Листья салата, тёртый сыр "Пармезан", гренки, яйцо и вурчестерширский соус - вот рецепт салата "Цезарь", который для американцев то же самое, что для нас салат "Оливье". Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения. Он содержал отель и ресторан "У Цезаря" в мексиканском городке Тихуана. В День независимости США (1924 г.) в ресторане собралось много гостей из Голливуда. "У Цезаря" спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали гости, был полный провал - все запасы кончились, магазины были закрыты. Кардини ничего не оставалось, как соорудить что-нибудь из тех продуктов, которые были в кладовке. Он натёр салатную миску чесноком, положил листья салата, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тёртый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости были в восторге.
Интересные факты
Факты и только факты: история салата "Цезарь"
Листья салата, тёртый сыр "Пармезан", гренки, яйцо и вурчестерширский соус - вот рецепт салата "Цезарь", который для американцев то же самое, что для нас салат "Оливье". Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения. Он содержал отель и ресторан "У Цезаря" в мексиканском городке Тихуана.
В День независимости США (1924 г.) в ресторане собралось много гостей из Голливуда. "У Цезаря" спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали гости, был полный провал - все запасы кончились, магазины были закрыты. Кардини ничего не оставалось, как соорудить что-нибудь из тех продуктов, которые были в кладовке. Он натёр салатную миску чесноком, положил листья салата, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тёртый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости были в восторге.