🥕 Правда ли морковь улучшает зрение?

Ешь морковь — будешь видеть как орёл! Наверняка эту фразу слышал каждый. Но что на этот счёт говорит наука? На самом деле — и да, и нет.

Морковь богата бета-каротином, из которого организм вырабатывает витамин А. Именно витамин А необходим для образования родопсина — пигмента сетчатки, который помогает видеть при слабом освещении. Если человеку не хватает витамина А, действительно может развиться так называемая куриная слепота, и морковь поможет восполнить дефицит. Но если уровень витамина А в норме, дополнительные килограммы моркови не сделают зрение острее и не подарят способность видеть в темноте.

Откуда вообще появился этот миф?

Самая известная версия связана со Второй мировой войной. Британские власти рассказывали, что их пилоты прекрасно видят в темноте благодаря любви к моркови. На самом деле успех обеспечивали новые радиолокационные системы (радар), а история с морковью стала частью информационной кампании, чтобы скрыть военную технологию. После войны этот миф разошёлся по всему миру и живёт до сих пор.

Как есть морковь, чтобы получить максимум пользы?

Есть один важный нюанс, о котором многие забывают. Бета-каротин относится к жирорастворимым веществам, поэтому без жиров усваивается значительно хуже.

Поэтому лучше всего:

- добавить к моркови немного растительного масла;
- приготовить её на пару или слегка запечь;
- сочетать с орехами, авокадо, сметаной или йогуртом.

Интересно, что после лёгкой термической обработки доступность бета-каротина для организма даже увеличивается, поэтому варёная или запечённая морковь ничуть не хуже сырой.

Подводя итог, морковь не улучшит зрение сверх нормы и не позволит видеть в темноте. Но она помогает поддерживать здоровье глаз, если организму не хватает витамина А, а также полезна благодаря клетчатке и антиоксидантам.

Так что морковь — это просто один из полезных овощей, который стоит регулярно включать в рацион, главное не забывать есть её вместе с небольшим количеством полезных жиров.

#здоровье #еда #морковь

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731949312

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731949056

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731948800

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731948544

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731948288

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение? - 5502731948032

13:42
Лариса Геннадьевна
Спасибо за информацию! Морковь всегда добавляем в супы и салаты!
13:44
ДИНАРА MIRZOEVA
Мир стоит на пороге голода — Путин сделал заявление, которое ждала вся Россия
ok.ru
14:07
Одна такая🤩
От моркови цвет кожи может окраситься, такое себе

Косметичка бьютиголика - здоровье и красота

🥕 Правда ли морковь улучшает зрение?

Комментарии