Хобби в ОК

​
31 авг 2024

Готовим манную кашу без комочков

Нежную, как крем
Готовим манную кашу без комочков - 947722373150
Помните комочки в той самой манной каше из детского сада? Выдыхайте: публикуем простые, но эффективные лайфхаки о том, как приготовить вкусную манную кашу без комочков.

Найдите своё соотношение крупы и жидкости

Желаемая густота каши зависит от соотношения крупы и жидкости. Кто-то любит её жидкой, а кто-то достаточно крутой – дело вкуса. В «Книге о вкусной и здоровой пище» указаны пропорции: 6 ст. л. манной крупы без верха на 1 л жидкости. Считается, что при этом соотношении на поверхности манки дольше не появляется плотная плёнка.

Всыпайте манку не в горячую жидкость и варите, помешивая

Отмерьте нужное количество манки и тёплой жидкости. Всыпьте тонкой струйкой крупу в молоко или воду – если готовите низкокалорийный вариант. Перемешайте и оставьте манку набухать в течении примерно 10 мин. Обычно этого времени достаточно, чтобы крупицы манки равномерно впитали воду. Хорошо перемешайте венчиком для взбивания яиц и крема. Так у вас получится равномерная масса без единого комочка.

В горячей воде манка моментально схватывается, поэтому получается с комочками иногда даже у опытных поваров.
Готовим манную кашу без комочков - 947722493214

9 полезных советов

1. Варите кашу на молоке. Манная каша на воде получается пресной и не такой нежной по текстуре. Молоко же придаёт ей насыщенный сливочный вкус, пышность, а также делает кашу похожей на крем. К тому же она получается сытнее и наваристее. Молоко с большим процентом жирности не берите, ведь надо ещё добавлять сливочное масло. Если молоко жирное, его можно разбавить кипячёной водой.
2. Можно использовать не только классическое коровье молоко, но и козье (без посторонних ароматов), миндальное, кокосовое, соевое или овсяное. Учитывайте, что кокосовое и козье молоко очень жирное, их обязательно нужно разбавлять водой.
3. Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы ваша манная каша не пригорела. Опытные хозяйки перед тем, как вылить молоко, ополаскивают кастрюлю холодной водой. Не оставляйте манную кашу на огне без присмотра: её нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
4. Подавать манную кашу надо в глубоких керамических тарелках, которые смогут сохранить тепло дольше. Манная каша остывает очень быстро, а охлаждённая, покрывается корочкой по верху.
5. Если каша получилась жидкой, не добавляйте в неё сырую манную крупу. Достаточно снять готовую кашу с огня и дать ей постоять 20 мин, а чтобы она не остыла и не подёрнулась плёнкой – закройте кастрюлю плотной крышкой и оберните её чуть влажным полотенцем, сложенным в несколько слоёв. После такого «отдыха» манная каша станет ещё пышнее и нежнее.
6. Не зря народная мудрость гласит, что кашу маслом не испортишь. Масло придаёт каше приятный сливочный вкус. Если вы готовите вегетарианский вариант на воде, подойдет и оливковое, и кукурузное масло.
7. Есть люди, которые любят солоноватую кашу. Для вкуса добавляют любимые ароматные травы и листики мяты. Есть даже рецепт с орехами, пророщенной соей и кедровыми орехами.
8. Свежие ягоды и фрукты насыщают кашу витаминами и дают приятную кислинку. Если вы решите использовать варенье, джемы и конфитюры, то учитывайте при варке, что дозу сахара надо будет уменьшить, чтобы каша не стала приторной.
9. Сахар для насыщенности вкуса можно использовать тростниковый коричневый, но гармоничнее всего он смотрится в виде карамельной посыпки на горячую кашу. Детям из него можно сделать контурный рисунок по лекалу, которые продаются в кулинарных отделах. Вместо сахара можно использовать сироп (например шиповника, малины или фиников).
---
А как вы готовите манную кашу, чтобы она получилась пышной и без комочков?
---
#кулинария #рецептынакаждыйдень #рецепты #кашарецепт #маннаякашабезкомочков #маннаякаша #еда

Комментарии

  • 5 сен 2024 14:25
    Бесполезная и даже вредная каша.
  • 27 мая 2025 16:21
    Может для кого то и вредная и бесполезная каша, но детям давали и в садиках и дома маленьким детям варили манку когда у мамы не было молока или не хватало молока не всегда можно было купить детское питание, на завтраки и в домах отдыха тоже давали манку, так, что не чего выдумывать, не нравится не ешьте. 🤣
  • 27 мая 2025 16:46
    Всё полезно, что в рот полезло!!!!!!!!!!
  • 27 мая 2025 16:47
    Каждому свое, по его уму.
  • 27 мая 2025 17:18
    6 столовых ложек на 1 литр жидкости много, будет ложка стоять, надо 5 столовых ложек.
  • 27 мая 2025 17:47
    6 столовых ложек манки без верха на 1 литр жидкости и ничего стоять не будет, варю так постоянно.
  • 27 мая 2025 18:29
    Моя мама и я варили: 5стаканов молока холодного и 5 столовых ложек манной крупы варить постоянно помешивая, сахар и соль по вкусу
  • 27 мая 2025 22:31
    В горячее молоко сыплю манку и постоянно помешиваю.Всё отлично получается.
  • 28 мая 2025 09:36
    Самя бесполезная еда это каша. А яйцо лучше есть я на ужин перед сном.
  • 28 мая 2025 11:27
    Манной кашей можно себя и близких побаловать раз в неделю. Сахар никогда не кладу в каши, мне так вкуснее. Ну если манную кашу решили варить,- в теплое молоко струйкой всыпайте крупу, помешивая. Укутайте на 5 мин и всё будет отлично
  • 28 мая 2025 13:09
    Манная каша без сахара, но с вареньем , вкуснятина.
  • 28 мая 2025 14:12
    e0fea62700
  • 28 мая 2025 15:28
    Ну,я например варю кашу,вообще без комлочков,нашла такой рецепт, варю на воде,ставлю холодную воду на газ, и добавляю сразу а эту воду холодную манку,и ставлю на маленький огонь,сразу перемешиваю,и когда начиная зпкипать,потехонечку мешаю,пока она не загустеет,и ни каких комочков,можно так же на молоке варить.уже давно этим рецептом пользуюсь.