Комментарии
- 8 авг 2025 16:15Клава Чимпоеш (Петрович)
️
- 8 авг 2025 16:24Валентина Бабанова ( Денисова)Суп песня я готовлю точно так.
- 8 авг 2025 16:25Татьяна Зенина (Гаценко)
- 8 авг 2025 16:39Татьяна ШишоваОтличный супчик, готовлю всё так же, единственное когда обжариваю морковь и лук добавляю 1ст ложку томатной пасты, разведенную водой
. И в конце приготовления прямо в кастрюлю кладу зеленый лук, укроп петрушку лавровый 
лист, душистый перец, соль и еще проварить 10 минут. - 8 авг 2025 17:39Наталья Щеголева️
- 8 авг 2025 19:49Lilija KoberГотовлю но на нормальном мясе свежем, вкус копчёного мне не нравится, на любителя. Картошку режу мелкими кубиками, горох беру быстро разваривающийся.зажариваю только лук. И то не всегда. Просто когда готово, зелёный лук, лаврушку, перчик чёрный.
- 9 авг 2025 02:56Вера Расулова(Юрченко)
Спасибо суп который у меня любят все с любым мясом, очень вкусный, суп который можно кушать и на второй день обычно суп люблю только свежий. Будте здоровы️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хобби в ОК
Готовим гороховый суп с копчёными рёбрышками
Когда на улице тоскливо и неуютно, можно создать тепло самостоятельно – приготовить вкусный гороховый суп с копчёностямиИнгредиенты:
• 1 стакан гороха;• 350 г копчёных рёбрышек;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 средних картофелины;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец-горошек, лавровый лист по вкусу.
Подготовьте продукты
Для супа лучше всего брать горох – он хорошо разваривается. Нашинкуйте одну луковицу, вторую нужно будет сварить целиком. Так же с морковью – одну штуку отложите, вторую потрите на крупной терке. Очищенный картофель порежьте кубиками и положите в воду.Тщательно промойте рёбрышки, порежьте их на куски.
Варите суп около 1,5 ч
Горох сильно разбухает, поэтому воды не жалейте – вам понадобится примерно 7 стаканов воды на 1 стакан гороха.
Дождитесь, когда вода закипит, убавьте огонь и варите горох около 1 ч, до мягкости. Периодически снимайте пенку шумовкой. Когда горох разварится, добавьте к нему целые луковицу и морковь, посолите и оставьте бульон вариться еще на полчаса.
Сделайте зажарку
Разогрейте сковороду, сбрызните ее оливковым маслом. На сковороду положите порезанные лук и морковь, жарьте на среднем огне несколько минут до золотистого цвета, периодически помешивая.Внесите последние штрихи
Выньте из супа морковь и лук. Вместо них добавьте в суп нарезанный картофель, варите еще 20 минут, пока картофель не станет мягким. В самом конце добавьте в суп зажарку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Варите супчик еще 10 минут, потом снимите с огня и подержите под крышкой еще 10 минут.Подавайте к столу
Как один из вариантов сервировки, в каждую тарелку супа добавьте свежую зелень и ломтик лимона – это добавит блюду красоты и летней свежести.Полезные советы
1. Есть опасность, что горох пригорит, но этого легко избежать. Как только вы залили его водой, сразу перемешайте ложкой и убедитесь, что ничего не прилипло ко дну.2. Варите суп в достаточно большой кастрюле – она не должна быть наполнена до краёв, и не накрывайте её крышкой до тех пор, пока не оставите суп довариваться на маленьком огне.
3. Попробуйте приготовить суп по тому же рецепту, но с добавлением свежих или сушеных помидоров – тогда у супа будет красивый темный цвет и приятный аромат.
4. Как вариант попробуйте сварить суп с рёбрышками целиком. За несколько минут до окончания варки выньте рёбрышки, отделите мясо от костей (оно будет очень легко отходить), нарежьте его и положите в суп. Так в супе вам не будут попадаться кости.
---
А вы готовите гороховый суп с рёбрышками? Или, может быть, с другим мясом?
---
#кулинарияок #кулинария #первыеблюда #суп #супы #горох #ребрышки