Друзья, уже можно поздравлять друг друга с началом Масленицы, потому что праздничная неделя начинается завтра (в понедельник) и продлится до воскресенья! В это время можно печь блины, угощать близких и веселиться на народных гуляниях в парках.
Я и сама собираюсь на празднование Масленицы, даже полечу в Москву ради этого события ☺️
Сегодня хочу показать вам рецепт по-настоящему праздничных и “богатых” блинчиков с икрой. Масленица раз в году, можно же себя побаловать!
Эти блинчики — не просто угощение, а настоящее украшение праздничного стола! Их нежная текстура, аппетитный вид и утончённый вкус делают их идеальным блюдом для особых случаев. Особенно они актуальны сейчас, на Масленицу, но этот рецепт можно сохранить и использовать и на другие праздники (например, на Новый год).
Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Рада новичкам и старичкам!
Приготовление
Сначала сделаем сами блинчики (по сути – это самые настоящие оладьи, только масло для жарки я не использую).
Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйцо, слегка взбиваем. Миксером пользоваться необязательно, достаточно просто хорошо взболтать яйцо вилкой или ручным венчиком.
Добавляем немного соли и сахара. Перемешиваем до однородности.
Теперь добавляем муку вместе с содой. Совет: Вообще, просеивать муку вовсе не обязательно, но если вы сомневаетесь в ее качестве или видите в ней комочки, то лучше все-таки просейте. Это же касается и соды (в ней вообще часто образуются комки при хранении, поэтому ее тоже можно просеять вместе с мукой).
Затем постепенно вливаем в тесто простоквашу или кефир, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Лучше добавлять жидкость постепенно (в 2-3 этапа) и каждый раз хорошо вымешивать тесто до гладкости.
В завершение добавляем в тесто растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. Я использую самое обычное подсолнечное масло, но так как оно уже есть в тесте, то на сковородку его дополнительно не лью!
Идем жарить! Разогрейте хорошенько сковороду и, используя столовую ложку, выкладывайте на нее тесто. Жарьте на слабом или среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон: оладьи должны пропечься и внутри, если огонь будет слишком сильным, то они могут остаться сырыми, а снаружи переготовиться.
Теперь самое интересное – подача! Готовые блинчики смажьте сливочным творожным сыром (рикоттой или даже просто густой сметаной), равномерно распределите икру и посыпьте свежим зелёным луком.
Лук с икрой и сметаной сочетается просто чудесно! Я сама не ожидала, что будет так вкусно!
Ингредиенты:
- простокваша (или кефир) — 200 мл - мука — 120 г - яйцо — 1 шт. - соль — по вкусу - сода — ½ ч. л. - сахар — 1 ст. л. - растительное масло — 1 ст. л. - творожный сыр / сметана — 100 г - икра красная — 100 г - зелёный лук — пучок
Из этого количества ингредиентов получается около 10 блинчиков. При желании можно увеличить порцию, пропорционально увеличив все компоненты.
Эти пышные, воздушные блинчики с нежным сливочным вкусом и пикантной икрой станут настоящим гастрономическим удовольствием. Даже если вы не большой любитель икры, попробуйте — такой деликатес идеально впишется в праздничное меню!
Всех вас поздравляю с наступающей Масленицей!
А еще больше рецептов блинов вы всегда можете найти в моей группе:
Сладкий Персик
Меня зовут Юля и я – гастроблогер. Здесь больше, чем про еду!
Рецепты, обзоры ресторанов, лайфхаки, вкусные новости, гастротуризм, юмор и просто обычная жизнь.
Подписывайся, у нас уют, позитив, красота и вкусняшки!
В реeстре РКН: https://knd.gov.ru/license?
id=6734d1eb1222ae319ece207c®istryType=bloggersPermission
Сотрудничество: evgenii.bozin@mail.ru
@evgeniibozin (телеграм)
Сладкий Персик
Отмечаем Масленицу: богатые оладушки с икрой
Друзья, уже можно поздравлять друг друга с началом Масленицы, потому что праздничная неделя начинается завтра (в понедельник) и продлится до воскресенья! В это время можно печь блины, угощать близких и веселиться на народных гуляниях в парках.Я и сама собираюсь на празднование Масленицы, даже полечу в Москву ради этого события ☺️
Сегодня хочу показать вам рецепт по-настоящему праздничных и “богатых” блинчиков с икрой. Масленица раз в году, можно же себя побаловать!
Особенно они актуальны сейчас, на Масленицу, но этот рецепт можно сохранить и использовать и на другие праздники (например, на Новый год).
Приготовление
Сначала сделаем сами блинчики (по сути – это самые настоящие оладьи, только масло для жарки я не использую).Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйцо, слегка взбиваем. Миксером пользоваться необязательно, достаточно просто хорошо взболтать яйцо вилкой или ручным венчиком.
Добавляем немного соли и сахара. Перемешиваем до однородности.
Теперь добавляем муку вместе с содой.
Совет: Вообще, просеивать муку вовсе не обязательно, но если вы сомневаетесь в ее качестве или видите в ней комочки, то лучше все-таки просейте. Это же касается и соды (в ней вообще часто образуются комки при хранении, поэтому ее тоже можно просеять вместе с мукой).
Затем постепенно вливаем в тесто простоквашу или кефир, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Лучше добавлять жидкость постепенно (в 2-3 этапа) и каждый раз хорошо вымешивать тесто до гладкости.
В завершение добавляем в тесто растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. Я использую самое обычное подсолнечное масло, но так как оно уже есть в тесте, то на сковородку его дополнительно не лью!
Теперь самое интересное – подача! Готовые блинчики смажьте сливочным творожным сыром (рикоттой или даже просто густой сметаной), равномерно распределите икру и посыпьте свежим зелёным луком.
Лук с икрой и сметаной сочетается просто чудесно! Я сама не ожидала, что будет так вкусно!
Ингредиенты:
- простокваша (или кефир) — 200 мл- мука — 120 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — по вкусу
- сода — ½ ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- творожный сыр / сметана — 100 г
- икра красная — 100 г
- зелёный лук — пучок
Из этого количества ингредиентов получается около 10 блинчиков. При желании можно увеличить порцию, пропорционально увеличив все компоненты.
Эти пышные, воздушные блинчики с нежным сливочным вкусом и пикантной икрой станут настоящим гастрономическим удовольствием. Даже если вы не большой любитель икры, попробуйте — такой деликатес идеально впишется в праздничное меню!
Всех вас поздравляю с наступающей Масленицей!
А еще больше рецептов блинов вы всегда можете найти в моей группе: