Знаете, что на хроническом стрессе мы теряем белка больше, чем когда-либо?
А за уровнем белка в организме тянутся гормоны, ферменты, состояние мышц, суставов, связок, костей, волос, когнитивных способностей, нервных реакций, стабильность сахара, пищеварение и даже аппетит.
Проблема ещё в том, что на стрессе белок усваивается хуже. И даже если вы съели свою норму в 1,5 г на 1 кг веса, но полученный и усвоенный белок – это не одно и то же.
🥚Что можно сделать, если белок плохо усваивается?
Для начала необходимо поработать с кислотностью желудка: 1 ч.л. органического яблочного уксуса на стакан воды перед едой, если нет проблем с ЖКТ. Или курс ферментов.
Ещё 5 лайфхаков, которые мне помогают:
1. Преврати протеин в «гарнир-невидимку». В любимый суп-пюре, утреннюю кашу или творог вмешай коллаген без вкуса и запаха или протеиновую смесь.
2. Ферментный маринад. За 20 минут до еды сбрызнуть рыбу или мясо соком киви или свежего ананаса (не консервированного). Бромелайн и актинидин частично расщепляют белок еще до попадания в желудок. ❗️Маринад должен лишь касаться поверхности — не заливай надолго, иначе текстура испортится.
3. Белковый «смузи-сплит». Не смешивай протеин с водой, а отправь в блендер половинку банана, щепотку имбиря и пару ложек сквашенного продукта (йогурт без сахара, мягкий творог или кисломолочная закваска). Пробиотики и имбирь стимулируют ферментацию, а фруктоза дает легкую энергию без скачков сахара. Консистенция мусса усваивается в разы легче.
4. Правило «теплой тарелки»: холодная еда тормозит выработку желудочного сока. Перед подачей прогревай тарелку для белкового блюда под горячей водой или в микроволновке. Ешь только теплым (не горячим) — так ферменты желудка активируются быстрее.
5. Тандем с горечами. За 10–15 минут до основного белкового приема пищи пожуй листик рукколы, маленький кусочек грейпфрута без пленок или выпей пару глотков воды с лимоном (без сахара). Горечь запускает каскад: печень — желчь — расщепление белка.
Знаете, что на хроническом стрессе мы теряем белка больше, чем когда-либо?
️
Разговоры с Ириной Муромцевой
Знаете, что на хроническом стрессе мы теряем белка больше, чем когда-либо?
А за уровнем белка в организме тянутся гормоны, ферменты, состояние мышц, суставов, связок, костей, волос, когнитивных способностей, нервных реакций, стабильность сахара, пищеварение и даже аппетит.Проблема ещё в том, что на стрессе белок усваивается хуже. И даже если вы съели свою норму в 1,5 г на 1 кг веса, но полученный и усвоенный белок – это не одно и то же.
🥚Что можно сделать, если белок плохо усваивается?
Для начала необходимо поработать с кислотностью желудка: 1 ч.л. органического яблочного уксуса на стакан воды перед едой, если нет проблем с ЖКТ. Или курс ферментов.
Ещё 5 лайфхаков, которые мне помогают:
1. Преврати протеин в «гарнир-невидимку». В любимый суп-пюре, утреннюю кашу или творог вмешай коллаген без вкуса и запаха или протеиновую смесь.
2. Ферментный маринад. За 20 минут до еды сбрызнуть рыбу или мясо соком киви или свежего ананаса (не консервированного). Бромелайн и актинидин частично расщепляют белок еще до попадания в желудок.
❗️Маринад должен лишь касаться поверхности — не заливай надолго, иначе текстура испортится.
3. Белковый «смузи-сплит». Не смешивай протеин с водой, а отправь в блендер половинку банана, щепотку имбиря и пару ложек сквашенного продукта (йогурт без сахара, мягкий творог или кисломолочная закваска). Пробиотики и имбирь стимулируют ферментацию, а фруктоза дает легкую энергию без скачков сахара. Консистенция мусса усваивается в разы легче.
4. Правило «теплой тарелки»: холодная еда тормозит выработку желудочного сока. Перед подачей прогревай тарелку для белкового блюда под горячей водой или в микроволновке. Ешь только теплым (не горячим) — так ферменты желудка активируются быстрее.
5. Тандем с горечами. За 10–15 минут до основного белкового приема пищи пожуй листик рукколы, маленький кусочек грейпфрута без пленок или выпей пару глотков воды с лимоном (без сахара). Горечь запускает каскад: печень — желчь — расщепление белка.