ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:
· Горох сухой — 300 г
· Копчёности (рёбрышки/колбаски/окорок) — 200–300 г
· Картофель — 2–3 шт
· Морковь — 1 шт
· Лук — 1 шт
· Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
· Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
· Вода (или бульон) — 1,5–2 л
Приготовление:
Горох предварительно замачиваем (лучше на ночь). Варим до мягкости вместе с картофелем, морковью и луком (овощи можно обжарить или бросить сырыми — как хочешь).
Копчёности (кроме зелени) можно добавить при варке или оставить отдельно — я оставляю, чтобы они сохранили свой вкус.
Всё содержимое кастрюли пробиваем блендером до состояния нежного пюре.
При подаче наливаем суп-пюре в тарелку, сверху выкладываем кусочки копчёностей и украшаем свежей зеленью.
Готово! Очень красиво, ароматно и невероятно вкусно