ВОЗДУШНАЯ ВЫПЕЧКА с начинкой! Простой рецепт вкусной выпечки!
Для домашнего чаепития предлагаю испечь воздушные, ароматные и мягкие булочки с начинкой из варёной сгущёнки.
Приготовление:
В миску наливаем теплое молоко, кладем дрожжи свежие или сухие, перемешиваем.
Насыпаем туда же сахарный песок, ванильный сахар или ваниль по вкусу, яйцо, масло растительное без запаха.
Частями всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем его руками. Тесто должно получиться нежным и мягким.
В миску наливаем каплю растительного масла и кладем тесто. Закрываем миску пищевой плёнкой (или прикрываем полотенцем) и убираем на 1 - 1,5 часа в тёплое место.
Готовим штрейзельную крошку. Соединяем холодное сливочное масло, сахар и муку, перетираем массу руками в крошку и убираем в холодильник.
По истечении 1,5 часов тесто увеличится в объёме в несколько раз, обминаем его и переносим на стол, посыпанный слегка мукой. Делим тесто на 6 ровных частей.
Каждую часть теста раскатать при помощи скалки в не тонкую лепёшку. Кладем по 2 чайные ложки вареное сгущенное молоко или густой джем. Собираем края теста к центру, хорошо защипываем, переворачиваем булочку швом вниз.
Форму для запекания смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом, выкладываем булочки, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут для подхода.
Ставим в разогретую духовку до t 180°C и выпекаем в среднем 25 минут.
Ингредиенты: Тесто: Молоко (теплое) — 200 мл. Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих. Сахар — 50 г. Яйцо — 1 шт. Соль — 1/3 ч. л. Ванильный сахар/ваниль — по вкусу. Масло растительное без запаха (у меня подсолнечное)— 100 мл. Мука пшеничная — 450-480 г.
Начинка: Вареное сгущенное молоко — 250 г (можно заменить на густой джем)
Посыпка (штрейзельная крошка): Мука — 80 г. Масло сливочное — 40 г. Сахар — 30 г. Для смазывания булочек — 1 яйцо или 1 яичный желток+1 столовая ложка молока. Форма для выпечки диаметром 25 см
Уралочка на кухне
Вкус детства "Булочки со сгущенкой"😍
ВОЗДУШНАЯ ВЫПЕЧКА с начинкой! Простой рецепт вкусной выпечки!
Приготовление:
В миску наливаем теплое молоко, кладем дрожжи свежие или сухие, перемешиваем.
Насыпаем туда же сахарный песок, ванильный сахар или ваниль по вкусу, яйцо, масло растительное без запаха.
Частями всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем его руками. Тесто должно получиться нежным и мягким.
В миску наливаем каплю растительного масла и кладем тесто. Закрываем миску пищевой плёнкой (или прикрываем полотенцем) и убираем на 1 - 1,5 часа в тёплое место.
Готовим штрейзельную крошку. Соединяем холодное сливочное масло, сахар и муку, перетираем массу руками в крошку и убираем в холодильник.
По истечении 1,5 часов тесто увеличится в объёме в несколько раз, обминаем его и переносим на стол, посыпанный слегка мукой. Делим тесто на 6 ровных частей.
Каждую часть теста раскатать при помощи скалки в не тонкую лепёшку. Кладем по 2 чайные ложки вареное сгущенное молоко или густой джем. Собираем края теста к центру, хорошо защипываем, переворачиваем булочку швом вниз.
Форму для запекания смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом, выкладываем булочки, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут для подхода.
Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем штрейзельной крошкой.
Ставим в разогретую духовку до t 180°C и выпекаем в среднем 25 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко (теплое) — 200 мл.
Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих.
Сахар — 50 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/3 ч. л.
Ванильный сахар/ваниль — по вкусу.
Масло растительное без запаха (у меня подсолнечное)— 100 мл.
Мука пшеничная — 450-480 г.
Начинка:
Вареное сгущенное молоко — 250 г (можно заменить на густой джем)
Посыпка (штрейзельная крошка):
Мука — 80 г.
Масло сливочное — 40 г.
Сахар — 30 г.
Для смазывания булочек — 1 яйцо или 1 яичный желток+1 столовая ложка молока.
Форма для выпечки диаметром 25 см
#булочки #тесто #пирог #выпечка #кулинария