Как приготовить щи из квашеной капусты Сытные, наваристые и полезные

#СУП ЗА 10 #МИНУТ!! #ДВЕ САМЫЕ #ВКУСНЫЕ #СУПОВЫЕ #ЗАПРАВКИ НА #ЗИМУ💯 #ЩИ И #БОРЩ 🔥🔥 https://youtu.be/1GsCeRZODzo Это даже не просто заправка, а полноценные супы: щи и борщ. Зимой всего то и надо, что почистить пару картофелин и вкусный , наваристый суп готов!!! Хотите, можно приготовить на мясном бульоне, хотите просто на воде, если вы поститесь или не любите мясо. Это палочка-выручалочка при нашей загруженности, а как будут рады студенты такой заготовке , да ещё и из своих овощей!! РЕЦЕПТ ЩЕЙ: - 1,3 кг капусты - 0,5 кг моркови - 0,5 кг лука - 0,5 кг перца болгарского - 0,5 кг томатов - 1,5 ст л соли - 3 ст л сахара - 125 мл растительного масла - 50 мл 9% уксуса - черный перец горошком и лавровый лист в банку РЕЦЕПТ БОРЩА: - 1 кг свеклы - 0,7 кг томатов - 0,7 кг капусты - 0,5 кг лука - 0,5 кг моркови - 0,5 кг перца болгарского - 1 крупная головка чеснока - 2 ст л соли - 2 ст л сахара - 1 ч л с горкой черного молотого перца - 100 мл растительного масла - 120 мл 9% уксуса - лавровый лист в банку ****************************************************************** ВСЕМ УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!! От Татьяны с любовью 💞 💞💞

Щи без мяса, томленые, бюджетные. Нет в морозилке ни кусочка, ни косточки? Приготовим щи без них!  Мясо тут не понадобится, а ароматные и наваристые щи 100% получатся. Обещаем! Ингредиенты: капуста свежая картофель лук репчатый морковь растительное масло мука соль перец черный горошком лавровый лист зелень томатная паста Как готовить: 1. Картофель вымыть и почистить. На 3 л кастрюлю щей понадобится 3-6 средних картофелин. Нарезать их кубиками, залить нужным объемом воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и продолжить варку на более слабом огне. 2. Капусту нашинковать крупной соломкой или даже кусками, если она молодая. Хватит среднего вилочка, около 0,5-0,7 кг. 3. Потушить капусту на растительном масле. Не нужно ее поджаривать, как на пирожковую начинку и тушить долго тоже не стоит. Достаточно минут 10-15, чтобы она успела прихватиться и напитаться маслом. 4. Переложить капусту к картофелю. По необходимости долить воды. Томить под крышкой. 5. Приготовить зажарку из тертой моркови и репчатого лука кубиком. Примерно 1 морковка и одна луковица - этого вполне хватит. 6. В зажарку добавить 1-1,5 ст. л. хорошей томатной пасты, протушить пару минут. Можно влить немного воды из кастрюлю с овощами. Переложить заправку в суп. 7. Отдельно обжарить муку и очень быстро ее выложить в бульон. Муки на глаз. Но не более 1 ст. л. Она нужна для сытности и наваристости бульона, так как он не мясной и не рыбный. Важно! В эти щи можно добавлять другие ингредиенты - помидоры, болгарский перец, баклажаны, отварные грибы, фасоль отварную или консервированную. В статье указан базовый рецепт, который можно превращать во много разных вариантов постных щей без мяса. 8. Щи посолить и приправить перцем горошком с лавровым листом по вкусу. Как картошка с капустой будут готовы - щи можно подавать. Не забудьте про зелень! Все будет хорошо! Берегите себя и удачи вам!

Старинная кухня Щи из квашеной капусты с сушеными грибами получаются очень вкусными. Такой диетический вариант супа понравится тем, кто хочет заменить мясо и получить не жирный бульон.

Это шедевр! Щи зеленые. Борщ зеленый. Суп зеленый.

Зелёные щи со шпинатом. Ингредиенты для зелёных щей со шпинатом 700 г курицы (бёдра, голени); 120 г лука репчатого; 200 г сельдерея; 350 г картофеля; 300 г кабачков; 350 г мороженого шпината; соль, лавровый лист, растительное масло. Способ приготовления зелёных щей со шпинатом В суповую кастрюлю наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла. Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем мелко. Отправляем нарезанный лук в кастрюлю, на маленьком огне пассеруем 5-6 минут до полупрозрачного состояния.Пассеруем лук.Стебли сельдерея без зелени нарезаем мелко, как лук. Добавляем нарезанный сельдерей к луку, обжариваем 5 минут.Обжариваем сельдерей с луком. Куриные бёдра или голени ополаскиваем холодной проточной водой. Кладём курицу в кастрюлю на пассерованные овощи. Наливаем 2.5 литра холодной воды, кладём несколько лавровых листиков, насыпаем по вкусу поваренную соль. На среднем огне доводим бульон для щей до кипения. Снимаем накипь шумовкой. Готовим бульон на маленьком огне 40-45 минут. Достаём из бульона готовые куриные бёдра, кастрюлю оставляем на плите, бульон будет медленно кипеть.Кладем курицу на овощи в кастрюле.Наливаем воду и варим бульон.Достаем курицу с бульона. Когда курочка остынет, снимаем кожу. Кожа птицы не понадобится, этим деликатесом лучше угостить кота. Можно подать щи к столу с кусочками куриного мяса или приготовить из варёной курицы вкусный салат, к примеру, салат с жареными грибами и курицей. Снимаем кожу с курицы Кабачки и картофель для зелёных щей со шпинатом нарезаем небольшими кубиками, бросаем в кипящий бульон. Варим на умеренном огне, пока картошка не станет мягкой. Зрелые кабачки необходимо очистить от кожуры и семян. Добавляем в бульон кабачки и картофель. Когда картошка и кабачки будут готовы, кладём в кастрюлю мороженый шпинат. Вместо мороженого можно мелко порубить листья свежего шпината. Однако свежей зелени следует взять меньше, для этого рецепта достаточно 180-200 г. Доводим до кипения, готовим ещё 3-4 минуты. Если зелёные щи со шпинатом кипятить дольше, то яркий зелёный цвет постепенно станет бурым. Супчик будет выглядеть не так аппетитно, хотя на вкус это никак не повлияет. Варим щи еще 3-4 минуты, не больше. Кладём в порционную тарелку куриное бёдрышко без кожи, наливаем щи, приправляем сметаной и сразу подаём на стол. Приятного аппетита! Зелёные щи со шпинатом готовы! Кстати, ранней весной, кроме шпината, в щи можно добавить немного свежего щавеля, получится суп с кислинкой.