Нюра Шарикова. Сахарный диабет

​
сегодня 11:25

Можно ли тыкву диабетикам и как она влияет на сахар крови

Осень - пора овощей! И один из самых распространенных, и моих любимых - это тыква! Давайте поговорим о ней, можно ли есть тыкву диабетикам.

Про диабет и тыкву в интернете пишут очень много. Но я часто сталкиваюсь с мифами об этом овоще и вредными для диабетиков рекомендациями, которые могут привести к росту сахара в крови.
Можно ли тыкву диабетикам и как она влияет на сахар крови - 5401512672439

🚫 Мифы диабетиков про тыкву

Я очень часто вижу информацию, что тыкву можно есть в любых количествах, и сахар не повысится. Иной раз встречаю это даже на сайтах про диабет! Это глубокое заблуждение.

Надо знать базис. В тыкве есть УГЛЕВОДЫ. А если есть углеводы, то продукт сахар так или иначе поднимает.

В сырой тыкве содержится 6,5 г углеводов на 100 г, а в отварной — 4,9. Казалось бы, немного, но учитывать их надо!

Не стоит забывать, что в тыквах одного сорта может быть разное содержание углеводов.

Также важно учитывать, в сыром виде тыква или в приготовленном. От этого зависят и наши сахара.

✅ Можно ли есть тыкву при диабете 2 типа?

Если мы обратимся к диетологам, то тыква не имеет запретов к употреблению для людей с СД 1 и 2 типов.

Есть тыкву второтипникам разрешено. Но есть нюансы.

Гликемический индекс (ГИ) продуктов меняется в зависимости от способов приготовления.

ГИ термически обработанной тыквы относит ее к разряду продуктов, которые стоит есть с осторожностью при СД2. Все потому, что в ней содержится крахмал, который при термообработке желатинируется и легче превращается в глюкозу. Как следствие — ГИ продукта повышается.

🍚 ГИ ТЫКВЫ:
Сырая — 15
Вареная — 75
Запеченная — 75-85

Лично я при высоких сахарах термообработанную тыкву не ем. А вот в сыром виде в качестве перекуса или в салате — с удовольствием, почему бы и нет =)

Если есть у кого-то интерес, пишите в комментариях, поделюсь своим самым любимым рецептом тыквенных оладьев на 18 гр углеводов или 1,8 ХЕ в 100 гр.

А вы любите тыкву? Как обычно ее готовите?

#диабет #советы #диабет2тип #диабет1тип #еда

Комментарии