Яблоки, маринованные с бальзамическим уксусом и ялтинским луком. Готовим на закуску к мясу
На этот рецепт закусочных маринованных яблок давно смотрела, но хотелось приготовить именно со сладким ялтинским луком, поэтому откладывала. Закуска не зимняя – просто к шашлыку, например, или жирной свинине хороша.
Ну и наконец совпало – у меня оказались и плотные яблоки сладкого сорта, и сладкий лук. Написано было, что ялтинский, но не факт, не факт. Хотя по вкусу похож.
Имейте ввиду, что нужен не острый лук с мягким сладким вкусом. И сладкие яблоки.
У меня получилось так: На литровую банку нарезанных яблок и сладкого красного лука 5 горошин душистого перца 1 ч.л. черного перца 1 веточка розмарина 100 мл бальзамического уксуса 50 мл меда 250 мл воды 1 ч.л. соли без горки 1 лавровый лист
По вкусу регулируйте под себя кислоту и сладость если необходимо.
Лук и яблоки нарезать на шесть частей, поместить в банку. Вскипятить воду со специями, медом и бальзамическим уксусом, залить яблоки и лук. Дать постоять 5 минут, слить жидкость обратно в сотейник, снова довести до кипения и снова залить яблоки с луком.
Закупорить крышкой, оставить на четыре дня. Через 4 дня закуска готова.
Можно и подольше дать постоять, ещё вкуснее будет.
Вредная тётка – Катерина Лебедева
Яблоки, маринованные с бальзамическим уксусом и ялтинским луком. Готовим на закуску к мясу
На этот рецепт закусочных маринованных яблок давно смотрела, но хотелось приготовить именно со сладким ялтинским луком, поэтому откладывала. Закуска не зимняя – просто к шашлыку, например, или жирной свинине хороша.На литровую банку нарезанных яблок и сладкого красного лука
5 горошин душистого перца
1 ч.л. черного перца
1 веточка розмарина
100 мл бальзамического уксуса
50 мл меда
250 мл воды
1 ч.л. соли без горки
1 лавровый лист
По вкусу регулируйте под себя кислоту и сладость если необходимо.