Просто с Марией

​
21 июл

В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку

Когда, если не сейчас, готовить потрясающий соус-заправку из свежей зелени? Он хорошо хранится в холодильнике и отлично зимует в морозилке, если разлить его по формочкам для льда. В этот раз я использовала смесь укропа и петрушки — получилось невероятно свежо и ярко! Ложка такого соуса превратит любое простое блюдо в шедевр. Это нереально вкусно с отварной молодой картошечкой, а также соус отлично подходит в супы (особенно круто в борщ, щи или лёгкие овощные супы) — просто добавьте ложечку прямо в тарелку перед подачей. К горячему он тоже идеален: используйте как маринад или соус к запечённой рыбе, курице и любому мясу.

Необходимые ингредиенты:

• Зелень (укроп и петрушка) — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Сок лимона — 2 ч. ложки
• Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 50 мл
• Сухая аджика — 1/2 ч. ложки (по желанию)

Как готовить:


Промываем зелень и очень хорошо просушиваем на полотенце. Произвольно нарезаем вместе со стеблями (в них самый сок и аромат!)

Перекладываем зелень вместе с целыми зубчиками чеснока в чашу блендера. Добавляем соль, лимонный сок, растительное масло и сухую аджику. Аджику добавляйте по желанию, этот ингредиент можно и пропустить. Учитывайте, что в составе аджики может быть соль, поэтому степень солёности и остроты регулируйте по своему вкусу!

Измельчаем всё блендером до однородности. Перекладываем в чистую сухую баночку и закрываем крышкой.
Попробуйте приготовить, это очень просто и вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять. Приятного аппетита!
В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку

Комментарии