сегодня 13:10
Домашнее лимонное варенье с ярким вкусом и приятной цитрусовой ноткой
Пекла пирог и вдруг поняла, что очень не хватает домашней лимонной начинки. Магазинные варианты покупать совсем не хотелось, поэтому решила быстро сварить своё варенье. Пока тесто отдыхало, варенье уже было готово. Часть сразу пошла в выпечку, а остальное разложила по баночкам.Лимонное варенье - вкусно, полезно и просто
Ингредиенты:
– Лимоны — 5 шт. (крупные)
– Сахар — 500 г
– Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сначала помытые лимоны обдаю кипятком — это делает их более ароматными, а лишняя горечь уходит. Затем вынимаю лимоны, обрезаю края и режу на дольки — так проще выбрать косточки.
2. После этого лимоны отправляю в блендер и прокручиваю до нужной консистенции. Кто-то любит крупные кусочки, а кто-то — однородную кашицу. У меня чаша блендера небольшая, поэтому измельчаю в несколько этапов.
3. Перекрученные лимоны отправляю в сотейник. Туда же добавляю сахар и немного воды. Ставлю вариться на средний огонь, периодически помешивая. После закипания убавляю огонь до минимума и варю 5 минут, постоянно помешивая.
4. Баночки, в которых буду закручивать варенье, вместе с крышками и ложкой обдаю крутым кипятком. Раскладываю варенье по банкам и оставляю остывать на столе. Потом убираю в тёмное место.
В холодное время года эта заготовка станет ценным поводом для домашних посиделок.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте лимоны с тонкой кожурой — варенье получается нежнее, а вкус более сбалансированным.
- Попробуйте уменьшить количество сахара только в том случае, если любите более кислый вкус, но учитывайте, что храниться такое варенье может хуже.
- Дайте варенью полностью остыть перед тем, как убирать на хранение — тогда лишний конденсат не появится.
- Ориентируйтесь на густоту после остывания — горячее варенье всегда кажется заметно жиже.
- Храните открытую баночку только в холодильнике и пользуйтесь чистой сухой ложкой — так варенье дольше останется свежим.
- Добавьте немного лимонной цедры, если хотите получить ещё более насыщенный цитрусовый аромат.
- Попробуйте использовать это варенье не только к чаю — оно очень хорошо подходит к сырникам, блинчикам, тостам и домашней выпечке.
- Учитывайте, что вкус становится мягче и гармоничнее через несколько дней после приготовления, когда варенье немного настоится.
А вы варите варенье из лимонов или предпочитаете только ягодное? Поделитесь своими любимыми заготовками в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#варенье #лимон #заготовка #десерт #чай
– Лимоны — 5 шт. (крупные)
– Сахар — 500 г
– Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сначала помытые лимоны обдаю кипятком — это делает их более ароматными, а лишняя горечь уходит. Затем вынимаю лимоны, обрезаю края и режу на дольки — так проще выбрать косточки.
2. После этого лимоны отправляю в блендер и прокручиваю до нужной консистенции. Кто-то любит крупные кусочки, а кто-то — однородную кашицу. У меня чаша блендера небольшая, поэтому измельчаю в несколько этапов.
3. Перекрученные лимоны отправляю в сотейник. Туда же добавляю сахар и немного воды. Ставлю вариться на средний огонь, периодически помешивая. После закипания убавляю огонь до минимума и варю 5 минут, постоянно помешивая.
4. Баночки, в которых буду закручивать варенье, вместе с крышками и ложкой обдаю крутым кипятком. Раскладываю варенье по банкам и оставляю остывать на столе. Потом убираю в тёмное место.
В холодное время года эта заготовка станет ценным поводом для домашних посиделок.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте лимоны с тонкой кожурой — варенье получается нежнее, а вкус более сбалансированным.
- Попробуйте уменьшить количество сахара только в том случае, если любите более кислый вкус, но учитывайте, что храниться такое варенье может хуже.
- Дайте варенью полностью остыть перед тем, как убирать на хранение — тогда лишний конденсат не появится.
- Ориентируйтесь на густоту после остывания — горячее варенье всегда кажется заметно жиже.
- Храните открытую баночку только в холодильнике и пользуйтесь чистой сухой ложкой — так варенье дольше останется свежим.
- Добавьте немного лимонной цедры, если хотите получить ещё более насыщенный цитрусовый аромат.
- Попробуйте использовать это варенье не только к чаю — оно очень хорошо подходит к сырникам, блинчикам, тостам и домашней выпечке.
- Учитывайте, что вкус становится мягче и гармоничнее через несколько дней после приготовления, когда варенье немного настоится.
А вы варите варенье из лимонов или предпочитаете только ягодное? Поделитесь своими любимыми заготовками в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#варенье #лимон #заготовка #десерт #чай
– Лимоны — 5 шт. (крупные)
– Сахар — 500 г
– Вода — 2 ст. л.