🍓🍰 Клубничный тирамису без выпечки

Нежный летний вариант знаменитого итальянского десерта. Вместо традиционной кофейной пропитки используется ароматное клубничное пюре, благодаря чему тирамису получается особенно свежим, лёгким и идеально подходит для жарких дней.
🛒 Ингредиенты
🧡 300 г клубники (для пюре)
🧡 150–200 г свежей клубники (для прослойки и украшения)
🧡 1 ст. л. сахара
🧡 100 мл воды
🧡 1 ч. л. лимонного сока
🧡 250 г сыра маскарпоне (или творожного сливочного сыра)
🧡 250 мл сливок для взбивания (33–35%)
🧡 1–2 ст. л. сахарной пудры
🧡 12 шт. печенья савоярди
👩🏻‍🍳 Инструкции
I. В чаше блендера соедините 300 г клубники, сахар, воду и лимонный сок. Измельчите до получения однородного пюре.
II. В глубокой миске взбейте маскарпоне (или творожный сливочный сыр), холодные сливки и сахарную пудру до густой, воздушной и устойчивой кремовой массы.
III. Остальную клубнику нарежьте небольшими ломтиками.
IV. Быстро обмакивайте каждое печенье савоярди в клубничное пюре и выкладывайте первым слоем в форму или порционные стаканы.
V. С помощью кондитерского мешка или ложки распределите часть крема поверх печенья, затем выложите слой нарезанной клубники.
VI. Повторите слои: пропитанное печенье, крем и клубнику.
VII. Украсьте десерт свежей клубникой и, по желанию, листьями мяты.
VIII. Поставьте тирамису в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошо пропитался и стал более плотным.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 6):
• калорийность — около 410 ккал
• белки — 7 г
• жиры — 28 г
• углеводы — 32 г