Комментарии
- 31 янв 2025 06:45зачем же вы землю ОБГАДЕЛИ!
А ВАМ ГОРЕТЬ В ГИЕНЕ ОГНЕННОЙ ! - 31 янв 2025 19:43А ты сучиара , уже давно сгорел, это твоя нищая душенка ищет спасения. Да не найдет, не надейся. Вы тут чо ядом дрищищь,,,,,мы и яд ваш перевоплотим в полезное лекарство.
- 31 янв 2025 19:46И не повторяй за мной, своей мозгой думай.... В мозге должен быть ум, а у вас , у гавнюка, отброс общества Вот и на меня напал. Карма , карма , тебе сукин сын
- 27 мая 2025 19:12Попробуйте после шести не есть, тогда утром захочется
- 27 мая 2025 19:37этот ,так сказать. скрэмбл мы и так постоянно делаем,Особенно если что-то с ужина осталось вкусное--мяско, колбаска и тп
Пропасть не дадим---все в скрэмбл ! - 27 мая 2025 19:42А я знаю, почему ты тут Путина к скрэмблу прискрэмбил !!!! Угораздило в тролли наняться, и теперь рад бы соскочить, а вигвам !! Так и будешь в любой теме Путина скрэмбить, иначе госдеп тебя того,,, за нулевой кпд,,, того...ну, ликвидирен верден
- 28 мая 2025 11:20Вы вечером ужинайте пораньше до 19 часов. Тогда с утра всё заходит.
- 28 мая 2025 17:19....У меня к вечеру только и аппетит прорезывается... какие там ужины ... обеды ... а когда сильный стресс так вообще на дух никакая еда не зайдет...
- 1 июн 2025 12:06Верно...и ещё и как скрэмблим...Продукты ни должны пропадать...они создавались трудом и затратами.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хобби в ОК
Что такое скрэмбл и как его приготовить
Рассказываем, что из себя представляет скрэмбл, чем оно отличается от других способов приготовления яиц и как его правильно делать дома.Скрэмбл – это английское название яичницы-болтуньи. Полное название блюда – scrambled eggs, что дословно переводится как «перемешанные яйца». В приготовлении нет ничего сложного, но в этом процессе есть свои нюансы.
Чем скрэмбл отличается от омлета
Несмотря на то, что эти блюда довольно похожи, различия между ними довольнго существенные.• Омлет обязательно томят под крышкой в течение 15 мин до получения плотной текстуры и корочки. Во время приготовления его не перемешивают. Подают единым пластом. Также в рецепте обязательно есть молоко или сливки.
• Скрэмбл при жарке обычно перемешивают, поэтому в готовом виде он напоминает кашу, состоящую из крупных кусочков и нежной кремовой основы. Процесс занимает всего пару минут. На сковороду добавляют сливочное масло, а также сыр, ветчину, овощи. Однако молоко и воду практически не используют. Едят болтунью вилкой, нож в данном случае не требуется.
В чём и из чего готовить скрэмбл
Выбирайте сковороду с качественным антипригарным покрытием и толстым дном. Яичная масса не должна пригорать, иначе внешний вид, текстура и вкус блюда будут испорчены.Также понадобится глубокая миска и венчик, чтобы взбивать яйца, силиконовая или деревянная лопатка, чтобы перемешивать яичную массу и перекладывать на тарелку.
Из продуктов следует подготовить кусок сливочного масла, соль, перец. Если хочется сделать блюдо сытнее и аппетитнее, возьмите ветчину или бекон, томаты, болгарский перец, морковь, лук, свежую зелень. Дополнительные ингредиенты можно класть в миску с яйцами или сразу отправить на сковороду.
Как приготовить скрэмбл по-английски, по-французски и по-американски
• Английский способ. Яйца разбейте в миску, перемешайте, посолите, отправьте на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Постоянно помешивайте, когда масса схватится практически полностью, снимите сковороду с огня.• Французский способ. Вместо сковороды в этом рецепте нужно сделать водяную баню. Чашку с яйцами разместите над кипящей водой, периодически помешивайте и дождитесь образования комочков. Затем добавьте сливочное масло, томите ещё пару минут и подавайте к столу.
• Американский способ. Как и классическая английская болтунья, готовится на сковороде, разница только в методе перемешивания. В американской версии перемешивать лопаткой можно только из стороны в сторону, а не снизу вверх. Скрэмбл должен получиться слоистым.
---
Статьи по теме:
• Как правильно варить яйца: гид по главному блюду для завтраков
• 10 завтраков, чтобы зарядиться энергией
• 7 вариантов постного завтрака
• Что быстро приготовить школьнику на завтрак
• Как выбирать куриные яйца
---
Секреты приготовления скрэмбла
Хотя готовить болтунью довольно просто, делать это правильно умеют далеко не все. Если скрэмбл получается совсем не таким, как в любимом кафе, следуйте нашим советам.1. Контролируйте температуру и время. Скрэмбл получится пересушенным, если сковорода слишком горячая или процесс приготовления затянулся. Готовьте на среднем огне и выбирайте небольшую сковороду с толстым дном.
2. Добавляйте жирные ингредиенты. Это может быть сливочное масло, сливки 33–35%, творожный сыр или сметана. Так у скрэмбла получится более нежная кремовая текстура.
3. Солите яйца еще в миске: соль не даст белкам свернуться.
4. Попробуйте взбить яйца не в миске венчиком, а в шейкере для коктейлей. После такого перемешивания текстура получится более нежной и воздушной.
---
А вы делаете на завтрак скрэмбл? Или вас вполне устраивают омлет и яичница?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #завтрак #завтраки #яйца #скрэмбл #яичница #омлет