Пока еще вишня есть - скорее пробуйте этот рецепт пирога «отвал башки». И времени занимает минимум, и продукты простые и тесто месить руками не надо, если комбайн есть. Можно с любыми ягодами делать, конечно, но с вишней - это что-то на божественном 🥰 Я ради этого пирога даже форму купила для тартов со съемным дном - очень удобно
Только попробуй!
#едим_сезонное
Пока еще вишня есть - скорее пробуйте этот рецепт пирога «отвал башки».
И времени занимает минимум, и продукты простые и тесто месить руками не надо, если комбайн есть.
Можно с любыми ягодами делать, конечно, но с вишней - это что-то на божественном 🥰
Я ради этого пирога даже форму купила для тартов со съемным дном - очень удобно
#рекомендую_попробовать
Открытый пирог с вишней
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная - 250-260 г
Сахар - 80 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа
Соль - щепотка
Начинка:
Вишня - 500 г
Сахар - 120 г
Вода - 70 мл
Корица молотая - 1 ч.л.
Крахмал кукурузный - 40 г
Диаметр формы - 24 см.
Тесто:
Смешайте муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
Очень удобно смешивать в кухонном комбайне - с сохранением очередности. Сначала - крошку, затем дальше.
Затем добавьте яйцо и сметану.
Быстро замесите мягкое тесто.
Тесто распределите по форме, формируя бортики.
Форму с тестом уберите в холодильник пока делаете начинку.
Начинка:
Смешайте все ингредиенты, поставьте на плиту.
На среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не прилипло, доведите смесь до загустения и проварите 30 секунд.
Выложите начинку на тесто (остужать не обязательно).
Можно посыпать ореховыми лепестками.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке ~40 минут (ориентируйтесь на свою духовку и цвет корочки)