Вы меня часто спрашиваете, какие соусы, специи и добавки у меня всегда стоят на кухне под рукой.
Решил собрать для вас небольшую подборку 😎 Это не какая-то экзотика ради экзотики. Большинство из этих соусов, специй и добавок я использую регулярно. По полупустым бутылкам, думаю, это и так видно 🫣😄 Именно такие мелочи часто делают вкус блюда ярче, глубже и интереснее. 1. Оливковое масло Arbequina Emi - не популярное, но супер вкусное оливковое масло. Хорошо в качестве заправки салатов или как основа для соуса. 2. Tabasco Chipotle - дает яркий копченый, плотный, слегка кислотный оттенок. Люблю добавлять в тартары, как самостоятельный соус к мясу на гриле или к лепешкам в стиле тако. 3. Вустерский соус - именно этот, оригинальный. Аналоги и рядом не стояли по глубине вкуса. Добавляю в маринады, в соусы и заправки (к примеру в соус «Цезарь». 4. Специи Mix Of Armenia от hedonism Яркие, с богатым вкусом, в соус для шавермы или к курочке на гриле. 5. Смесь специй для гриля от chilihooligans В маринады, просто к мясу или курице👍🏻 6. Микс специй от capeherb Chili копченый чипотле. В меру жгучий, яркий и приятно копченый. 7. Хересный уксус Casa Agua (брал на озон). Интересный, дает уникальный вкус и не сильно кислотный. Заправляю летние овощные салаты, мариную овощи. 8. Черный чеснок (очерненный). У него яркий и глубокий вкус, далеко не похожий на чеснок. Больше напоминает чернослив или другие сухофрукты с тонким ароматом печеного чеснока. Использую в заправки на основе домашнего майонеза или в соус при томлении мяса. Беру в метро. 9. Темное кунжутное масло, очень яркого вкуса. Для азиатских блюд, заправок. Покупаю в «Красном драконе» 10. Ванильная паста от vkusov.lab из семян натуральной ванили. Удобная упаковка, богатый вкус. Маленькое количество делает продукт уникальным и дорогим (на вкус😎). Конечно, это лишь небольшая часть того, чем я постоянно пользуюсь сам. Как вам моя подборка? И да, напишите в комментариях, какие продукты, соусы или специи всегда есть у вас на кухне. Давайте соберём большую подборку из ваших и моих рекомендаций 👌
Кулинарная мастерская Игоря Шугаева
Вы меня часто спрашиваете, какие соусы, специи и добавки у меня всегда стоят на кухне под рукой.
Решил собрать для вас небольшую подборку 😎
Это не какая-то экзотика ради экзотики. Большинство из этих соусов, специй и добавок я использую регулярно. По полупустым бутылкам, думаю, это и так видно 🫣😄
Именно такие мелочи часто делают вкус блюда ярче, глубже и интереснее.
1. Оливковое масло Arbequina Emi - не популярное, но супер вкусное оливковое масло. Хорошо в качестве заправки салатов или как основа для соуса.
2. Tabasco Chipotle - дает яркий копченый, плотный, слегка кислотный оттенок. Люблю добавлять в тартары, как самостоятельный соус к мясу на гриле или к лепешкам в стиле тако.
3. Вустерский соус - именно этот, оригинальный. Аналоги и рядом не стояли по глубине вкуса. Добавляю в маринады, в соусы и заправки (к примеру в соус «Цезарь».
4. Специи Mix Of Armenia от hedonism
Яркие, с богатым вкусом, в соус для шавермы или к курочке на гриле.
5. Смесь специй для гриля от chilihooligans
В маринады, просто к мясу или курице👍🏻
6. Микс специй от capeherb Chili копченый чипотле. В меру жгучий, яркий и приятно копченый.
7. Хересный уксус Casa Agua (брал на озон). Интересный, дает уникальный вкус и не сильно кислотный. Заправляю летние овощные салаты, мариную овощи.
8. Черный чеснок (очерненный). У него яркий и глубокий вкус, далеко не похожий на чеснок. Больше напоминает чернослив или другие сухофрукты с тонким ароматом печеного чеснока. Использую в заправки на основе домашнего майонеза или в соус при томлении мяса. Беру в метро.
9. Темное кунжутное масло, очень яркого вкуса. Для азиатских блюд, заправок. Покупаю в «Красном драконе»
10. Ванильная паста от vkusov.lab из семян натуральной ванили. Удобная упаковка, богатый вкус. Маленькое количество делает продукт уникальным и дорогим (на вкус😎).
Конечно, это лишь небольшая часть того, чем я постоянно пользуюсь сам.
Как вам моя подборка?
И да, напишите в комментариях, какие продукты, соусы или специи всегда есть у вас на кухне. Давайте соберём большую подборку из ваших и моих рекомендаций 👌