Вкусно и Просто c Ноной!

​
сегодня 12:05

Крафффин – кулич, который будет мягким долгое время

110 мл молока;
7 г сухих дрожжей;
1 яйцо;
2 желтка;
100 г сахара;
50 г сливочного масла;
1 п. ванилина;
350 г муки;
цедра лимона;
цедра апельсина.

Из этого количества продуктов получается два кулича. Ещё необходимо для слоения:
60 г сливочного масла;
100 г цукатов;
50 г сушёной клюквы;
50 г вяленой вишни;
50 г миндальных лепестков.

Подготовьте цедру цитрусовых, стараясь натереть корку без белой части, чтобы не было горчинки.
Для приготовления опары смешайте молоко температуры 35-40 градусов с сахаром и дрожжами. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 25 минут.
Тем временем в большую миску вбейте яйцо, добавьте желтки, сахар, ваниль, соль. Взбейте все венчиком. Чтобы получилась воздушная масса. Плавно смешайте сливочное масло, цедру. Работайте миксером на самой нижней скорости.
Влейте опару и плавно соедините обе массы лопаткой. Порционно просейте муку и замесите тесто. Оно должно получится однородным. Сверху промажьте постным маслом. Натяните пленку и оставьте в тепле.
После того, как тесто подойдет, разделите его на две части. Одну раскатайте в пласт и промажьте сливочным маслом. Посыпьте сухофруктами. Скрутите рулет, разрежьте вдоль и сформируйте улитку . Сложите в бумажные стаканчики. Поставьте в тепло, чтобы подошли.
Духовку прогрейте и выпекайте куличи до готовности. После остывания посыпьте сахарной пудрой. Такие необычные куличи в форме завитков станут украшением вашего стола. Богатая начинка сделает их ароматными и нежными.
Крафффин – кулич, который будет мягким долгое время - 5354949037087

Комментарии

  • 12:09
    Формовка очень интересная, ничего сложного. А вот с замесом было трудно, тесто липкое и вымесить до нужной конситенции руками очень трудоёмко, вытащила тестомес. В начинку клала вяленую вишню и клюкву, немного кураги, изюм, а также обжаренный грецкий орех (он и доминирует во вкусе). В целом получилось вкусно, но жирновато хотя масло ушло не всё (думаю, что мне подсунули не качественное масло). На кулич не похоже, но очень приятное, влажненькое тесто со вкусной начинкой. Спасибо за интересный опыт!а что говоря о весе лишнем, у меня в ленте первой записью сохранен рассказ одной женщины о своем пути к стройности, который мне помог, читайте если кому нужно!
  • 12:10
    dfe9cc4dea
  • 12:10
    d5320ba147
  • 12:10
    d47711b56f
  • 12:15
    Здравствуйте! Огородники, садоводы, уважаемые единомышленники! Совсем немножко осталось до долгожданного сезона, пора готовиться! Хочу вам рассказать один очень хороший рецептик, благодаря которому высыхают все сорняки на огороде, и потом не растут до осени! Чтобы его прочитать просто жмите мне на имя и увидите его, я сохранила у себя для всех! Мы его начали применять в прошлом году, у нас сорняки высохли всего за один день! Не устояла даже берёзка, наконец-то мы её победили! В этом году мы начнём применять это уже с самого начала, в марте, чтобы сорняки вообще не выросли!
  • 13:37
    Ого, наверное такой вкусный, что в заголовке Краффин, аж с тремя буквами "ф"! ;-)