9 сен 2024
Кекс с бананами и грецкими орехами
Ароматная домашняя выпечка, которая отнимет у вас минимум времени, но надолго оставит приятный след в вашей душеПрелесть бананового кекса или бананового хлеба – в том, что в него можно пустить чуть перезревшие бананы и подарить им вторую жизнь. По одной из версий именно так этот рецепт и возник.
В Америке во времена Великой депрессии женщины не могли себе позволить выбрасывать переспелые бананы и придумали им вот такое назначение. Остается только поблагодарить их за находчивость и скорее бежать пробовать приготовить этот культовый десерт.
Ингредиенты:
• 2 банана;
• 200 г пшеничной муки;
• 40 г овсяной муки;
• 70 г сахара;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 щепотка соли;
• грецкие орехи, корица по вкусу;
• сахарная пудра для подачи по вкусу.
Подготовьте ингредиенты для кекса
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито в большую миску. Бананы порежьте на мелкие кусочки, а затем разомните их вилкой в густую массу. Растопите сливочное масло в кастрюльке на огне или в микроволновой печи. Если топите масло в микроволновке, делайте это по 30 с с интервалами в 10 с, чтобы масло растапливалось равномерно и слишком не перегревалось. Грецкие орехи мелко порежьте или измельчите в блендере.
Если у вас нет блендера для измельчения орехов, используйте классический, проверенный временем способ – сложите орехи на большой кусок пергамента и накройте еще одним пергаментом сверху. Затем измельчите орехи с помощью скалки – так, как бы вы раскатывали тесто.
Приготовьте тесто
В миску с мукой и разрыхлителем добавьте сахар, ванильный сахар, соль и соду, тщательно перемешайте всё венчиком. Яйца слегка взбейте миксером или венчиком и добавьте к ним размятые бананы. Продолжайте мешать до состояния более-менее однородной массы. Затем добавьте к яйцам с бананами растопленное масло, снова тщательно перемешайте. Соедините мучную смесь с яичной, слегка взбейте миксером. Вмешайте в тесто измельченные орехи и корицу.
Испеките кекс
Духовку разогрейте до 180 °С. Смажьте сливочным маслом форму, в которой будете печь кекс или застелите её пергаментом. Вылейте тесто в форму и выпекайте от 40 мин до 1 ч – может понадобится чуть меньше времени или чуть больше. На всякий случай время от времени проверяйте кекс на готовность с помощью вилки или любой деревянной палочки. Для этого нужно опустить палочку в кекс, и если она осталась сухой – кекс готов.
Подавайте к столу тёплым, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
В Америке во времена Великой депрессии женщины не могли себе позволить выбрасывать переспелые бананы и придумали им вот такое назначение. Остается только поблагодарить их за находчивость и скорее бежать пробовать приготовить этот культовый десерт.
Ингредиенты:
• 2 банана;• 200 г пшеничной муки;
• 40 г овсяной муки;
• 70 г сахара;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 щепотка соли;
• грецкие орехи, корица по вкусу;
• сахарная пудра для подачи по вкусу.
Подготовьте ингредиенты для кекса
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито в большую миску. Бананы порежьте на мелкие кусочки, а затем разомните их вилкой в густую массу. Растопите сливочное масло в кастрюльке на огне или в микроволновой печи. Если топите масло в микроволновке, делайте это по 30 с с интервалами в 10 с, чтобы масло растапливалось равномерно и слишком не перегревалось. Грецкие орехи мелко порежьте или измельчите в блендере. Если у вас нет блендера для измельчения орехов, используйте классический, проверенный временем способ – сложите орехи на большой кусок пергамента и накройте еще одним пергаментом сверху. Затем измельчите орехи с помощью скалки – так, как бы вы раскатывали тесто.
Приготовьте тесто
В миску с мукой и разрыхлителем добавьте сахар, ванильный сахар, соль и соду, тщательно перемешайте всё венчиком. Яйца слегка взбейте миксером или венчиком и добавьте к ним размятые бананы. Продолжайте мешать до состояния более-менее однородной массы. Затем добавьте к яйцам с бананами растопленное масло, снова тщательно перемешайте. Соедините мучную смесь с яичной, слегка взбейте миксером. Вмешайте в тесто измельченные орехи и корицу.Испеките кекс
Духовку разогрейте до 180 °С. Смажьте сливочным маслом форму, в которой будете печь кекс или застелите её пергаментом. Вылейте тесто в форму и выпекайте от 40 мин до 1 ч – может понадобится чуть меньше времени или чуть больше. На всякий случай время от времени проверяйте кекс на готовность с помощью вилки или любой деревянной палочки. Для этого нужно опустить палочку в кекс, и если она осталась сухой – кекс готов. Подавайте к столу тёплым, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
1. Вы сами можете выбрать степень измельчённости орехов. Если вам хочется, чтобы от орехов остался просто ореховый вкус, измельчите их в блендере или в кофемолке – получится крошка, по консистенции похожая на муку. Если вы хотите, чтобы орехи попадались в кексе и хрустели, просто порежьте их ножом на крупные кусочки или вообще оставьте целыми.2. Экспериментируйте с начинкой для кекса – добавьте к орехам или вместо них изюм, цукаты, шоколадную крошку, ваши любимые специи для выпечки.
3. Другая вариация этого рецепта – не растирайте бананы вместе с яйцами, а нарежьте крупными кусочками и добавьте в тесто вместе с орехами.
---
А чем вы любите дополнять выпечку с бананами?
---
#кулинарияок #кулинария #десерт #десерты #банан #бананы #кекс
за 70 не мучайтесь зря),если это мышечная боль-натрите,где надо.От душевой боли не поможет-в помощь нужен человек