Домашний бисквитный рулет к чаю из рисовой муки с абрикосовым джемом
4 яйца 5 ст. л. сахара 1 пакетик ванилина 1 ч. л. разрыхлителя теста 3,5-4 ст. л. рисовой муки абрикосовое повидло или джем для начинки Яйца комнатной температуры разделить на желтки и белки. Взбить белки в плотную белую массу. Желтки взбить с сахаром. Добавить к желткам ванилин и разрыхлитель, смешанный с рисовой мукой. Аккуратно ложками вмешать в тесто взбитую белковую пенку. Распределить тесто по силиконовому или антипригарному коврику для выпечки. Выпекать 15 минут при 170 градусах. Достать горячий бисквит, можно вместе с ковриком. Накрыть бисквит куском бумаги для выпечки, смочить ее водой и быстро свернуть вместе с ковриком в рулет, обернуть все полотенцем. Оставить остывать на 30-45 минут. Затем развернуть, снять верхний пергамент, намазать повидлом или джемом и снова свернуть в рулет, но плотнее.
Кулинарные записки обо всём
Домашний бисквитный рулет к чаю из рисовой муки с абрикосовым джемом
4 яйца5 ст. л. сахара
1 пакетик ванилина
1 ч. л. разрыхлителя теста
3,5-4 ст. л. рисовой муки
абрикосовое повидло или джем для начинки
Яйца комнатной температуры разделить на желтки и белки. Взбить белки в плотную белую массу. Желтки взбить с сахаром.
Добавить к желткам ванилин и разрыхлитель, смешанный с рисовой мукой.
Аккуратно ложками вмешать в тесто взбитую белковую пенку.
Распределить тесто по силиконовому или антипригарному коврику для выпечки.
Выпекать 15 минут при 170 градусах.
Достать горячий бисквит, можно вместе с ковриком. Накрыть бисквит куском бумаги для выпечки, смочить ее водой и быстро свернуть вместе с ковриком в рулет, обернуть все полотенцем.
Оставить остывать на 30-45 минут.
Затем развернуть, снять верхний пергамент, намазать повидлом или джемом и снова свернуть в рулет, но плотнее.