8 оригинальных рецептов для вафельницы

Из творога, сыра, курицы, картофеля и других сытных ингредиентов.

Фото: из вафель можно сделать полноценный ужин

Вафельница годится не только классических венских вафель. С её помощью можно приготовить различные блюда: солёные и сладкие, сытные и закусочные. Собрали 7 простых и вкусных рецептов.

Любители кулинарии выбирают вафельницу за её компактный размер и доступную цену (от 1000 рублей на маркетплейсах). Но приготовить фигурные квадратики из теста можно и с помощью других кухонных приборов: аэрогриля, мультипекаря, сэндвичницы.

Если этих приборов у вас нет, и вы планируете покупку вафельницы, вот на что стоит обратить внимание, чтобы она прослужила вам долго и вкусно:
• выбирайте вафельницу с антипригарным покрытием, это её главное отличие от сковороды: блюда готовятся без масла и получаются менее жирными;
• не орудуйте железными и пластиковыми лопатками, они могут повредить поверхность вафельницы и тесто начнёт пригорать. Используйте для готовки пластиковую или деревянную утварь;
• отдайте предпочтение вафельнице с регулятором нагрева. Так вы сможете менять прожарку, делать сладкую выпечку хрустящей, а солёную – нежной;
• заранее рассчитайте количество вафель, которое вам предстоит готовить. Если вы печёте для большой семьи, лучше выбрать вафельницу как минимум с четырьмя ячейками. В самой компактной модели процесс может затянуться на целый час.

Несладкие творожные вафли: простой рецепт

Это идеальное блюдо для тех, кто считает КБЖУ и правильно питается.

Ингредиенты:
• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 60 г муки;
• 40 г сыра;
• свежая зелень;
• соль, перец по вкусу.
Смешайте творог и яйца. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте тесто вилкой. Натрите сыр, нашинкуйте зелень и тоже добавьте в миску с тестом.

Разогрейте вафельницу и выложите по одной чайной ложке на каждую секцию. Выпекайте до золотистой корочки, обычно не более 3 мин, так как творог в составе не требует приготовления, а прочие ингредиенты доводятся до готовности очень быстро.
Хотите хрустящие вафли? Добавьте кукурузный крахмал.

Рецепт сырников в вафельнице

Сырники в вафельнице содержат заметно меньше жира. А ещё их не нужно переворачивать в процессе жарки, они точно не помнутся и получатся золотистыми и ароматными.

Фото: сырники в вафельнице

Ингредиенты:
• 200 г жирного творога;
• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• 3 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла.
Смешайте все ингредиенты. Вместо сахара в тесто можно положить мёд или сироп топинамбура, чтобы сделать блюдо более полезным. А можно взять заменитель сахара, чтобы сделать сырники диетическими.

Выложите тесто в разогретую вафельницу, подравняйте, чтобы они получились приятной округлой формы, и запекайте 4–5 мин. Подавайте с любимым топпингом (типа сметаны) или проявите фантазию и сопроводите сырники кленовым сиропом, орехами, ягодами с йогуртом и другими соусами.

Рецепт вафель из кабачка

Замечали, какие кабачковые оладьи всегда жирные и маслянистые? Эту проблему решает вафельница. Получается тот же вкус, тот же зелёный цвет, но сухая и совсем не жирная выпечка.

Фото: сырники из кабачков

Ингредиенты:
• 2 кабачка;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 100 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 200 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• свежая зелень, соль, специи по вкусу.
Натрите кабачок на крупной тёрке и тщательно отожмите. На тёрке поменьше натрите репчатый лук и смешайте с кабачком. В эту смесь добавьте муку, яйца, соль и специи на ваш вкус. Перемешайте до влажной, тягучей консистенции и выкладывайте на разогретую вафельницу. Выпекайте до появления корочки 3–4 мин.

Пока выпекаются вафли, приготовьте соус. Мелко нашинкуйте зелень и добавьте в миску со сметаной. Выдавите туда чеснок, посолите и перемешайте.
Самые нежные вафли получаются из теста, замешанного в блендере.

Рецепт вафель из курицы

Ингредиенты:
• 200 г куриного филе;
• 2 больших яйца (или 3 яйца С2);
• 2 ст. л. сметаны;
• 120 г муки;
• 50 г сыра;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 зубчик чеснока;
• свежая зелень;
• 1 ч. л. паприки;
• соль, перец по вкусу.
Нарежьте филе тонкими длинными слайсами, по длине и толщине напоминающими мизинец. Вы можете заменить филе готовым фаршем, в этом случае вам понадобится меньше сметаны. Соедините в миске курицу, сметану, яйца, муку, разрыхлитель. Натрите сыр, выдавите чеснок, нашинкуйте зелень и тоже добавьте в миску. Всыпьте специи и тщательно перемешайте.

Для качественного запекания смажьте поверхности вафельница растительным маслом. Выложите на нагретую поверхность по 1 ст. л. куриного теста и выпекайте 5 мин.

Рецепт вафель из картофельного пюре

Ингредиенты:
• 400 г картофельного пюре;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 30 г сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• свежая зелень, соль, перец по вкусу.
Для этого рецепта лучше подойдёт холодное пюре из холодильника, а не свежеприготовленное. Вбейте в пюре яйца, муку, тёртый сыр. Посолите и запекайте в вафельнице 3–4 мин. Готовые картофельные вафли подавайте со свежей зеленью.

Рецепт драников в вафельнице

Ингредиенты:
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. картофельного крахмала;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок зелени;
• 100 г сметаны;
• соль, перец по вкусу.
Картофель, лук и чеснок очистите от кожуры. Картофель натрите на крупной тёрке и отожмите. Мелко нарежьте лук и зелень, чеснок пропустите через чеснокодавилку и смешайте все эти ингредиенты.

Добавьте к овощной массе яйца, муку, специи и крахмал, перемешайте и дайте настояться 5–10 мин. В это время разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто на поверхность и выпекайте драники до золотистости.

Рецепт сырных вафель

Вариант хрустящей и вкусной закуски. Вместо чипсов и попкорна.

Ингредиенты:
• 200 г сыра;
• 150 г маргарина или масла;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• соль, перец по вкусу.
Натрите сыр. Растопите маргарин и соедините с сыром. Вмешайте в эту же массу все сыпучие ингредиенты и перемешайте до консистенции густой сметаны. Если тесто получается жидкое, добавьте ещё муки. Скатайте из теста небольшие шарики по 2–3 см и уберите их в холодильник на 30 мин. Чтобы сделать вафли ещё более хрустящими, обваляйте каждый шарик в панировке.

Выкладывайте охлажденные шарики на разогретую вафельницу и доставайте готовые сырные вафли по мере появления золотистой корочки.
Вообще, добавив сыр в любую несладкую выпечку, вы подарите ей золотистую корочку.
---
Статьи по теме:
• 5 идей, с чем приготовить вафли: сладкие и сытные
• Готовим вафли: лучшие ПП-рецепты
• 11 десертов из творога (кроме сырников)
• Как выбрать муку и какая она бывает
• Сода и разрыхлитель: в чем разница и что лучше для выпечки
---

Рецепт закрытых сэндвичей в вафельнице

Вафельницу можно использовать как бутербродницу. Начинка для таких сэндвичей может быть любой, на ваш вкус.

Фото: сэндвичи с ветчиной и сыром в вафельнице

Ингредиенты:
• 2 ломтика тостового хлеба;
• 50 г сыра;
• 50 г ветчины;
• 1 ч. л. майонеза.
Срежьте с хлеба корочку. Смажьте оставшийся хлеб майонезом, выложите на один ломтик сыр с ветчиной и закройте другим ломтиком. Аккуратно поместите закрытый бутерброд в вафельницу и запекайте до корочки.
Чтобы корочка точно была, смажьте верхние части сэндвича небольшим количество сливочного масла.

Полезные советы, как чистить вафельницу

1. Выключите вафельницу из розетки, даже если она оснащена кнопкой выключения. Дайте вафельнице полностью остыть.
2. Пройдитесь по поверхности и углублениям вафельницы сухой салфеткой, удалите излишки жира и крошки.
3. Если присохшие кусочки теста не удаляются, размочите их. Смочите мягкую кухонную тряпочку горячей водой и поместите в закрытую вафельницу на несколько минут.
---
А вы любите вафли? Как их готовите и с чем подаёте?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #завтрак #завтраки #вафли