Здравствуйте, мои дорогие читатели! Мне часто советуют: «Зачем городить подобие дома? Иди в суши-бар!» На это я всегда отвечаю с улыбкой: домашние роллы — это не копия ресторана, а отдельная история. Это про уют, творчество и вкус, который нравится именно вам.
Приготовление роллов дома — это особая магия! Вы сами выбираете начинку, экспериментируете со вкусами и создаёте блюдо мечты. А ещё это приятная экономия без потери качества.
Как я готовлю (пошагово):
Подготовка: Первым делом затягиваю циновку пищевой плёнкой, так она останется чистой, а нори не прилипнет.
Секрет идеального риса: • Беру обычный круглозерный рис (он клейкий и отлично держит форму). Раньше покупала специальный, но поняла, переплачивать нет смысла. • Тщательно мою под холодной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал. • Варю согласно инструкции, но воды беру чуть меньше. • Даю настояться под полотенцем 10 минут, так рис впитывает влагу и становится идеальным. • Заправляю смесью из рисового уксуса, сахара и соли. Аккуратно перемешиваю, чтобы не превратить рис в кашу.
Сборка роллов: Лист нори кладу гладкой стороной вниз на циновку.
Смоченными руками распределяю рис тонким слоем.
Творожный сыр выдавливаю через кулинарный мешок.
Выкладываю начинку: подкопчённые мидии и салат чука. Вы можете взять что угодно: огурец, авокадо, лосось, крабовые палочки или креветки.
Смачиваю свободный край нори водой и сворачиваю плотный рулет, помогая себе циновкой.
Фишка рецепта — обжарка в темпуре! Нарезать и есть сразу? Можно! Но я обожаю горячие хрустящие роллы. Обжарка делает вкус насыщеннее
1️⃣ Обваливаю заготовку в крахмале.
2️⃣ Макаю во взбитое яйцо.
3️⃣ Панирую в сухарях панко. 4️⃣ Жарю в большом количестве раскалённого масла до золотистой корочки.
Готовые роллы нарезаю острым широким ножом и подаю с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Просто пальчики оближешь!
СОСТАВ (на 3 ролла): • Рис круглозерный — 180–200 г • Рисовый уксус — 2 ст. л. • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ст. л. • Мидии подкопчённые — 30 шт. • Творожный сыр — 150 г (или по вкусу) • Салат чука — 100–150 г • Листы нори — 3 шт. • Крахмал, яйцо, панко и масло — для жарки
Друзья, а вы любите домашние роллы или предпочитаете рестораны? Делитесь своими любимыми начинками в комментариях 👇
Приветствую, друзья! В группе вы найдете много рецептов: закуски, салаты, домашние блюда, праздничные столы и еда на мангале 🤗.
Заходите, я вам рада 🤗!
https://vk.cc/cEWfxL
Домохозяйка со стажем Галина
Как приготовить роллы в домашних условиях
Здравствуйте, мои дорогие читатели!Мне часто советуют: «Зачем городить подобие дома? Иди в суши-бар!» На это я всегда отвечаю с улыбкой: домашние роллы — это не копия ресторана, а отдельная история. Это про уют, творчество и вкус, который нравится именно вам.
Приготовление роллов дома — это особая магия! Вы сами выбираете начинку, экспериментируете со вкусами и создаёте блюдо мечты. А ещё это приятная экономия без потери качества.
Как я готовлю (пошагово):
Подготовка:
Первым делом затягиваю циновку пищевой плёнкой, так она останется чистой, а нори не прилипнет.
Секрет идеального риса:
• Беру обычный круглозерный рис (он клейкий и отлично держит форму). Раньше покупала специальный, но поняла, переплачивать нет смысла.
• Тщательно мою под холодной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал.
• Варю согласно инструкции, но воды беру чуть меньше.
• Даю настояться под полотенцем 10 минут, так рис впитывает влагу и становится идеальным.
• Заправляю смесью из рисового уксуса, сахара и соли. Аккуратно перемешиваю, чтобы не превратить рис в кашу.
Сборка роллов:
Лист нори кладу гладкой стороной вниз на циновку.
Вы можете взять что угодно: огурец, авокадо, лосось, крабовые палочки или креветки.
Фишка рецепта — обжарка в темпуре! Нарезать и есть сразу? Можно! Но я обожаю горячие хрустящие роллы. Обжарка делает вкус насыщеннее
1️⃣ Обваливаю заготовку в крахмале.
4️⃣ Жарю в большом количестве раскалённого масла до золотистой корочки.
• Рис круглозерный — 180–200 г
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ст. л.
• Мидии подкопчённые — 30 шт.
• Творожный сыр — 150 г (или по вкусу)
• Салат чука — 100–150 г
• Листы нори — 3 шт.
• Крахмал, яйцо, панко и масло — для жарки
Друзья, а вы любите домашние роллы или предпочитаете рестораны? Делитесь своими любимыми начинками в комментариях 👇
#домашниероллы #сушидома #рецептысрисом #темпура #вкусноидомашне #домохозяйкасостажеммангал #японскаякухня