладкое «яйцо в мешочек» с кремом-белком и джемом-желтком. Крем используйте из взбитых сливок, творога, на основе творожного сыра, а «желток» приготовьте из апельсинового или тыквенного джема, пюре манго, половинки персика или абрикоса в сиропе.
• Наполнить скорлупки сладостями – шоколадном разноцветным драже, орешками в глазури, миниатюрными мармеладками, дольками шоколада, сухофруктами.
• Залить в скорлупки желе и дать застыть: получится вкусный и красивый десерт.
Если же вы хотите обойтись без «полуфабрикатов», предлагаем рецепт шоколадных яиц для домашнего приготовления.
Вам также может быть интересно:
Для этого разрежьте тёплым ножом шоколадную сферу на две части и декорируйте, как нравится. Что можно сделать?
• Сделать сладкое «яйцо в мешочек» с кремом-белком и джемом-желтком. Крем используйте из взбитых сливок, творога, на основе творожного сыра, а «желток» приготовьте из апельсинового или тыквенного джема, пюре манго, половинки персика или абрикоса в сиропе.
• Наполнить скорлупки сладостями – шоколадном разноцветным драже, орешками в глазури, миниатюрными мармеладками, дольками шоколада, сухофруктами.
• Залить в скорлупки желе и дать застыть: получится вкусный и красивый десерт.
Если же вы хотите обойтись без «полуфабрикатов», предлагаем рецепт шоколадных яиц для домашнего приготовления.
Вам также может быть интересно:
Сладкое яйцо: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 150 г тёмного или молочного шоколада;
• 150 г белого шоколада;
• 30 г какао-масла или сливок 33% жирности;
• растительное масло без запаха для смазывания формы.
Растопите тёмный шоколад вместе с какао-маслом на водяной бане, остудите чуть ниже комнатной температуры. Налейте его в формочку с запасом, наклоняя её, чтобы стенки и дно были покрыты полностью.
Сливайте лишний, при необходимости разогревая его. Растопите белый шоколад на водяной бане, повторите процесс, чтобы он также покрыл форму.
Поставьте формочки в морозильную камеру. Перед тем, как извлечь половинки, подержите их немного при комнатной температуре. Обрежьте лишнее тёплым ножом.
Если хотите склеить яйцо, нанесите на края скорлупок растопленную глазурь и соедините. Можно нанести немного растопленной массы на готовое яйцо и посыпать кондитерской посыпкой.
Полезные советы по приготовлению шоко-яиц
1. Используйте исключительно шоколад высокого качества без каких-либо добавок или специальный кондитерский для глазури в так называемых каллетах. Не перепутайте с термостабильным шоколадом (шоколадными каплями, которые добавляют в печенье или кексы – они не плавятся и держат форму). Информация о том, для каких целей используют капли, должна быть на упаковке.
2. Не перегревайте шоколад, он может свернуться, особенной аккуратности требует белый.
3. Для придания нужной формы можно использовать не только кондитерские, но и силиконовые формочки для мыла.
4. Интересный вариант – наполовину окунуть в глазурь надутый воздушный шарик, а когда масса застынет, проткнуть шар иглой. Такое гигантское «яйцо» можно наполнить конфетами и печеньем.
5. Из мастики или марципана получаются симпатичные маленькие яички для украшения кексов или куличей.
6. Используйте скорлупу как формочки для кексов или желе. Сделайте сверху отверстие, вылейте содержимое, замочите скорлупки в растворе соды, тщательно промойте и высушите. После того, как желе застынет, удалите скорлупу – получатся сладкие эффектные десерты. Также можно «очистить» кекс, окунуть в шоколад, а затем в стружку.
---
А вы пробовали делать такой десерт самостоятельно?
---
Ингредиенты:
• 150 г тёмного или молочного шоколада;
• 150 г белого шоколада;
• 30 г какао-масла или сливок 33% жирности;
• растительное масло без запаха для смазывания формы.
Растопите тёмный шоколад вместе с какао-маслом на водяной бане, остудите чуть ниже комнатной температуры. Налейте его в формочку с запасом, наклоняя её, чтобы стенки и дно были покрыты полностью.
Сливайте лишний, при необходимости разогревая его. Растопите белый шоколад на водяной бане, повторите процесс, чтобы он также покрыл форму.
Поставьте формочки в морозильную камеру. Перед тем, как извлечь половинки, подержите их немного при комнатной температуре. Обрежьте лишнее тёплым ножом.
Если хотите склеить яйцо, нанесите на края скорлупок растопленную глазурь и соедините. Можно нанести немного растопленной массы на готовое яйцо и посыпать кондитерской посыпкой.
Полезные советы по приготовлению шоко-яиц
1. Используйте исключительно шоколад высокого качества без каких-либо добавок или специальный кондитерский для глазури в так называемых каллетах. Не перепутайте с термостабильным шоколадом (шоколадными каплями, которые добавляют в печенье или кексы – они не плавятся и держат форму). Информация о том, для каких целей используют капли, должна быть на упаковке.
2. Не перегревайте шоколад, он может свернуться, особенной аккуратности требует белый.
3. Для придания нужной формы можно использовать не только кондитерские, но и силиконовые формочки для мыла.
4. Интересный вариант – наполовину окунуть в глазурь надутый воздушный шарик, а когда масса застынет, проткнуть шар иглой. Такое гигантское «яйцо» можно наполнить конфетами и печеньем.
5. Из мастики или марципана получаются симпатичные маленькие яички для украшения кексов или куличей.
6. Используйте скорлупу как формочки для кексов или желе. Сделайте сверху отверстие, вылейте содержимое, замочите скорлупки в растворе соды, тщательно промойте и высушите. После того, как желе застынет, удалите скорлупу – получатся сладкие эффектные десерты. Также можно «очистить» кекс, окунуть в шоколад, а затем в стружку.
---
А вы пробовали делать такой десерт самостоятельно?
---