Комментарии
- Чт 05:26Хрючево
мешанина для свиней.лук зелёный соломкой 
какие то пророщие семенамяса говядины с курицей не сочетается совсем,куда не шло свинина с курицей но не как не говядина,яйцо отворное ещё в добавок.осталось сверху нас
ть. Чем страшнее выглядит блюдо тем моднее
селёдка тут ещё бы пошла - Чт 07:53Здравствуйте всем!
Диабет не дает нормально жить? Постоянно скачет уровень сахара? Мне отлично знакомо это, сама мучилась очень долго с ним. Дело доходило уже до того, что по утрам ноги как будто каменные были, постоянная усталость. Я уже не знала что делать. Но однажды друг порекомендовал одно средство, терять мне все равно было нечего, я решила попробовать. Как же я удивилась, когда уже через пару недель сахар нормализовался, и вот уже идет пятый месяц, и он меня не беспокоит совсем. Всем его рекомендую. Прочесть его вы можете у меня на странице, просто нажмите на имя. Всем здоровья!! - Чт 09:47Говядина со свининой или свенина с бараниной
. А вот баранина с говядиной ерунда, ПРОВЕРЕННО. Насчёт курицы с говядиной,тоже думаю нормально будет. Так что смешивание очень часто вкусно получается, но иногда и ерунда проверено 🤣 - Чт 11:20Это сколько же этот суп будет стоить. Курица, большой кусок говядины и остальное.
- Сб 23:31Ключевые слова у вас " ни разу не встречалась" . Как можно судить о чём то , даже " ни разу не встречаясь" ?
- Сб 23:35А вы попробуйте . Например , самая вкусная и наваристая уха , которую я ел - была уха на курином бульоне . Рыбу и всё остальное варили в курином бульоне . Угощали ею нас в монастыре . Называется она " архирейская уха"
- Сб 23:37В фарш для рыбных котлет супруга обязательно прокручивает кусок свиного сала . На пол кило рыбы грамм 100 - 150 , примерно .
- Вс 18:22Примерно , так . И из утки , и из индюка , и из перепёлок
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
Счастье в вашей тарелке
Всё начинается с бульона. Не быстрого, не «ой, сойдёт», а настоящего — куриного, с характером. Я закидываю курицу, и следом идёт вся моя спецкоманда: чеснок (много!), бадьян для той самой восточной ноты, острый перец для огонька, соус халапеньо «Индия» для глубины, свежий имбирь для бодрости и сушёный лук, если душа просит. И, конечно, соль — без неё никуда, но строго по сердцу. Всё это варится, настаивается, впитывает друг друга, а потом процеживается, оставляя чистый, янтарный, пряный бульон — основу всего.
Дальше — рисовая лапша. Тут без философии: что написано на упаковке, то и делаем. Отварил — отставил.
Отдельная песня — говядина. Беру хороший кусок, нарезаю тонкими слайсами, чтобы таяли. Маринад — специи и острый соус. И на раскалённую сковородку всего на 2–3 минуты. Мясо схватывается корочкой снаружи и остаётся нежнейшим внутри.
А ещё яйца. Люблю их в супах за эту текстуру. В кипящую воду ровно на 10 минут, потом — шок, драма, бассейн со льдом. Желток после этого получается идеально ярким, насыщенным, почти рисованным.
Теперь самое приятное — сборка. Большая тёплая тарелка. Туда — лапшу, сверху — обжаренную говядину, заливаю всё бульоном до краёв. Посыпаю зелёным луком, можно кунжута и не теряя ни секунды дегустировать