Комментарии
- 20 окт 2024 22:42Виктор! Какое кофе под чебуреки, ну вы и извращенец, это всё равно, что солёный огурец с молоком. Водка или качественный самогон, вот главный напиток с этим продуктом! Кофе и чебуреки подчуйте свою тещу, она точно вас не переживёт,а ежели наоборот, тогда вы её.
- 21 окт 2024 08:28Может у Вас самогон по утру, и Вы на Луну молитесь, не против.... У нас кофе уж такие вот мы. Спасибо за отклик , вы добрый .
- 21 окт 2024 09:05Виктор, у меня как и у вас утром кофе с сигаретой, без чебуреков. За неимением самогона, вечером 100 гр. коньяка с лимоном. На Луну не молюсь, она не греет, иногда обращаюсь к Высшему Разуму, если пока живу, значит молитва доходит.
- 21 окт 2024 14:23Согласен. Правда не пью но компашку поддержу да и кофеек с лимоном попрет. И насчет, Его , с Вами согласен, вера в Господа , и в хороших людей еще есть.
- 21 окт 2024 17:40Виктор, у каждого свои вкусы, но кофе с лимоном или с чебуреком, это нонсенс. В то же время надеюсь, что вы можете принять 100 гр. коньяка пусть и без лимона, но категорически без чебуреков, если жить хотите, конечно.
- 21 окт 2024 19:19Сударь, Вы не правы. Вы , мляяя, до смешного не правы. Горячий чебурек с холодным кофе... Да вас еще на свете не было, а у нас смаковали. Я прямо оборжался с вашего нелепого мнения. Не скажу обсчмеялся, именно оборжался с того, как вы любите свою точку зрения на этот вопрос. Настолько нелепую...
- 21 окт 2024 19:36Сергей, не сомневаюсь, что вы правы, но я впервые попробовал чебуреки в Москве в знаменитой чебуречной на пересеченой ул. Сретенка и Колхозной пл., это во времена СССР. О, какой смак, какой бульон, сказка! Серёжа, извини "кофе" мы приносили с собой, столько лет прошло, но те чебуреки помню по сей день.
- 21 окт 2024 19:39Вот и я про те самые, советские. Не на кипятке, сочные, сытные. И с кофе, от которого некоторых вдруг пучит
. Забавляют новомодные рецепты и байки вокруг них - 21 окт 2024 19:46Сергей, что наши вкусы не совпадают ничего особенного, каждому своё, не будем навязовать свое мнение, всем.
- 21 окт 2024 19:48Я тож за это. Бесит, когда рекомендуют потчевать тещу невесть чем. Не повезло с тещей, слабый желудок - не навязывай свой образ питания другим. Просто поделись классным рецептом в кулинарной группе и скажи - вот лучший для МЕНЯ рецепт и ничего более
✍️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хобби в ОК
Как приготовить сочные и хрустящие чебуреки
Не хуже, чем в чебуречнойКак замесить тесто
Чаще всего чебуреки готовят из тонкого бездрожжевого заварного теста, напоминающего пельменное, из муки, воды и небольшого количества растительного масла.Воду для него используют горячую, чтобы тесто получилось эластичным, хорошо раскатывалось и не рвалось при жарке.
Чебуреки из дрожжевого теста больше будут напоминать пирожки: они получатся мягкими и не станут хрустеть.
Есть рецепты теста на молоке, кефире или минералке, попробуйте разные и выберите тот, что понравится именно вам.
После того, как замесите тесто, дайте ему постоять под пищевой плёнкой 1 ч.
Как раскатать тесто
Из готового теста делают шарики размером с небольшое куриное яйцо и раскатывают их в кружок толщиной 4 мм. Более толстое тесто не прожарится, а более тонкое рискует порваться во время жарки.Чтобы тесто не прилипало, нанесите на стол для работы, скалку и руки немного муки или используйте силиконовую скалку и коврик.
Из чего сделать фарш
Классический вариант – сырой фарш из баранины или смеси свинины и говядины, молотый чёрный перец, большое количество репчатого лука. Вкуснее будет начинка из рубленого, а не перемолотого в мясорубке фарша, но подойдёт и обычный.Для сочности дополнительно добавьте курдючный жир, бульон или воду. Есть и другие варианты начинок, какие можно попробовать:
• Отварной картофель и жареные грибы.
• Микс рассольных и полутвёрдых сыров, например, тёртая гауда и мятая брынза, тёртый российский сыр и мятый адыгейский.
• Курица с сыром или грибами.
• Тыква, зира, сало и репчатый лук.
• Креветки.
• Тушёная капуста.
Как слепить чебуреки
Правильно слепленый чебурек при жарке раздувается, а начинка с бульоном словно находится в воздушном коконе. Если фарша будет слишком много, чебурек утратит воздушность, поэтому для чебурека стандартного размера будет достаточно взять 2 ч. л. с горкой начинки.Залепите чебуреки плотнее, чтобы изделие не развалилось. Можно сделать это ребром тарелки, прокатив её вдоль краёв.
Как пожарить чебуреки
Самые вкусные чебуреки – хрустящие, с пузырями на тонком тесте и соком внутри – получаются при жарке во фритюре или просто в большом количестве растительного масла.Вытаскивайте чебуреки с помощью шумовки или кулинарных щипцов, но только не с помощью вилки – она может повредить тесто и сок вытечет.
Готовые чебуреки выкладывайте на решётку или бумажные полотенца (чтобы стекло лишнее масло) и ешьте горячими.
Как ещё можно приготовить чебуреки
Как любые популярные блюда, чебуреки иногда готовят по рецептам, далёким от оригинала. Например, делают их из тонкого лаваша, складывая его пополам, или запекают в духовке, чтобы сделать менее калорийными. Ещё один вариант – миниатюрные чебуреки в два раз меньше обычных. Их делают сладкими, с начинкой вроде груш или яблок с орехами и корицей, или полуфабрикатами: сосисками, колбасой или тушёнкой.---
Как насчёт чебурека с «Докторской»? Или лучше всё-таки с фаршем?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецептынакаждыйдень #чебурекирецепт #еда #пирогирецепты