Комментарии
- вчера 12:23Соль, думаю, там совсем лишняя. Огурец, сырок и шпроты уже сами по себе солёные. Вкус вкусом, но много соли уже вредно.
- вчера 13:53За вашем дыханием следят везде. Гос. Услуги, банки, и все приложения в телефоне.
- вчера 20:29Инга вы молодец ,спасибо,что остаётесь с нами,а не как некоторые требуют переходить на Макс,чтоб увидеть рецепт полностью.
️
- вчера 20:49Удар по печени, готовая отрыжка и надо ж ещё насвистеть, что вкуснее красной икры
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Всего 5 ингредиентов! Шпротный паштет, который вкуснее красной икры
Кто бы мог подумать, что обычные шпроты могут превратиться в такую вкусную намазку! Этот паштет получается нежный, с лёгкой пикантностью и приятной текстурой. Отлично подходит и на каждый день, и на праздничный стол.- Яйца отварные — 2 шт.
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Солёный огурец — 1 шт.
- Шпроты — 1 банка
- Зелёный лук — 1 перо
- Укроп — 1 веточка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Беру блендер и отправляю в него два отварных яйца. Я их предварительно режу — так масса быстрее и равномернее перебьётся. Один плавленый сырок «Дружба» тоже кладу к яйцам.
2. Следом добавляю один солёный огурец и шпроты (часть масла можно добавить не сразу, а по вкусу — так легче контролировать консистенцию). Завершают этот набор зелёный лук и укроп. Также можно добавить петрушку. Всё хорошо перебиваю блендером до однородного пастообразного состояния.
3. Пробую на вкус и совсем немного солю, добавляю чёрный молотый перец. А вообще, приправы регулируйте по своему вкусу. Ещё раз всё коротко перебиваю — и готово.
4. Пока всё готовится, напомню: вы на канале «Инга на кухне». Меня также легко найти во всех соцсетях — просто введите Инга на кухне, и я рядом.
5. Шпротный паштет мажу на слегка поджаренный хлеб — и можно кушать. Эта намазка отлично выручает, когда хочется чего-то вкусненького, но при этом не хочется стоять долго у плиты. При желании дайте паштету постоять в холодильнике 20–30 минут — он станет ещё вкуснее и плотнее.
Возможные нюансы рецепта:
– Не перебивай массу слишком долго — шпроты с маслом могут «разжижить» паштет, и он получится не намазкой, а почти соусом. Лучше сначала перебить, посмотреть консистенцию и при необходимости довести до нужной густоты короткими импульсами.
– Сливай часть масла из шпрот заранее, если хочешь более плотную текстуру. Я обычно добавляю не всё масло сразу, а по чуть-чуть — так легче контролировать консистенцию.
– Обращай внимание на солёность: шпроты и солёный огурец уже дают достаточно соли. Я сама почти не солю этот паштет — сначала пробую, а потом уже решаю.
– Выбирай качественный плавленый сырок — от него сильно зависит вкус. Дешёвые варианты могут дать «мыльный» привкус и испортить всё впечатление.
– Нарезай огурец и яйца помельче перед блендером — так масса быстрее и равномернее перебьётся, без крупных кусочков.
– Добавляй зелень в конце или перебивай недолго — если сильно измельчить укроп, он может дать лишнюю «водянистость» и потемнеть.
– Дай паштету постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут — вкус «соберётся», и текстура станет более плотной и намазываемой.
– Подсушивай хлеб до лёгкой хрустящей корочки — на мягком хлебе паштет может «теряться», а на поджаренном раскрывается намного лучше.
– Если хочешь более нежную текстуру — добавь 1–2 ложки сметаны или майонеза, но совсем немного, чтобы не перебить вкус шпрот.
– Не перегружай специями — здесь весь вкус в простоте. Я обычно ограничиваюсь только перцем, чтобы сохранить натуральный вкус рыбы.
А вы пробовали делать паштет из шпрот? Напишите, добавляете ли что-то своё. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты - подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется "Инга на кухне".
#паштет #намазка #шпроты #закуска #рецепты