Салат с языком и рукколой — изысканно, просто и очень вкусно!
Нежный отварной язык, пикантная руккола, сладкие черри и хрустящие орешки — сочетание, которое работает на 100%!
Ингредиенты (на 1–2 порции): • Рукола — 80 г • Язык свиной или говяжий (отварной) — 80 г • Помидоры черри — 50 г (5–6 шт.) • Грецкие орехи — 1 шт. • Растительное масло — 1,5 ст.л. • Горчица зернистая — 1 ч.л. • Сок лимона — ½ ч.л. • Соль — по вкусу
1⃣ Язык отварите заранее в подсоленной воде с лавровым листом и перцем (около 1,5–2 часов для свиного, 2,5–3 для говяжьего). Остудите, очистите от плёнки и нарежьте. 2⃣ Руколу промойте, обсушите и выложите на тарелку. Сверху нарезанный язык и половинки черри. 3⃣ В небольшой чашке смешайт е масло, зернистую горчицу, лимонный сок, измельченные орехи и щепотку соли. Взбейте вилкой до эмульсии. 4⃣ Полейте салат заправкой и сразу подавайте.
Советы: 🔹 Язык: чтобы он был мягким, после варки сразу опустите его в холодную воду на 5 минут — так кожица снимется легко. Или остудите в бульоне, в котором он варился. 🔹 Орехи: слегка обжарьте их на сухой сковороде — аромат будет волшебным. 🔹 Подача: этот салат не стоит заправлять заранее — рукола может потерять свежесть. Смешивайте прямо перед подачей!
Домохозяйка со стажем Галина
Салат с языком и рукколой — изысканно, просто и очень вкусно!
Нежный отварной язык, пикантная руккола, сладкие черри и хрустящие орешки — сочетание, которое работает на 100%!Ингредиенты (на 1–2 порции):
• Рукола — 80 г
• Язык свиной или говяжий (отварной) — 80 г
• Помидоры черри — 50 г (5–6 шт.)
• Грецкие орехи — 1 шт.
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Горчица зернистая — 1 ч.л.
• Сок лимона — ½ ч.л.
• Соль — по вкусу
1⃣ Язык отварите заранее в подсоленной воде с лавровым листом и перцем (около 1,5–2 часов для свиного, 2,5–3 для говяжьего). Остудите, очистите от плёнки и нарежьте.
2⃣ Руколу промойте, обсушите и выложите на тарелку. Сверху нарезанный язык и половинки черри.
3⃣ В небольшой чашке смешайт
е масло, зернистую горчицу, лимонный сок, измельченные орехи и щепотку соли. Взбейте вилкой до эмульсии.
4⃣ Полейте салат заправкой и сразу подавайте.
Советы:
🔹 Язык: чтобы он был мягким, после варки сразу опустите его в холодную воду на 5 минут — так кожица снимется легко. Или остудите в бульоне, в котором он варился.
🔹 Орехи: слегка обжарьте их на сухой сковороде — аромат будет волшебным.
🔹 Подача: этот салат не стоит заправлять заранее — рукола может потерять свежесть. Смешивайте прямо перед подачей!
#салатсязыком #руккола #закуски #ппрецепт #легкийужин #вкусно #готовимдома #домохозяйкасостажом #рецептысфото #праздничныйстол