Чечевица – прекрасный вариант для тех, кто не ест мясо. Рассказываем, как приготовить суп из чечевицы.
Чечевица – это вкусно и полезно. Витамин В, содержащийся в ней, хорошо влияет на нервную систему, а ещё она поддерживает здоровье кишечника, улучшает кровообращение и укрепляет сердечную мышцу.
Фото: чечевичный суп с овощами
Чечевичный суп делают и в виде пюре, и в виде обычного супа с цельными ингредиентами. Предлагаем приготовить прозрачный суп с томатной пастой – при желании из него всегда можно сделать и пюре.
Пошаговый рецепт: суп из чечевицы с овощами
Ингредиенты: • 150 г красной чечевицы; • 1 луковица; • 1 морковь; • 1 болгарский перец; • 1 зубчик чеснока; • 30 г томатной пасты;2 ст. л. оливкового масла; • 1 лавровый лист; • соль, перец по вкусу; • свежий укроп (для подачи). Приготовьте овощи
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте в нём лук и морковь. Пока жарятся овощи, нарежьте кубиками болгарский перец, предварительно удалив семена. Перец, измельчённый чеснок и майоран добавьте в кастрюлю, обжаривайте ещё несколько минут. Помимо чеснока и майорана с чечевицей хорошо сочетается тимьян, добавьте его в сушёном или свежем виде на этапе жарки овощей. Также попробуйте добавить орегано или базилик. Сварите суп
Добавьте к овощам томатную пасту и ½ стакана воды, тщательно перемешайте. Всыпьте в кастрюлю чечевицу и налейте 1 л воды. Чтобы суп получился наваристее, вместо воды сделайте куриный, мясной или овощной бульон.
Посолите и поперчите будущий суп, добавьте лавровый лист. Варите суп, пока чечевица не станет мягкой, это займёт 10–15 мин. Чтобы суп приготовился быстрее, сварите чечевицу заранее – пока готовятся овощи. Для этого залейте чечевицу водой и варите 15 мин, а затем готовую чечевицу добавьте к овощам вместе с бульоном. На 1 часть чечевицы возьмите 3 части воды. Добавьте мелко нарезанный укроп и доведите суп до кипения, сразу после этого снимите с огня. Чтобы подчеркнуть вкус чечевицы, на финальном этапе приготовления добавьте в суп немного лимонного сока – он оттенит остальные ингредиенты и добавит супу приятной свежести. --- Статьи по теме: • Готовим сливочный грибной суп • Готовим рыбную солянку «Последний монах» • Простые секреты вкусного супа-пюре • Сытные блюда из перловки, от простых до необычных: 5 идей • Как приготовить тыквенный суп ---
Полезные советы для приготовления супа из чечевицы
1. Чтобы чечевица в супе была более рассыпчатая, используйте зелёный сорт чечевицы. Красная чечевица лучше разваривается, консистенция у неё после варки будет более кашеобразная. Учтите, что зелёная чечевица готовится чуть дольше красной. 2. Вкусный крем-суп из чечевицы делается по такому же рецепту, только все ингредиенты уже в готовом виде надо перетереть в блендере и добавить воды или бульона в количестве, зависящем от того, какой консистенции вы хотите получить суп. 3. В суп из чечевицы попробуйте добавить мясо или курицу – в варёном или жареном виде. 4. Чтобы чечевица не прилипала ко дну кастрюли, варите суп на медленном огне и не забывайте время от времени помешивать его. 5. Суп можно сделать нежнее, добавив в него сливки или гуще – добавив картофель или муку. 6. Если вода во время варки сильно выкипает, не бойтесь добавить ещё воды или бульона – это исключительно дело вкуса. --- А вы любите суп из чечевицы? Готовите его в виде супа-пюре или с целыми ингредиентами? Какие специи добавляете? --- #кулинария#кулинариярецепты#рецепты#суп#супы#чечевица#первыеблюда
Хобби в ОК
Как приготовить суп из чечевицы с овощами
Чечевица – прекрасный вариант для тех, кто не ест мясо. Рассказываем, как приготовить суп из чечевицы.Чечевица – это вкусно и полезно. Витамин В, содержащийся в ней, хорошо влияет на нервную систему, а ещё она поддерживает здоровье кишечника, улучшает кровообращение и укрепляет сердечную мышцу.
Пошаговый рецепт: суп из чечевицы с овощами
Ингредиенты:• 150 г красной чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г томатной пасты;2 ст. л. оливкового масла;
• 1 лавровый лист;
• соль, перец по вкусу;
• свежий укроп (для подачи).
Приготовьте овощи
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте в нём лук и морковь. Пока жарятся овощи, нарежьте кубиками болгарский перец, предварительно удалив семена. Перец, измельчённый чеснок и майоран добавьте в кастрюлю, обжаривайте ещё несколько минут.
Помимо чеснока и майорана с чечевицей хорошо сочетается тимьян, добавьте его в сушёном или свежем виде на этапе жарки овощей. Также попробуйте добавить орегано или базилик.
Сварите суп
Добавьте к овощам томатную пасту и ½ стакана воды, тщательно перемешайте. Всыпьте в кастрюлю чечевицу и налейте 1 л воды. Чтобы суп получился наваристее, вместо воды сделайте куриный, мясной или овощной бульон.
Посолите и поперчите будущий суп, добавьте лавровый лист. Варите суп, пока чечевица не станет мягкой, это займёт 10–15 мин.
Чтобы суп приготовился быстрее, сварите чечевицу заранее – пока готовятся овощи. Для этого залейте чечевицу водой и варите 15 мин, а затем готовую чечевицу добавьте к овощам вместе с бульоном. На 1 часть чечевицы возьмите 3 части воды.
Добавьте мелко нарезанный укроп и доведите суп до кипения, сразу после этого снимите с огня.
Чтобы подчеркнуть вкус чечевицы, на финальном этапе приготовления добавьте в суп немного лимонного сока – он оттенит остальные ингредиенты и добавит супу приятной свежести.
---
Статьи по теме:
• Готовим сливочный грибной суп
• Готовим рыбную солянку «Последний монах»
• Простые секреты вкусного супа-пюре
• Сытные блюда из перловки, от простых до необычных: 5 идей
• Как приготовить тыквенный суп
---
Полезные советы для приготовления супа из чечевицы
1. Чтобы чечевица в супе была более рассыпчатая, используйте зелёный сорт чечевицы. Красная чечевица лучше разваривается, консистенция у неё после варки будет более кашеобразная. Учтите, что зелёная чечевица готовится чуть дольше красной.2. Вкусный крем-суп из чечевицы делается по такому же рецепту, только все ингредиенты уже в готовом виде надо перетереть в блендере и добавить воды или бульона в количестве, зависящем от того, какой консистенции вы хотите получить суп.
3. В суп из чечевицы попробуйте добавить мясо или курицу – в варёном или жареном виде.
4. Чтобы чечевица не прилипала ко дну кастрюли, варите суп на медленном огне и не забывайте время от времени помешивать его.
5. Суп можно сделать нежнее, добавив в него сливки или гуще – добавив картофель или муку.
6. Если вода во время варки сильно выкипает, не бойтесь добавить ещё воды или бульона – это исключительно дело вкуса.
---
А вы любите суп из чечевицы? Готовите его в виде супа-пюре или с целыми ингредиентами? Какие специи добавляете?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #суп #супы #чечевица #первыеблюда