На днях проводила здесь в Йошкар-Оле свою первую дегустацию блюд из дикоросов. Про неё расскажу ещё в отдельной публикации, это было интересно и очень вдохновляюще.
Сегодня расскажу, какую интересную закуску со снытью я придумала для той дегустации. Выглядит вот так
Когда мы только прорабатывали меню, это был салат из варёных яиц, сулугуни и отварного папоротника-орляка. Но потом всё переигралось, и орляк я использовала в другом салате, вот так он выглядит, недавно публиковала рецепт.
А салат с сулугуни стал закуской с молодой снытью в тарталетках. Тарталетки не я пекла, так что рецепт подсказать не могу. Но в качестве салата их наполнитель тоже очень вкусен.
Если вдруг вы не знаете, как выглядит молодая сныть, вот вам подсказка.
А вот так выглядит более взрослое растение.
В молодом виде эта душистая травка чудо как хороша в салатах и закусках. Имеет аромат, напоминающий сельдерей или морковь. Это я и решила использовать когда сочиняла рецепт.
Вредная тётка – Катерина Лебедева
Первая весенняя зелень: готовим закуску со снытью
На днях проводила здесь в Йошкар-Оле свою первую дегустацию блюд из дикоросов. Про неё расскажу ещё в отдельной публикации, это было интересно и очень вдохновляюще.Сегодня расскажу, какую интересную закуску со снытью я придумала для той дегустации. Выглядит вот так
Если вдруг вы не знаете, как выглядит молодая сныть, вот вам подсказка.
В молодом виде эта душистая травка чудо как хороша в салатах и закусках. Имеет аромат, напоминающий сельдерей или морковь. Это я и решила использовать когда сочиняла рецепт.
Сулугуни копчёный 100 гр
Яйца отварные 4 шт
Сныть молодые побеги 100 гр
Огурец маринованный 50 гр
Огурец свежий 50 гр
Заправить майонезом, смешанным с одним раздавленным зубчиком чеснока и сушеным укропом. Для украшения я использовала малосольную форель.
Сныть здесь выступает одной из вкусовых составляющих. А чтобы облегчить салат, можно заменить майонез на йогурт, смешанный с дижонской горчицей.
С меня рассказ про дегустацию и подборка салатов со снытью. Интересно вам такое?
Если интересно, подписывайтесь на канал!