Хобби в ОК

​
6 мар 2025

Как приготовить конфеты «Рафаэлло» своими руками: 4 варианта

Шарики в кокосовой обсыпке – вкусное угощение и отличный подарок для близких.

Считаете лучшими подарки, сделанные своими руками? Нет никаких сложностей с тем, чтобы приготовить эту сладость в домашних условиях. Получится вкусно, необычно и дешевле, чем из магазина.
Фото: сладкие конфеты в кокосовой обсыпке
Фото: сладкие конфеты в кокосовой обсыпке
Готовые конфетки состоят из хрустящей тонкой вафельной оболочки, внутри которой – нежный крем и зёрнышко миндаля, а снаружи – кокосовая посыпка.

Чтобы воспроизвести оригинальный рецепт максимально точно, можно приобрести в кондитерском отделе или на маркет-плейсах специальный полуфабрикат, вафельные полусферы (найдётся по ключевым словам «полусфера вафельная» или «вафельная полусфера для конфет»).

Такие заготовки достаточно наполнить кремом из сливочного сыра с миндалём, покрыть растопленным белым шоколадом и обвалять в стружке кокоса. Если есть время и специальные формочки для полусфер, можно испечь их самостоятельно.

Те, кто не готов к дополнительным финансовым и временным затратам, готовят более простой вариант кокосовых конфеток, которые походят на «Рафаэлло» внешне, но отличаются по составу. Ниже – быстрый рецепт популярной сладости.
---
Вам также может быть интересно:
• Кто придумал салат «Мимоза»: история к 8 Марта 
• 7 закусок на 8 марта, которые можно взять на работу и удивить коллег 
• 5 простых рецептов стейков из свинины 
• Как приготовить завтрак туриста: классический вариант 
• Как приготовить спагетти на ужин: 5 рецептов 
---

Домашние конфеты «Рафаэлло»: 4 пошаговых рецепта

Из вафельных листов

Вместо вафельной оболочки здесь используются специальные вафельные листы без начинки: их можно найти в отделах для выпечки и в кондитерских. Пропорции вафель и молока зависят от густоты сгущёнки, поэтому её количество можно уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:
• 1 упаковка вафельных листов;
• 1 банка сгущённого молока,
• 100 г кокосовой стружки;
• 30 зёрнышек миндаля.
Залейте орехи кипятком на 30 сек, слейте воду и очистите кожуру. Обжарьте орешки на сухой сковороде. Измельчите вафельные листы в блендере, постепенно подливайте молоко и смешивайте, пока не получится масса, похожая на пластилин.

Сформируйте конфетки: для этого берите количество вафельной массы размером с грецкий орех, делайте лепёшку, а в её середину помещайте орешек и лепите конфеты. Каждый шарик обваляйте в стружке, уберите в холодильник на 2 ч.

Из творожного сыра
Эти конфеты готовят без вафель, но вкус получается очень похожим на классический. Сыр можно брать любой, главное, без добавок. При желании поместите в середину ядро миндаля.

Ингредиенты:
• 150 г творожного сыра;
• 100 г кокосовой стружки + для посыпки;
• 50 г сахарной пудры.
Смешайте пудру, сыр и кокосовую стружку до однородности так, чтобы масса была густая и плотная. Если нужно, добавьте немного стружки. Скатайте шарики, обваляйте в стружке, поместите в холодильник на 3 ч.

С мёдом
Мёд придаёт сладости необычный и непривычный аромат, а сухое молоко – выраженную сливочную нотку. Сладость несколько отличается от классической, но получается очень вкусной.

Ингредиенты:
• 100 г кокосовой стружки плюс для посыпки;
• 50 г сухого молока;
• 1 ст. л. воды;
• 1 ч. л. жидкого мёда;
• 12 миндальных орехов.
Залейте орешки кипятком, слейте воду, очистите от шкурки и обжарьте на сухой сковороде. Смешайте сгущённое молоко с сухим, добавьте мёд, кокосовую стружку, воду. Сформируйте шарики, поместите внутрь миндаль, обваляйте в кокосовой стружке.

Постные с бананом
Этот фруктовый вариант подойдёт тем, кто держит пост или придерживается веганской диеты.

Ингредиенты:
• 2 банана;
• 150 г грецких орехов;
• 150 г миндаля;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 50 г кокосовой стружки.
Грецкие орехи и миндаль обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере в порошок, добавьте банан и лимонный сок. Сформируйте шарики, обваляйте в кокосовой стружке, охладите.

Советы по приготовлению «Рафаэлло» своими руками

1. Конфеты можно использовать для украшения кокосового торта, получится вкусно, полезно и созвучно по вкусу.
2. Используйте перчатки для лепки конфеток, нанесите на них тонкий слой масла без запаха.
3. Вместо миндаля можно использовать кешью или арахис, получится не менее вкусно.
4. Можно сделать веганские конфеты из кокосовой сгущёнки, вафельных коржей и стружки кокоса.
---
А вы любите «Рафаэлло»? Делаете сами или предпочитаете готовые конфетки?
---
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #конфетырецепт #рецепт #десертрецепты #выпечкарецепт

Комментарии