Найди своего человека

Наталья Атаманюк | Рецепты

​
вчера 23:00

Добавляю в тесто уксус — и булочки всегда получаются пышные и воздушные

Друзья, делюсь своим маленьким секретом — уксус в тесте. Именно он помогает сделать булочки особенно мягкими, воздушными и нежными. Обязательно попробуйте, результат вас приятно удивит

Ингредиенты:
тёплое молоко — 500 мл
сахар — 100 г
соль — 1 ч. л.
дрожжи — 30 г свежих (или 10 г сухих)
яйца — 2 шт.
растительное масло — 80 мл
мука — около 900 г
разрыхлитель — 0,5 ст. л.
сливочное масло — 50 г
уксус 9% — 1 ст. л.

Для смазки:

яичный желток + молоко

Для посыпки:

кунжут

Приготовление

В глубокой миске соединяю тёплое молоко, дрожжи и сахар, хорошо перемешиваю до растворения.

Добавляю соль, яйца и растительное масло, снова перемешиваю венчиком до однородности.

Постепенно ввожу просеянную муку и разрыхлитель, замешиваю мягкое тесто. На этом этапе оно может быть немного липким — это нормально.

Затем частями добавляю размягчённое сливочное масло и вливаю 1 столовую ложку уксуса. Хорошо вымешиваю тесто до гладкости и эластичности.

Накрываю тесто плёнкой и оставляю в тёплом месте примерно на 50 минут, чтобы оно хорошо поднялось.

Подошедшее тесто выкладываю на рабочую поверхность, делю на 2 части, а затем каждую — ещё на 6–8 кусочков.

Формирую аккуратные круглые булочки и выкладываю их на противень, застеленный пергаментом.

Накрываю и оставляю на 15 минут для расстойки.

В миске смешиваю желток с молоком и смазываю булочки. Сверху посыпаю кунжутом.

Выпекаю в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 25–30 минут, до красивой золотистой корочки.

Булочки получаются очень мягкие, воздушные и долго не черствеют

Напишите в комментариях ваши секреты выпечки — будем пробовать вместе! И обязательно присылайте фоточки 😊

🌹 Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘
Добавляю в тесто уксус — и булочки всегда получаются пышные и воздушные - 5370377268327

Комментарии

  • 01:02
    Смешайте просеянную муку, молоко, яйца, размягченное сливочное масло, гашенную уксусом соду, сахар и соль. Тщательно замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут. Добавьте в тесто изюм, перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки, сформируйте из теста круглые булочки, выложите их на противень. Выпекайте булочки в духовке 20 минут, температура 200 градусов. За несколько минут до готовности смазываем выпечку яичным желтком (для красивого цвета). Приятного аппетита! а что говоря о потери веса, то помог рассказ женщины,у которой тоже был лишний вес и не малый,сохранила его себе в ленту, если кому нужно. то смотрите.
  • 01:05
    e0a9f944cb
  • 01:29
    ️️️
  • 02:44
  • 03:23
    Спасибо
  • 03:37
    Если есть дрожжи, то зачем разрыхлитель?
  • 04:32
    ФотографияФотография
  • 04:34
    Тесто прекрасное.
    ФотографияФотография
  • 05:54
    Фотография
  • 05:59
    e617230351
  • 06:13
    d47473726f
  • 06:40
    Здравствуйте! Огородники, единомышленники! Ещё немножко и начнётся сезон! Устали от постоянной прополки травы на своём участке? Хватит! Можно вообще не полоть, если воспользоваться одним натуральным рецептом, который прочитаете у меня. Просто нажмите на моё имя и увидите. Мы будем пользоваться этим рецептом второй год подряд, когда применяли первый раз в прошлом году, то трава просто высохла и потом не росла до осени!
  • 06:50
    da91d9f400
  • 08:54
    d64e0cde1e