Комментарии
- 27 янв 2025 21:54𝓛 𝓔 𝓓 𝓘 🎭 ƜᎽƬℋИӃКоючевое слово"закуска" и не более.....а времени на приготовоение уйдет уйма...овчинка выделки не стоит!
- 29 янв 2025 16:47ஓજஓГАЛИНА ஓજஓделаю запеканки из кабачка сладкого перца помидоры и заливаю сметана яйцо укроп ....
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хобби в ОК
Как приготовить торт из кабачков
Из кабачков можно готовить не только сытные блюда, но и десерты. Расскажем, как приготовить торт из кабачков и моркови с сырным кремом.Кабачковый торт бывает как солёной овощной закуской, так и нежным десертом. Это сладкая версия торта, в которой сочные кабачки и морковь создают неповторимое сочетание с сырно-сливочным кремом.
Пошаговый рецепт: торт из кабачков
ИнгредиентыДля теста:
• 2 жёлтых кабачка;
• 2 зелёных кабачка цукини;
• 2 моркови;
• 4 яйца;
• 2 стакана сахара;
• 2 стакана муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. корицы;
• ¾ стакана растительного масла;
• ½ ч. л. соли.
Для крема:
• 400 г сливочного сыра;
• 150 г сливок 33%;
• 150 г сахарной пудры;
• 5 г ванильного сахара.
Для подачи:
• дроблёный грецкий орех по вкусу.
Подготовьте ингредиенты для теста
Яйца заранее достаньте из холодильника – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Натрите на тёрке морковь и кабачки, через некоторое время отожмите кабачки от сока.
Для зимней версии кабачкового торта лучше брать не кабачки, а цукини: они крепче и сочнее, и торт получится насыщенным и питательным. Если в вашем распоряжении только немолодые кабачки, очистите их от кожуры и удалите семена, чтобы они не испортили вкус десерта.
Приготовьте крем
Поместите сливки в глубокую миску и взбейте их миксером. Потребуется около 10 мин, чтобы сливки хорошо взбились до плотной консистенции. Когда сливки загустеют, добавьте к ним сахарную пудру, ванильный сахар и сливочный сыр. Продолжайте взбивать, пока масса не превратится в однородный густой крем. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник.
Чтобы крем лучше взбился, готовьте его в миске, предварительно охлаждённой в морозилке.
Приготовьте тесто
В большой миске соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель. В отдельную ёмкость поместите кабачки, морковь и яйца и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем кабачковую смесь добавьте к мучной, замесите тесто.
Испеките коржи
Разогрейте духовку до 180 °С. Для приготовления торта из кабачков понадобятся 2 формы для выпечки одного диаметра. Застелите их пергаментом и разлейте тесто по формам, разровняйте верх. Поместите формы в духовку на 35 мин.
Проверьте готовность коржей зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Готовые коржи достаньте из духовки и остудите в течение 10 мин. Затем извлеките коржи из форм и оставьте на решётке до полного остывания.
Соберите торт
Один из коржей обильно смажьте кремом, накройте его вторым. Второй корж тоже покройте кремом, а оставшийся крем распределите по боковым сторонам торта.
Украсьте торт дроблёными орехами и оставьте изделие в холодильнике на ночь, чтобы ингредиенты хорошо схватились друг с другом.
---
Статьи по теме:
• Необычные блюда из кабачков
• Беспроигрышные сочетания для овощного шашлыка
• Как приготовить лечо: главные рекомендации
• Кабачковая икра на зиму: главные лайфхаки
• Жарим кабачки: 5 разных способов
---
Полезные советы для приготовления торта из кабачков
1. Кабачковый торт можно делать и в виде слоёного: для этого тесто испеките на сковороде, как блины или большие оладьи, а затем соберите их в стопку, промазывая кремом.2. Сырный крем из этого рецепта универсален: его можно добавлять и в разные другие торты, можно делать из него шапочки для капкейков или декорировать другие мучные изделия.
3. Чтобы кабачковый торт был ещё полезнее, используйте вместо пшеничной муки рисовую.
---
А вы когда-нибудь готовили торт из кабачков или предпочитаете традиционные кабачковые оладьи? Куда обычно добавляете сырно-сливочный крем?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #кабачки #торт #овощи #закуски