Комментарии
- 12 сен 2022 19:09Наталья Наталья
️ - 23 сен 2022 21:00Мария Прусакова Сидорчук (Койвина)
- 5 ноя 2022 20:23valen-tina prozorova( колесникова)я готовила по этому рецепту, очень вкусные получаются.
- 28 июл 2024 15:16Виктория Комбаровавыглядит аппетитно
- 22 мар 2025 05:10Елена АнашкинаСпасибо вам, что поделились своим рецептом
! И выглядят очень аппетитно! - 2 июл 2025 11:06Алла Исхакова МеирмановаА я уже хочу!!! Летом люблю супчики без мяса.С укропчиком свежим, это класс!!! Благодарю за рецепт, а я варю щи с простой капустой, пока в ней вся свежесть и ценность.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные записки обо всём
Щи без мяса, томленые, бюджетные. Нет в морозилке ни кусочка, ни косточки? Приготовим щи без них!
Мясо тут не понадобится, а ароматные и наваристые щи 100% получатся. Обещаем!Ингредиенты:
капуста свежая
картофель
лук репчатый
морковь
растительное масло
мука
соль
перец черный горошком
лавровый лист
зелень
томатная паста
Как готовить:
1. Картофель вымыть и почистить. На 3 л кастрюлю щей понадобится 3-6 средних картофелин.
Нарезать их кубиками, залить нужным объемом воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и продолжить варку на более слабом огне.
2. Капусту нашинковать крупной соломкой или даже кусками, если она молодая. Хватит среднего вилочка, около 0,5-0,7 кг.
3. Потушить капусту на растительном масле. Не нужно ее поджаривать, как на пирожковую начинку и тушить долго тоже не стоит. Достаточно минут 10-15, чтобы она успела прихватиться и напитаться маслом.
4. Переложить капусту к картофелю. По необходимости долить воды. Томить под крышкой.
5. Приготовить зажарку из тертой моркови и репчатого лука кубиком. Примерно 1 морковка и одна луковица - этого вполне хватит.
6. В зажарку добавить 1-1,5 ст. л. хорошей томатной пасты, протушить пару минут. Можно влить немного воды из кастрюлю с овощами. Переложить заправку в суп.
7. Отдельно обжарить муку и очень быстро ее выложить в бульон. Муки на глаз. Но не более 1 ст. л. Она нужна для сытности и наваристости бульона, так как он не мясной и не рыбный.
Важно! В эти щи можно добавлять другие ингредиенты - помидоры, болгарский перец, баклажаны, отварные грибы, фасоль отварную или консервированную. В статье указан базовый рецепт, который можно превращать во много разных вариантов постных щей без мяса.
8. Щи посолить и приправить перцем горошком с лавровым листом по вкусу.
Как картошка с капустой будут готовы - щи можно подавать. Не забудьте про зелень!
Все будет хорошо! Берегите себя и удачи вам!