Готовим ОК

​
8 апр 2025

Согреемся… салатом?

Апрель внезапно забыл, что он, вообще-то, месяц весенний, а значит, согревающие блюда снова в фаворе! С супами и сытными рагу всё понятно, поэтому сегодня давайте приготовим теплый овощной салат ☺️

Тут всё на своих местах! Баклажан и сладкий перец радуют румяными боками, нут добавляет хрустинки и пользы, а сочная зелень отвечает за свежую ноту 😋 Делается такой салат быстро, а съедается неизменно с аппетитом 😉

Берем на заметку?
Согреемся… - 952100629534
Ингредиенты:
– баклажан – 1 крупный
– сладкий перец – 2 штуки
– нут (консервированный) – 200 г
– красный лук – 1 небольшой
– руккола или шпинат – горсть
– оливковое масло – 2–3 ст. л.
– лимонный сок – 1 ст. л.
– горчица (зернистая или дижонская) – 1 ч. л.
– соль, перец – по вкусу
– щепотка паприки или зиры – если хочется больше аромата

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200°C. Нарезаем баклажан кубиками, перец – крупными полосками. В миске перемешиваем с ложкой масла и солью.
2. Отправляем овощи на пергамент и в духовку минут на 25–30, до румяности.
3. Нут промываем и обжариваем до лёгкой корочки с каплей масла и щепоткой паприки.
4. В большой миске соединяем запечённые овощи, нут, тонко нарезанный красный лук и горсть свежей зелени.
5. Смешиваем масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Поливаем салат и аккуратно перемешиваем.
6. Наслаждаемся салатом, пока не остыл!

Комментарии