Как приготовить суп с консервированной кукурузой
Популярное блюдо в американской и европейской кухне – суп с консервированной кукурузой – славится богатым вкусом и питательностью.
Этот суп появился в XX веке, когда консервированные продукты стали доступны повсеместно. Это удобный и быстрый вариант для семейного обеда.
Популярное блюдо в американской и европейской кухне – суп с консервированной кукурузой – славится богатым вкусом и питательностью.
Этот суп появился в XX веке, когда консервированные продукты стали доступны повсеместно. Это удобный и быстрый вариант для семейного обеда.
Автор
Суп с консервированной кукурузой: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 1 банка консервированной кукурузы (около 300 г);
• 500 мл бульона из овощей или куриного мяса на кости;
• 200 мл сливок 20% (для диетического варианта 10%);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-2 картофелины;
• 2 стебля сельдерея (по желанию);
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 дольки чеснока;
• 1 лист лавра;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• зелень и тосты – для подачи.
Подготовьте и обжарьте овощи
Лук (желательно белого сорта) нарежьте мелко, морковь и картофель порубите кубиками, сельдерей – тонкими полукольцами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, чтобы он отдал аромат.
На сливочном масле в глубокой кастрюле пассеруйте лук и чеснок до мягкости. Это займёт около 3 мин. Когда они станут мягкими и ароматными, добавьте к ним морковно-сельдерейную нарезку. Жарьте ещё около 5 мин.
Добавьте картофель и бульон
Положите в кастрюлю картофель и залейте куриным или овощным бульоном. Приправьте лаврушкой и специями. Дождитесь кипения, после этого варите на среднем пламени 10-15 мин, пока картофель не станет мягким.
Всыпьте кукурузу
Откройте консервную банку с кукурузой, жидкость всю слейте, она не понадобится, зёрна отправьте в бульон. Снова доведите его суп до кипения и варите 5 мин.
Ингредиенты:
• 1 банка консервированной кукурузы (около 300 г);
• 500 мл бульона из овощей или куриного мяса на кости;
• 200 мл сливок 20% (для диетического варианта 10%);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-2 картофелины;
• 2 стебля сельдерея (по желанию);
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 дольки чеснока;
• 1 лист лавра;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• зелень и тосты – для подачи.
Подготовьте и обжарьте овощи
Лук (желательно белого сорта) нарежьте мелко, морковь и картофель порубите кубиками, сельдерей – тонкими полукольцами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, чтобы он отдал аромат.
На сливочном масле в глубокой кастрюле пассеруйте лук и чеснок до мягкости. Это займёт около 3 мин. Когда они станут мягкими и ароматными, добавьте к ним морковно-сельдерейную нарезку. Жарьте ещё около 5 мин.
Добавьте картофель и бульон
Положите в кастрюлю картофель и залейте куриным или овощным бульоном. Приправьте лаврушкой и специями. Дождитесь кипения, после этого варите на среднем пламени 10-15 мин, пока картофель не станет мягким.
Всыпьте кукурузу
Откройте консервную банку с кукурузой, жидкость всю слейте, она не понадобится, зёрна отправьте в бульон. Снова доведите его суп до кипения и варите 5 мин.
Введите сливки
Тонкой струйкой, активно помешивая, влейте сливки, тщательно перемешайте и убавьте огонь до минимума. Подогрейте, но не доводите до кипения.
Снимите с огня и дайте настояться
Чтобы суп стал насыщеннее, оставьте его под крышкой на 10-15 мин. Так все ингредиенты «подружатся», и вкус раскроется ярче.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью – это добавит аромата и придаст блюду аппетитный вид.
Вам также может быть интересно:
Тонкой струйкой, активно помешивая, влейте сливки, тщательно перемешайте и убавьте огонь до минимума. Подогрейте, но не доводите до кипения.
Снимите с огня и дайте настояться
Чтобы суп стал насыщеннее, оставьте его под крышкой на 10-15 мин. Так все ингредиенты «подружатся», и вкус раскроется ярче.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью – это добавит аромата и придаст блюду аппетитный вид.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы
1. Выбирайте качественную кукурузу. Чем мягче и сочнее консервированная кукуруза, тем вкуснее получится суп. Обратите внимание на её состав: в идеале она должна быть без сахара и лишних добавок.
2. Используйте бульон для насыщенного вкуса. Лучше всего подойдёт куриный, но для вегетарианского варианта возможен овощной. С водой блюдо получится более лёгким.
3. Используйте крахмальные сорта картофеля. Нарезанный мелкими кубиками, он поможет загустить суп. Как вариант, часть картофеля можно измельчить блендером, а затем вернуть в кастрюлю.
4. Сливки добавляйте в конце. Если их влить в начале, они могут свернуться. Для идеального вкуса и текстуры используйте 20% сливки.
5. Придайте пикантности специями. Помимо соли и перца, добавьте щепотку сушёного тимьяна или базилика – они прекрасно дополняют сладость кукурузы.
6. Подайте с хрустящими хлебцами или кукурузными лепёшками. Гренки с чесноком или тосты с сыром подчеркнут нежность сливочной основы, а тортильи усилят вкус кукурузы.
7. Добавьте яркости с помощью зелени. Петрушка, укроп или зелёный лук украсят блюдо и добавят свежий аромат.
8. Для насыщенного вкуса попробуйте добавить обжаренный бекон. Это придаст супу дополнительную текстуру и лёгкий копчёный вкус. Обжарьте тонкие ломтики, добавьте их в суп в финале или украсьте готовое блюдо.
9. Регулируйте густоту по своему вкусу. Для более жидкой консистенции добавьте немного бульона, а для густой – уменьшите количество жидкости или добавьте ложку муки при обжарке овощей.
---
А как вы готовите суп с консервированной кукурузой?
---
1. Выбирайте качественную кукурузу. Чем мягче и сочнее консервированная кукуруза, тем вкуснее получится суп. Обратите внимание на её состав: в идеале она должна быть без сахара и лишних добавок.
2. Используйте бульон для насыщенного вкуса. Лучше всего подойдёт куриный, но для вегетарианского варианта возможен овощной. С водой блюдо получится более лёгким.
3. Используйте крахмальные сорта картофеля. Нарезанный мелкими кубиками, он поможет загустить суп. Как вариант, часть картофеля можно измельчить блендером, а затем вернуть в кастрюлю.
4. Сливки добавляйте в конце. Если их влить в начале, они могут свернуться. Для идеального вкуса и текстуры используйте 20% сливки.
5. Придайте пикантности специями. Помимо соли и перца, добавьте щепотку сушёного тимьяна или базилика – они прекрасно дополняют сладость кукурузы.
6. Подайте с хрустящими хлебцами или кукурузными лепёшками. Гренки с чесноком или тосты с сыром подчеркнут нежность сливочной основы, а тортильи усилят вкус кукурузы.
7. Добавьте яркости с помощью зелени. Петрушка, укроп или зелёный лук украсят блюдо и добавят свежий аромат.
8. Для насыщенного вкуса попробуйте добавить обжаренный бекон. Это придаст супу дополнительную текстуру и лёгкий копчёный вкус. Обжарьте тонкие ломтики, добавьте их в суп в финале или украсьте готовое блюдо.
9. Регулируйте густоту по своему вкусу. Для более жидкой консистенции добавьте немного бульона, а для густой – уменьшите количество жидкости или добавьте ложку муки при обжарке овощей.
---
А как вы готовите суп с консервированной кукурузой?
---