Автор
Самый популярный способ – обжарить омлетную массу на сковороде, под крышкой или без. Можно также запечь его в духовке или сделать в пароварке. Если на вашей кухне нет это приспособления, ничего страшного.
Рассказываем, как приготовить нежный, вкусный омлет на пару без пароварки.
Вставка для пароварки представляет собой ёмкость с отверстиями, напоминающую дуршлаг. Её устанавливают в чашу пароварки так, чтобы пар от кипящей воды попадал на продукты. Яйца с молоком, конечно, в ёмкость с дырочками никто не льёт: омлетную массу наливают в небольшие формочки или форму и уже их ставят в пароварку.
Самый простой аналог такой пароварки – кастрюля, на которую устанавливается металлический дуршлаг или сито. В него также можно поставить керамическую форму или формочку, а сверху – накрыть крышкой.
Есть и другой вариант – налить взбитое с яйцами молоко в термостойкую посуду, миску из металла или керамики, и поставить её в кастрюлю с кипящей водой так, чтоб вода доходила до половины чашки. Накройте конструкцию крышкой и держите до готовности, в среднем – 10 мин.
Похожим образом можно сделать блюдо в духовке: налить воду в большую форму, а сверху поставить ёмкость с яичной массой. В духовке вода будет выкипать и омлет приготовится на пару, по принципу чизкейка.
Паровой омлет получается более нежным и пышным, чем обычный, хорошо подходит для детского или диетического питания.
Омлет на пару: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• соль, молотый чёрный перец;
• сливочное масло для смазывания формы.
Разбейте яйца в миску, взбейте с солью, молоком и перцем вилкой или венчиком. Смажьте растопленным сливочным маслом металлическую миску, вылейте туда молоко с яйцами.
Налейте в кастрюлю такого размера, чтобы миска легко в неё вставала, воду до середины миски. Поставьте на небольшой огонь, закрыв крышкой, готовьте 10 мин.
Вам также может быть интересно:
Рассказываем, как приготовить нежный, вкусный омлет на пару без пароварки.
Вставка для пароварки представляет собой ёмкость с отверстиями, напоминающую дуршлаг. Её устанавливают в чашу пароварки так, чтобы пар от кипящей воды попадал на продукты. Яйца с молоком, конечно, в ёмкость с дырочками никто не льёт: омлетную массу наливают в небольшие формочки или форму и уже их ставят в пароварку.
Самый простой аналог такой пароварки – кастрюля, на которую устанавливается металлический дуршлаг или сито. В него также можно поставить керамическую форму или формочку, а сверху – накрыть крышкой.
Есть и другой вариант – налить взбитое с яйцами молоко в термостойкую посуду, миску из металла или керамики, и поставить её в кастрюлю с кипящей водой так, чтоб вода доходила до половины чашки. Накройте конструкцию крышкой и держите до готовности, в среднем – 10 мин.
Похожим образом можно сделать блюдо в духовке: налить воду в большую форму, а сверху поставить ёмкость с яичной массой. В духовке вода будет выкипать и омлет приготовится на пару, по принципу чизкейка.
Паровой омлет получается более нежным и пышным, чем обычный, хорошо подходит для детского или диетического питания.
Омлет на пару: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• соль, молотый чёрный перец;
• сливочное масло для смазывания формы.
Разбейте яйца в миску, взбейте с солью, молоком и перцем вилкой или венчиком. Смажьте растопленным сливочным маслом металлическую миску, вылейте туда молоко с яйцами.
Налейте в кастрюлю такого размера, чтобы миска легко в неё вставала, воду до середины миски. Поставьте на небольшой огонь, закрыв крышкой, готовьте 10 мин.
Вам также может быть интересно:
Полезные лайфхаки по приготовлению омлета на пару
1. Чтобы получить омлет с плотной, пружинящей текстурой, добавьте в яичную массу чайную ложку пшеничной или цельнозерновой муки.
2. Для яркого вкуса добавьте в массу тёртый сыр, кубики сладкого красного перца и нежирной ветчины.
3. Из специй можно положить в массу копчёную паприку, сушёные травы, тимьян и розмарин, молотый сушёный чеснок, свежую петрушку и укроп.
4. Если хотите приготовить диетический омлет, замените молоко минеральной или обычной водой. Для ещё более низкокалорийной версии используйте только белки.
5. Чтобы получить нежное и сытное калорийное блюдо, добавьте вместо молока сливки жирностью 10 или 22%.
6. Вкусная добавка к блюду – консервированный зелёный горошек и тост из цельнозернового хлеба.
7. Необычное применение омлета – приготовление бутерброда с ним. Выложите на тост, смазанный маслом или творожным сыром, кусочки омлетной массы, посыпьте специями.
8. Можно приготовить омлет в порционных формочках для кекса, такие омлетные маффины будут хорошо смотреться на тарелке.
1. Чтобы получить омлет с плотной, пружинящей текстурой, добавьте в яичную массу чайную ложку пшеничной или цельнозерновой муки.
2. Для яркого вкуса добавьте в массу тёртый сыр, кубики сладкого красного перца и нежирной ветчины.
3. Из специй можно положить в массу копчёную паприку, сушёные травы, тимьян и розмарин, молотый сушёный чеснок, свежую петрушку и укроп.
4. Если хотите приготовить диетический омлет, замените молоко минеральной или обычной водой. Для ещё более низкокалорийной версии используйте только белки.
5. Чтобы получить нежное и сытное калорийное блюдо, добавьте вместо молока сливки жирностью 10 или 22%.
6. Вкусная добавка к блюду – консервированный зелёный горошек и тост из цельнозернового хлеба.
7. Необычное применение омлета – приготовление бутерброда с ним. Выложите на тост, смазанный маслом или творожным сыром, кусочки омлетной массы, посыпьте специями.
8. Можно приготовить омлет в порционных формочках для кекса, такие омлетные маффины будут хорошо смотреться на тарелке.