Влюбляет в себя с первой ложки! Салат "Чафан" – вихрь красок и витаминов на вашем столе
Салат "Чафан" притягивает к себе внимание, в первую очередь, необычной подачей: все ингредиенты выкладываются горками, а перемешиваются во время подачи. А отменный вкус влюбляет в него с первой ложки! Просто, ярко, вкусно – всё, как мы с вами любим.
Всем привет, мои дорогие! Мой сегодняшний пост о салате, основу которого составляют свежие овощи, богатые витаминами и клетчаткой. Свёкла, морковь, капуста – это настоящий кладезь витаминов. Куриное филе добавляет белок, а маринованный лук привносит пикантную кислинку. И, конечно, изюминка – хрустящий картофель-пай, без которого "Чафан" не был бы тем самым "Чафаном".
Уверена, у каждой хозяюшки есть свой вариант этого салата с редькой или отварной говядиной. Я же поделюсь своим проверенным и любимым домашним рецептом.
Что нужно: - 300 г куриного филе - 2-3 картофелины - 1 свекла - 1 морковь - 1 фиолетовая луковица - 100 г капусты - растительное масло - соль, паприка, сухой чеснок, прованские травы или другие любимые специи
Маринад для лука: - 50 г уксуса 9% - 50 мл воды - 1 ч л сахара - соль по вкусу
Соус: - 2 ст л сметаны - 2 ст л майонеза - 2 зубчика чеснока
Что делаем: 1. Для начала нарезаем лук полукольцами. Я взяла фиолетовый, но можно взять и обычный репчатый.
Складываем нарезанный лук в банку, вливаем уксус, воду и добавляем сахар. По вкусу можно посолить.
Оставляем лук мариноваться.
2. Куриное филе размещаем на несколько частей и отбиваем. Чтобы частички не разлетались по кухне, я складываю мясо в пакетик и отбиваю уже в нём.
Когда мясо отбито, вынимаем его из пакетика и обваливаем с двух сторон в смеси специй. Я использовала соль, паприку, сухой чеснок и провансале травы. Вы же можете использовать именно те, что нравятся вам.
Нарезаем пергаментную бумагу таким образом, чтобы кусочки бумаги были немного больше кусочков куриного филе и её можно было сложить вдвое. Наглядно на фото:
Отправляем куриное филе, завернутое в пергамент на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Это займет буквально несколько минут, так как белое филе готовится очень быстро.
Приготовление куриного филе в пергаменте и без масла позволяет остаться ему сочным внутри и не пересохнуть. При этом, специи добавят вкуса и яркости достаточно нейтральной куриной грудке.
Даём куриному филе остыть и нарезаем тонкой соломкой.
3. Свёклу, морковь и картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и трём на тёрке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой-тонкой соломкой.
Кстати, есть рецепты салата "Чафан" в котором свёкла отваривается или запекается в духовке. В моём варианте свёкла остаётся сырой.
4. Для того, чтобы картофель-пай был максимально хрустящим, обязательно перед жаркой хорошо промойте его и обсушите бумажным полотенцем.
Жарьте небольшими порциями, чтобы картофель не слипся.
5. Капусту тонко шинкуем. У меня молодая капуста. По желанию можно заменить ее листовым салатом или пекинской капустой.
6. Для соуса в миске смешиваем пару ложек сметаны, пару ложек майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Естественно, пропорции майонеза и сметаны можно менять по своему вкусу.
Итак, этап подготовки продуктов завершён, осталось собрать всё наше великолепие. Я взяла тарелку диаметром 26 см. В центр поставила миску с соусом и выложила ингредиенты по кругу.
Надеюсь, этот замечательный салат не только понравится вам и вашим близким, но и станет постоянным гостем на семейных торжествах.
А вы знали об этом салате раньше? Или, может, у вас есть свой фирменный состав? Делитесь секретами в комментариях, нам всем очень интересно!
Если понравился этот рецепт, ставьте класс и делитесь им с друзьями, это поможет другим хозяюшкам увидеть этот пост.
А чтобы получать еще больше простых рецептов от меня, не забудьте подписаться.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
Мама готовит
Всем привет и добро пожаловать на мою уютную кухню! Здесь вы найдете вкусные, простые и бюджетные рецепты, полезные советы и интересные распаковки.
Обо мне:
✨ Амбассадор и победитель проекта «ТопБЛОГ» президентской платформы «Россия – страна возможностей»
✨ Победитель Блог-Шоу, 2025г
✨ Победитель Фуд-премии VK в номинации «Кулинарный гуру»
✨ Самый вовлеченный блог в Одноклассниках по версии Livedune, 2023г
✨ Эксперт «Базы знаний» в Увлечениях ОК, кулинария
✨ Резидент Центра Новых Медиа
✨ Вхожу Совет Новых Медиа при Мэрии Новосибирска
✨ Эксперт проекта «Семья» от КП
✨ Эксперт Рамблер в разделе «Дом и уют»
По сотрудничеству: mrs.koav@yandex.ru
. Спасибо большое за вкусный рецепт
️
Мама готовит
Влюбляет в себя с первой ложки! Салат "Чафан" – вихрь красок и витаминов на вашем столе
Салат "Чафан" притягивает к себе внимание, в первую очередь, необычной подачей: все ингредиенты выкладываются горками, а перемешиваются во время подачи. А отменный вкус влюбляет в него с первой ложки! Просто, ярко, вкусно – всё, как мы с вами любим.Уверена, у каждой хозяюшки есть свой вариант этого салата с редькой или отварной говядиной. Я же поделюсь своим проверенным и любимым домашним рецептом.
Что нужно:
- 300 г куриного филе
- 2-3 картофелины
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 фиолетовая луковица
- 100 г капусты
- растительное масло
- соль, паприка, сухой чеснок, прованские травы или другие любимые специи
Маринад для лука:
- 50 г уксуса 9%
- 50 мл воды
- 1 ч л сахара
- соль по вкусу
Соус:
- 2 ст л сметаны
- 2 ст л майонеза
- 2 зубчика чеснока
Что делаем:
1. Для начала нарезаем лук полукольцами. Я взяла фиолетовый, но можно взять и обычный репчатый.
Складываем нарезанный лук в банку, вливаем уксус, воду и добавляем сахар. По вкусу можно посолить.
2. Куриное филе размещаем на несколько частей и отбиваем. Чтобы частички не разлетались по кухне, я складываю мясо в пакетик и отбиваю уже в нём.
Когда мясо отбито, вынимаем его из пакетика и обваливаем с двух сторон в смеси специй. Я использовала соль, паприку, сухой чеснок и провансале травы. Вы же можете использовать именно те, что нравятся вам.
Нарезаем пергаментную бумагу таким образом, чтобы кусочки бумаги были немного больше кусочков куриного филе и её можно было сложить вдвое. Наглядно на фото:
Отправляем куриное филе, завернутое в пергамент на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Это займет буквально несколько минут, так как белое филе готовится очень быстро.
Даём куриному филе остыть и нарезаем тонкой соломкой.
4. Для того, чтобы картофель-пай был максимально хрустящим, обязательно перед жаркой хорошо промойте его и обсушите бумажным полотенцем.
Жарьте небольшими порциями, чтобы картофель не слипся.
5. Капусту тонко шинкуем. У меня молодая капуста. По желанию можно заменить ее листовым салатом или пекинской капустой.
6. Для соуса в миске смешиваем пару ложек сметаны, пару ложек майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Естественно, пропорции майонеза и сметаны можно менять по своему вкусу.
Я взяла тарелку диаметром 26 см. В центр поставила миску с соусом и выложила ингредиенты по кругу.
Надеюсь, этот замечательный салат не только понравится вам и вашим близким, но и станет постоянным гостем на семейных торжествах.
А вы знали об этом салате раньше? Или, может, у вас есть свой фирменный состав? Делитесь секретами в комментариях, нам всем очень интересно!
Если понравился этот рецепт, ставьте класс и делитесь им с друзьями, это поможет другим хозяюшкам увидеть этот пост.
А чтобы получать еще больше простых рецептов от меня, не забудьте подписаться.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"