12 маяАвтор проверен
Золотистое сахарное печенье на сметане. Проще не бывает
Мягкое и ароматное печенье на сметане получается хрустящим снаружи и нежным, как бисквит, внутри. Сметана придает тесту влажность и нежность, благодаря чему оно долго не черствеет. В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина для более яркого вкуса.
Очень красиво при запекании оно трескается. Чтобы трещинки были еще выразительнее, перед выпечкой шарики теста можно не просто обмакнуть в сахар, а сначала слегка припылить мукой или сахарной пудрой, а уже сверху — крупным сахаром.
Ингредиенты:
Сметана (любой жирности) — 180 г;
Мука пшеничная — около 450 г;
Сахар — 100–150 г (по вкусу);
Сливочное масло (размягченное) или растительное — 100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.;
Ванилин — щепотка (по желанию).
Способ приготовления:
— Замешивание теста: В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и солью. Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и ванилин, перемешайте до однородности.
— Добавление муки: Всыпьте муку с содой или разрыхлителем. Замесите мягкое, эластичное тесто.
— Формовка: Отщипывайте от теста небольшие кусочки (размером с мандарин) и скатывайте их в шарики.
— Декор: Для получения такой же сахарной корочки, как на картинке, обмакните верхнюю часть каждого шарика в сахар (или смесь сахара и корицы).
— Выпекание: Выложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
#печеньенасметане #печенье #рецептпеченья
Очень красиво при запекании оно трескается. Чтобы трещинки были еще выразительнее, перед выпечкой шарики теста можно не просто обмакнуть в сахар, а сначала слегка припылить мукой или сахарной пудрой, а уже сверху — крупным сахаром.
Ингредиенты:
Сметана (любой жирности) — 180 г;
Мука пшеничная — около 450 г;
Сахар — 100–150 г (по вкусу);
Сливочное масло (размягченное) или растительное — 100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.;
Ванилин — щепотка (по желанию).
Способ приготовления:
— Замешивание теста: В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и солью. Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и ванилин, перемешайте до однородности.
— Добавление муки: Всыпьте муку с содой или разрыхлителем. Замесите мягкое, эластичное тесто.
— Формовка: Отщипывайте от теста небольшие кусочки (размером с мандарин) и скатывайте их в шарики.
— Декор: Для получения такой же сахарной корочки, как на картинке, обмакните верхнюю часть каждого шарика в сахар (или смесь сахара и корицы).
— Выпекание: Выложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
#печеньенасметане #печенье #рецептпеченья
Сметана (любой жирности) — 180 г;
Мука пшеничная — около 450 г;
Сахар — 100–150 г (по вкусу);
Сливочное масло (размягченное) или растительное — 100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.;
Ванилин — щепотка (по желанию).