Чипа: парагвайская сырная выпечка из крахмала маниока
Крахмал маниока, местные сыры, анис и вечные традиции: секреты идеальной чипы.
Чипа — это не просто хлеб, а культурный код Парагвая. Её рецепт уходит корнями в доколумбовую эпоху, когда гуарани использовали крахмал маниока, а с приходом испанцев добавились сыр, яйца и жир. Сегодня чипа — неизменный атрибут завтраков, перекусов и религиозных праздников. Выпечку часто формируют в виде колец или маленьких булочек, в тесто добавляют молоко, сыр и анис для пикантного аромата. Она не содержит пшеничной муки, поэтому подходит для безглютенового питания. Если вы хотите попробовать что-то аутентичное и вкусное — чипа станет отличным открытием. Дерзайте и удивляйте своих близких экзотикой!
НЕБОРЩИ
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
НЕБОРЩИ
Чипа: парагвайская сырная выпечка из крахмала маниока
Крахмал маниока, местные сыры, анис и вечные традиции: секреты идеальной чипы.Чипа — это не просто хлеб, а культурный код Парагвая. Её рецепт уходит корнями в доколумбовую эпоху, когда гуарани использовали крахмал маниока, а с приходом испанцев добавились сыр, яйца и жир. Сегодня чипа — неизменный атрибут завтраков, перекусов и религиозных праздников. Выпечку часто формируют в виде колец или маленьких булочек, в тесто добавляют молоко, сыр и анис для пикантного аромата. Она не содержит пшеничной муки, поэтому подходит для безглютенового питания.
Если вы хотите попробовать что-то аутентичное и вкусное — чипа станет отличным открытием. Дерзайте и удивляйте своих близких экзотикой!