Мерджимек чорбасы – один из самых популярных супов в Турции, простой, сытный и невероятно ароматный.
Его варят из красной или жёлтой чечевицы, которая быстро разваривается, создавая кремовую текстуру без сливок и муки. Это идеальное блюдо для холодных дней – лёгкое, но питательное, с ярким вкусом и душистыми специями. Вот как легко и просто его готовят в ресторане турецкой кухни Levantine (Москва, Новинский бул., 8).
Ингредиенты на 4 порции: · чечевица красная - 300 г · картофель - 2 шт · морковь - 1 шт · лук репчатый - 1 шт · масло растительное - 10 мл · вода или мясной бульон - 2 л · соль, перец, сухая мята - по вкусу
Суп Мерджимек из чечевицы в ресторане Levantine
Процесс приготовления: 1. Чечевицу промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 2. Овощи нарезаем мелкими кубиками. Тушим на подсолнечном масле на слабом огне 10-15 мин. 3. Овощи и чечевицу перекладываем в кастрюлю, заливаем водой или бульоном, варим на среднем огне 30 мин. 4. Добавляем приправы, пробиваем блендером. 5. Подаём с долькой лимона и острым маслом. Приятного аппетита!
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
НЕБОРЩИ
Ресторанный рецепт супа Мерджимек из чечевицы
Мерджимек чорбасы – один из самых популярных супов в Турции, простой, сытный и невероятно ароматный.Его варят из красной или жёлтой чечевицы, которая быстро разваривается, создавая кремовую текстуру без сливок и муки. Это идеальное блюдо для холодных дней – лёгкое, но питательное, с ярким вкусом и душистыми специями. Вот как легко и просто его готовят в ресторане турецкой кухни Levantine (Москва, Новинский бул., 8).
Ингредиенты на 4 порции:
· чечевица красная - 300 г
· картофель - 2 шт
· морковь - 1 шт
· лук репчатый - 1 шт
· масло растительное - 10 мл
· вода или мясной бульон - 2 л
· соль, перец, сухая мята - по вкусу
1. Чечевицу промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Овощи нарезаем мелкими кубиками. Тушим на подсолнечном масле на слабом огне 10-15 мин.
3. Овощи и чечевицу перекладываем в кастрюлю, заливаем водой или бульоном, варим на среднем огне 30 мин.
4. Добавляем приправы, пробиваем блендером.
5. Подаём с долькой лимона и острым маслом.
Приятного аппетита!
#Неборщи_с_рецептами #супы #рецепты