Хобби в ОК

​
7 фев 2025

Рецепты для детей: 20 идей для завтрака

Утренний приём пищи – самый важный. Чем накормить дошколёнка или школьника быстро, вкусно и полезно?

Хорошо, если в рецепты завтраков для детей будут входить натуральные, богатые белком и витаминами ингредиенты: овощи, молочные и кисломолочные продукты, злаки, зелень.

Не стоит кормить насильно, заставляя доесть всё до последней крошки. Найдите те блюда и продукты, которые маленький гурман будет есть с удовольствием, или разнообразьте привычные.
Фото: смешной тост с яичницей
Фото: смешной тост с яичницей

Рецепты вкусных завтраков для детей

Рецепт омлета с овощами

Дополните белковую составляющую овощами: они обогатят завтрак клетчаткой и витаминами.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 50 мл молока или сливок;
• ½ томата;
• ½ сладкого перца;
• ½ белой луковицы;
• 1 ст. л. зелёного замороженного горошка;
• 2 ст. л тёртого сыра;
• специи, зелень.
Порежьте овощи кубиками, обжарьте с горошком под крышкой. Смешайте остальные ингредиенты, вылейте, готовьте, пока смесь не перестанет быть жидкой. Подавайте с зеленью. Блюдо удобно готовить в духовке в порционных формочках для кекса.

Рецепт сладкого омлета с яблоками

Омлет может быть не только сытным, но и сладким, с добавлением фруктов и сыра. Сдобрите блюдо ванилью, корицей и подавайте с ягодами.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 1 ч. л. пудры;
• 2 ломтика сыра;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• ванильный сахар, корица по вкусу.
Почистите и нарежьте яблоко дольками. Взбейте молоко с яйцами и ванильным сахаром. В глубокую сковороду положите кусочки фруктов, залейте омлетной смесью, положите сыр. Готовьте под крышкой. Готовый омлет посыпьте пудрой и корицей.

Рецепт яйца в хлебе

Обычное сочетание продуктов нравится детям благодаря необычной подаче. Дополните завтрак томатами черри и ломтиками огурцов.

Ингредиенты:
• 2 куска белого хлеба;
• 4 перепелиных яйца;
• базилик, петрушка.
С помощью формочек для печенья вырежьте отверстия в хлебе. Обжарьте заготовки с одной стороны, переверните. Разбейте яйца и поместите по два в каждое отверстие, готовьте под крышкой. Посыпьте петрушкой и базиликом.

Рецепт ленивых вареников

Чтобы творожное лакомство выглядело интереснее, добавьте в тесто немного кондитерского пищевого красителя или его натуральные аналоги: сок свёклы для розового цвета, шпината – для зелёного.

Ингредиенты:
• 400 г жирного творога;
• 150 г муки;
• 1 яйцо;
• 1,5 ст. л. сахара.
Смешайте все ингредиенты, заместите мягкое пластичное тесто. На припылённом мукой столе раскатайте в жгутик толщиной с сосиску, нарежьте на кусочки длиной в 2 см. Отваривайте в кипящей подсоленной воде 5 мин после всплытия. Полейте сметаной и вареньем.
Фото: аппетитные сырники со сметаной и вареньем
Фото: аппетитные сырники со сметаной и вареньем

Рецепт сырников с мармеладом

Начинка из ягодного или фруктового мармелада – хорошее дополнение к творогу. Как вариант, используйте густую варёную сгущёнку.

Ингредиенты:
• 350 г творога жирностью 9%;
• 2 желтка;
• 3 ст. ложки муки + 1 для того, чтобы обвалять сырники;
• 1 ст. л. сахара;
• 100 г пластового мармелада.
Разотрите желтки с сахаром, смешайте с мукой. Нарежьте мармелад кубиками. Слепите из теста лепёшку, положите в центр кубики мармелада, сформируйте сырники. Обваляйте в муке, обжарьте с двух сторона на сковороде, а потом запеките в духовке 7 мин при 180 ℃.

Рецепт творожных вафель

Ещё один вариант творожного завтрака – вафли. Для них нужна вафельница с насадками для венских и бельгийских вафель.

Ингредиенты:
• 180 г мягкого или пластового творога;
• 2 желтка и 1 белок;
• 2 ст. ложки топлёного масла;
• 2 ст. ложки сахарной пудры;
• 5 ст. л. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 мл молока.
Разотрите пудру, масло, творог и желтки. Всыпьте муку и разрыхлитель, влейте молоко. Взбейте белок с солью, введите в тесто. Выпекайте до золотистого цвета.
Фото: глазированные сырки с небольшим количеством начинки
Фото: глазированные сырки с небольшим количеством начинки

Рецепт глазированных сырков

Домашний вариант сладости полезнее и натуральнее магазинного. Сырки также подойдут в качестве десерта или перекуса.

Ингредиенты:
• 350 г творога без крупинок;
• 60 г размягчённого сливочного масла;
• 30 г грецких орехов;
• обычный и ванильный сахар – по вкусу;
• 2 плитки молочного шоколада;
• 2 ст. л. сливок жирностью 33%.
Взбейте в блендере все ингредиенты или перетрите ложкой. Застелите доску пищевой плёнкой. Влажными руками сформируйте сырки и поместите в морозилку на час.

Измельчите орехи. Растопите шоколад и сливки, полейте глазурью сырки, посыпьте орехами.

Рецепт запеканки с консервированными фруктами

Запеканка вкусная горячей и холодной, поэтому её можно приготовить с вечера, а утром сэкономить время. Фрукты подойдут любые, количество сахара можно менять в зависимости от того, насколько они сладкие.

Ингредиенты:
• 400 г творога жирностью 9%;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 2 ст. л. манки;
• 4 половинки консервированного персика.
Взбейте белки с сахаром, творог перемешайте с желтками, перемешайте всё. Добавьте крупу и оставьте на 10 мин. Персики нарежьте ломтиками.

Поместите массу в форму, а дольки фруктов выложите сверху. Как вариант, положите на дно, в этом случае при подаче запеканку нужно будет перевернуть.

Запекайте в духовке при 180 °С полчаса. Запеканку можно приготовить и порционно, в формочках для кексов.

Рецепт горячих бутербродов с меренгой

Такие бутерброды напоминают популярные пирожные, но готовятся гораздо быстрее. Яблоки при желании замените грушами.

Ингредиенты:
• 1 большое сладкое яблоко;
• 4 кусочка батона;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 2 белка;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 ст. л. творожного сыра.
Почистите и натрите яблоко, смешайте с соком лимона, чтобы не потемнело. Намажьте батон творожным сыром. Взбейте белки с пудрой до пены. На бумагу для выпечки выложите батон, на него яблоко и белки. Запекайте 15 мин при 180 °С.

Рецепт утренней лепёшки с сыром и ветчиной

Тортилья или тонкий круглый лаваш – удобная основа для детского завтрака. Самый популярный вариант начинки – сыр и ветчина, но можно разнообразить её. Замените ветчину кусочками индейки или крабовыми палочками. Добавьте зелень или яичный желток, овощи и специи.

Ингредиенты:
• 1 большая тортилья;
• 100 г твёрдого сыра;
• 100 г ветчины;
• томатная паста;
• свежая зелень.
Натрите сыр, нарежьте ветчину соломкой, перемешайте с зеленью. Смажьте тортилью пастой, на половине разместите начинку, сложите. Обжарьте с двух сторон на сухой сковороде, пока сыр не станет мягким и тягучим. Нарежьте треугольниками.
Фото: необычный бутерброд с яблоками
Фото: необычный бутерброд с яблоками

Рецепт тоста с мёдом и яблоком

Лаконичный утренний тост можно сделать более ярким, если использовать сыр с выразительным вкусом и контрастные, кислые или очень сладкие, яблоки.

Ингредиенты:
• 2 куска тостового хлеба;
• ½ яблока;
• 4 куска сыра;
• 1 ст. л. жидкого мёда.
На каждый кусочек выложите дольки яблок, накройте сыром, запеките в духовке или микроволновой печи, пока сыр не станет мягким. Полейте мёдом.
---
Вам также может быть интересно:
• Как оформить блюда для детей 
• 7 причин, по которым у вас не получаются сырники 
• Как испечь булочки с маком 
• Как сделать глазированные сырки, которые будут не хуже покупных 
• Как приготовить тбилисские пончики 
---

Рецепт тоста с арахисовой пастой

Несладкая паста из орехов – источник полезного белка и витаминов. Хорошее сочетание – кислый джем и тостовый хлеб. Минута – и на столе вкусный завтрак.

Ингредиенты:
• 2 тоста из цельнозернового хлеба;
• 2 ст. л. кислого варенья;
• 2 ст. л. пасты.
Сделайте тосты в тостере или на сухой сковороде. Нарежьте треугольниками. Смажьте каждый пастой и вареньем.

Рецепт блинчиков с шоколадом или бананом

Быстрым этот завтрак не назовешь, так что лучше планировать его на утро выходного дня.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 500 мл молока;
• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. рафинированного масла;
• 2 банана;
• шоколадная паста по вкусу.
Смешайте сахар, яйца и масло, добавьте просеянную с разрыхлителем муку, молоко. Сделайте жидкое тесто, дайте постоять 10 мин, испеките блинчики. Подавайте с шоколадом и кружочками банана.

Рецепт оладий из моркови и яблока

Яркие, ароматные и вкусные оладьи – хорошее сочетание белков и углеводов. Как вариант, замените морковь сладкой тыквой. Чтобы блюдо получилось полезнее, выпекайте оладьи в духовке.

Ингредиенты:
• 2 сладких моркови;
• 2 кислых яблока;
• 60 мл кефира жирностью 2,5 %;
• 2 яйца;
• 40 г манной крупы;
• 20 г сахара.
Очистите яблоки, морковь. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 мин, чтобы манка набухла. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт гранолы

Подавать гранолу можно с молоком или йогуртом.

Ингредиенты:
• 200 г овсяных или мультизлаковых хлопьев;
• 100 мл жидкого мёда
• 50 г стружки кокоса;
• 30 г подсолнечных семечек;
• 40 г кедровых орехов;
• 60 г изюма без косточек;
• 20 г подсолнечного или кокосового масла.
Смешайте хлопья, семечки, орехи, стружку. Доведите масло с мёдом до кипения, вылейте и перемешайте с сухими составляющими.

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите гранолу тонким слоем. Запекайте при 160°C 20 мин, периодически помешивая. В готовую гранолу добавьте вымытый изюм.
Фото: дети обычно любят яркие цвета, еды это тоже касается
Фото: дети обычно любят яркие цвета, еды это тоже касается

Рецепт розовой манной крупы

Особенно вкусной и нежной получается крупа сорта семолина. Кашу вкусно варить и на коровьем, и на растительном молоке.

Ингредиенты:
• 1 л молока;
• 100 г семолины;
• 50 г сока клюквы;
• 20 г сахара;
• ваниль.
Вскипятите молоко, всыпьте манку, ваниль, сахар и варите, мешая, минуту. Закройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 10 мин. Влейте сок, перемешайте. Такую манку можно сделать и с какао – она будет красивого шоколадного цвета.

Рецепт ленивой овсянки

Холодная кремовая каша, похожая на нежный пудинг, может понравиться детям гораздо больше, чем обычная. Её готовят с вечера, а утром можно даже не греть. Приготовьте блюдо на ряженке или кефире, так вы обогатите его полезными для кишечника кисломолочными бактериями.

Ингредиенты:
• 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 200 мл ряженки или кефира;
• 50 г микса орехов;
• 1 ст. л. жидкого мёда;
• свежие или замороженные ягоды.
Перемешайте все составляющие, кроме ягод, поместите в ёмкость, закройте и оставьте на ночь в холодильнике. При подаче украсьте свежими ягодами.

Рецепт кокосовой рисовой каши

Подойдёт и для любителей кокоса, и для тех, чей организм плохо воспринимает лактозу.

Ингредиенты:
• 90 г круглозёрного риса;
• 150 мл кокосового молока (если нет непереносимости лактозы, замените на обычное и добавьте больше кокосовой стружки);
• 150 мл воды;
• 1 ст. л. кокосовой стружки;
• 1 ст. л. сахара.
Промойте рис как следует. Вскипятите воду с молоком, посолите, насыпьте рис и варите 10 мин на маленьком огне. Всыпьте сахар и стружку, варите ещё 15 мин.

Рецепт утреннего смузи

Густой витаминный напиток – для случаев, когда не хватает времени на полноценный завтрак. Стаканчик со смузи удобно взять с собой и выпить по пути.

Ингредиенты:
• 1 большой банан;
• 1 спелое авокадо;
• 200 мл миндального молока;
• 1 апельсин;
• 1 ч. л. какао.
Выдавите сок из апельсина. Нарежьте мякоть остальных плодов на дольки. Взбейте все ингредиенты в блендере. Летом можно добавить пару кубиков льда.

Рецепт оладий из кабачка

Нейтральный вкус кабачка станет более ярким благодаря сыру, приправам и зелени. Если добавить чуть больше муки, из смеси можно испечь вафли в вафельнице с насадкой для венских или бельгийских.

Ингредиенты:
• 1 небольшой кабачок;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• сушёная зелень, копчёная паприка.
Очистите и натрите кабачок на крупной тёрке. Смешайте с остальными составляющими. Готовьте оладушки на масле до золотистого цвета.
---
А что вы готовите детям на завтрак?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #кулинарныерецепты #рецептынакаждыйдень #рецептыдетям

Комментарии