♨️ Солёные грибы — вкусная и ароматная заготовка 🔥🔥🔥
Этот способ засолки — один из самых удачных. Грибы получаются плотными, хрустящими и невероятно вкусными. Их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления других блюд. ✅ Ингредиенты: грибы (отварные) — 1 кг соль — 30 г чеснок — 5 зубков укроп свежий — 1 пучок лавровый лист — 2 шт. чёрный перец горошком — 1 ч. л. листья чёрной смородины — 3–4 шт. ✅ Как готовить: Грибы очищаем от мусора и хорошо промываем, несколько раз меняя воду. Готовим рассол, рассчитав по 60 г соли на каждый литр воды. В рассоле отвариваем грибы на медленном огне, снимая пену. Когда рассол станет прозрачным, а грибы осядут на дно, выкладываем их на дуршлаг и даём полностью остыть. На дно банки кладём часть специй: чеснок, укроп, лавровый лист, перец и листья смородины. Затем слоями заполняем банку грибами, пересыпая их солью и добавляя оставшиеся специи. Придавливаем грибы, накрываем крышкой и отправляем в прохладное место. 👉 Примерно через месяц грибы готовы к употреблению. Лучше всего для такого посола использовать подберёзовики, подосиновики, белые грибы, опята, лисички и маслята. Эти виды сохраняют упругую консистенцию после варки, в отличие от груздей, рыжиков и сыроежек.
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
♨️ Солёные грибы — вкусная и ароматная заготовка 🔥🔥🔥
Этот способ засолки — один из самых удачных. Грибы получаются плотными, хрустящими и невероятно вкусными. Их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления других блюд.
✅ Ингредиенты:
грибы (отварные) — 1 кг
соль — 30 г
чеснок — 5 зубков
укроп свежий — 1 пучок
лавровый лист — 2 шт.
чёрный перец горошком — 1 ч. л.
листья чёрной смородины — 3–4 шт.
✅ Как готовить:
Грибы очищаем от мусора и хорошо промываем, несколько раз меняя воду.
Готовим рассол, рассчитав по 60 г соли на каждый литр воды.
В рассоле отвариваем грибы на медленном огне, снимая пену.
Когда рассол станет прозрачным, а грибы осядут на дно, выкладываем их на дуршлаг и даём полностью остыть.
На дно банки кладём часть специй: чеснок, укроп, лавровый лист, перец и листья смородины.
Затем слоями заполняем банку грибами, пересыпая их солью и добавляя оставшиеся специи.
Придавливаем грибы, накрываем крышкой и отправляем в прохладное место.
👉 Примерно через месяц грибы готовы к употреблению.
Лучше всего для такого посола использовать подберёзовики, подосиновики, белые грибы, опята, лисички и маслята. Эти виды сохраняют упругую консистенцию после варки, в отличие от груздей, рыжиков и сыроежек.