ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ К ЧАЮ! МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ И СЛАДКОЕ ПОВИДЛО ВНУТРИ. ГОТОВИТСЯ ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 4 шт. (200–220 г) ✅ Сахар — 120 г ✅ Мука — 120 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Повидло (любое) — 450–500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до лёгкой пены. 2. Постепенно добавить сахар (в 4–5 приёмов), продолжая взбивать до плотной, глянцевой массы и полного растворения сахара. 3. По одному добавить желтки, аккуратно перемешивая на низкой скорости или вручную. 4. В два приёма ввести просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить пышность. 5. Выложить тесто на противень (38×30 см) с пергаментом и равномерно распределить слоем 3–5 мм. 6. Выпекать при 200–220°C 10–12 минут до лёгкого румянца. 7. Готовый бисквит переложить на решётку, снять пергамент и накрыть полотенцем до полного остывания. 8. Повидло перемешать до однородности. 9. Остывший бисквит смазать повидлом: сначала тонким слоем, затем чуть плотнее с края, откуда будет скручиваться рулет. 10. Аккуратно свернуть рулет с помощью пергамента, слегка уплотняя. 11. Завернуть рулет в пергамент или плёнку и оставить на 3–4 часа для стабилизации.
СОВЕТЫ: ✅ Важно полностью растворить сахар в белках — это залог удачного бисквита. ✅ Не пересушивайте корж — он должен оставаться мягким. ✅ Сворачивайте рулет, пока он полностью остыл, но остаётся эластичным. ✅ Подойдёт любое густое повидло или варенье. ✅ Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰
Лучшие рецепты
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ПОВИДЛОМ «ФРУКТОВЫЙ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 4 шт. (200–220 г)
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 120 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Повидло (любое) — 450–500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до лёгкой пены.
2. Постепенно добавить сахар (в 4–5 приёмов), продолжая взбивать до плотной, глянцевой массы и полного растворения сахара.
3. По одному добавить желтки, аккуратно перемешивая на низкой скорости или вручную.
4. В два приёма ввести просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
5. Выложить тесто на противень (38×30 см) с пергаментом и равномерно распределить слоем 3–5 мм.
6. Выпекать при 200–220°C 10–12 минут до лёгкого румянца.
7. Готовый бисквит переложить на решётку, снять пергамент и накрыть полотенцем до полного остывания.
8. Повидло перемешать до однородности.
9. Остывший бисквит смазать повидлом: сначала тонким слоем, затем чуть плотнее с края, откуда будет скручиваться рулет.
10. Аккуратно свернуть рулет с помощью пергамента, слегка уплотняя.
11. Завернуть рулет в пергамент или плёнку и оставить на 3–4 часа для стабилизации.
СОВЕТЫ:
✅ Важно полностью растворить сахар в белках — это залог удачного бисквита.
✅ Не пересушивайте корж — он должен оставаться мягким.
✅ Сворачивайте рулет, пока он полностью остыл, но остаётся эластичным.
✅ Подойдёт любое густое повидло или варенье.
✅ Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰