Ингредиенты:

* Паста (спагетти, тальятелле или феттуччине) — 200 г
* Свежие лисички — 150–200 г
* Репчатый лук — 1 шт. (средний)
* Творожный сыр — 150 г
* Вода из-под пасты — около 200 мл
* Пармезан — 40 г
* Куриный желток — 1 шт.
* Растительное масло — 1–2 ст. л.
* Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
* Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лисички промойте, обсушите и крупно нарежьте. Обжарьте на растительном масле 4-5 минут, затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок готовьте до золотистого цвета. ( 2 - 3 минуты )
2. Влейте 2 половника воды из-под пасты и тушите грибы на слабом огне 8–10 минут.
3. Пасту отварите до состояния аль денте, сохранив около 200 мл воды после варки.
4. Добавьте к грибам творожный сыр, куриный желток и немного воды от пасты. Перемешайте до однородного кремового соуса.
5. Переложите в сковороду пасту, и свежую зелень. Перемешайте, при необходимости подлейте еще немного воды, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте сразу, посыпав пармезаном.
Получается нежная, сливочная и очень ароматная паста с лисичками, которую обязательно стоит приготовить в сезон грибов! 🤌🏻