«Лимонно-маковая»творожная пасха🍋

Нежная, тающая во рту, с лимонной кислинкой и сюрпризом внутри — она никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
-480 гр творога
-45 гр сливочного масла
-170 мл сливок 33-35%
-85 гр сахара
-цедра одного лимона
-100 гр яиц
-ваниль (по вкусу)
-желтый краситель(по желанию)
-40 гр мака
-40 гр сахара
-100-120 мл воды
1⃣В сотейнике соединить мак,сахар и воду и на среднем огне довести до кипения,помешивая,затем уменьшить газ на минимум и уварить до почти полного выпаривания жидкости.
Масса должна получиться густой, но не превратиться в леденец,и не подгореть.Должна немного растекаться.Остудить.
2⃣Сварить заварной крем из сливок,яиц и сахара(85 гр).Остудить и добавить ваниль.
3⃣К заварному крему добавить творог,масло комнатной температуры и пробить все блендером,до получения нежной,кремовой,однородной консистенции.
4⃣Готовую массу разделить на 2 части.В одну часть добавить маковую смесь,и пробить хорошо блендером,а в другую часть добавить цедру лимона и краситель(по желанию).
5⃣Застелить форму(пасочницу)влажной марлей в два слоя,и поставить форму на тарелку с ровным дном,выложить бока и дно лимонной массой,делая как бы стаканчик.Немного массы оставить для донышка.В центр(в середину)выложить маковую массу,и закрыть лимонной,хорошо разровнять мокрым ножом или мастихином.
6⃣Закрыть донышко краями марли и положить сверху груз и убрать в холодильник на 10-12 часов для стабилизации(чтобы вышла лишняя жидкость).
от автора @_elena_kalutska