🥣 Кухня с Дадали | Глазунья на луковой подушке и «шаурма»


В этом выпуске сначала разбираем функциональный напиток — экстракт шиповника и почему он задаёт работу желудочно-кишечного тракта перед завтраком.
Дальше — сам приём пищи 🍳 
простая глазунья на луковой подушке и «а-ля шаурма», собранная из привычных продуктов.
Вы узнаете:
— почему луковая подложка меняет не только вкус, но и структуру блюда 🧅 
— за счёт чего сочетание белка и жиров даёт насыщение без перекусов
— как собрать плотный завтрак без скачков сахара 🥣
Отдельно — про технологию:
— масло гхи и его поведение при нагревании
— почему важно не перегревать продукты
— как способ приготовления влияет на усвоение
И про детали, которые обычно упускают:
— как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витаминный состав
— качество яиц и корм животных как фактор пищевой ценности 🥚 
— ферментированные продукты как часть рациона.
Смотрите в этом выпуске 👇