Быстрый рецепт вкусных кабачков на ужин: готовим на сковороде
Кабачки обладают приятным нейтральным вкусом, потому сочетаются с самыми разными продуктами. Рассказываем, как быстро и вкусно приготовить из них отличный ужин.
Удивительно, что разнообразие блюд из картофеля практически вошло в фольклор, а о кабачках вспоминают нечасто, и даже «не знают, куда их девать» по осени. Это несправедливо, ведь обед и ужин из кабачков быстро на сковороде получается очень вкусным.
Кабачки обладают приятным нейтральным вкусом, потому сочетаются с самыми разными продуктами. Рассказываем, как быстро и вкусно приготовить из них отличный ужин.
Удивительно, что разнообразие блюд из картофеля практически вошло в фольклор, а о кабачках вспоминают нечасто, и даже «не знают, куда их девать» по осени. Это несправедливо, ведь обед и ужин из кабачков быстро на сковороде получается очень вкусным.
Автор
Для ужина они подходят идеально, ведь в них немного калорий, они не перегружают пищеварительную систему. Самым диетическим способом приготовления будет, конечно, гриль. Но если вы не соблюдаете строгих диет, побалуйте себя вкусными кабачками под сыром, приготовленными на сковороде.
Пошаговый рецепт кабачков на сковороде
Ингредиенты:
• 1 средний кабачок (лучше молодой);
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 ст. л. майонеза, сметаны или натурального йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.
Подготовьте плод
Кабачки помойте, нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Если плоды молодые, кожуру можно оставить, если старые – лучше очистить.
Сделайте начинку (намазку)
Натрите сыр на средней тёрке, в него через пресс выдавите 2 зубчика чеснока. По желанию можно увеличить его количество. Добавьте майонез (для более лёгкого варианта – сметану или йогурт). Хорошо размешайте и попробуйте. Если нужно, добавьте перец и соль.
Обжарьте кружки
Налейте на сковороду масло и разогрейте, достаточно 1 ст. л. для каждой партии кружочков, поскольку кабачки хорошо впитывают масло. Выложите кабачки и обжаривайте их с обеих сторон, пока не подрумянятся.
Накройте сковородку крышкой, дайте блюду ещё немного постоять на огне, чтобы оно стали мягче и сочнее, затем снимите и разложите на бумаге, чтобы лишнее масло стекло.
Можно предварительно приготовить кляр – если хочется более сытного и калорийного ужина. Для этого отдельно разбейте яйца в миску, посолите, поперчите и взбейте вилкой. В другую миску насыпьте муку или панировочные сухари. Опускайте кружки по очереди в яйцо и в обсыпку, а после отправляйте на сковороду.
Добавьте сыр с чесноком
Намажьте на каждый кружочек сырную массу. Если вы не любите чеснок, то можно просто посыпать горячие овощи тёртым сыром, чтобы он успел немного подплавиться. При подаче можно посыпать зеленью.
Вам также может быть интересно:
Пошаговый рецепт кабачков на сковороде
Ингредиенты:
• 1 средний кабачок (лучше молодой);
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 ст. л. майонеза, сметаны или натурального йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.
Подготовьте плод
Кабачки помойте, нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Если плоды молодые, кожуру можно оставить, если старые – лучше очистить.
Сделайте начинку (намазку)
Натрите сыр на средней тёрке, в него через пресс выдавите 2 зубчика чеснока. По желанию можно увеличить его количество. Добавьте майонез (для более лёгкого варианта – сметану или йогурт). Хорошо размешайте и попробуйте. Если нужно, добавьте перец и соль.
Обжарьте кружки
Налейте на сковороду масло и разогрейте, достаточно 1 ст. л. для каждой партии кружочков, поскольку кабачки хорошо впитывают масло. Выложите кабачки и обжаривайте их с обеих сторон, пока не подрумянятся.
Накройте сковородку крышкой, дайте блюду ещё немного постоять на огне, чтобы оно стали мягче и сочнее, затем снимите и разложите на бумаге, чтобы лишнее масло стекло.
Можно предварительно приготовить кляр – если хочется более сытного и калорийного ужина. Для этого отдельно разбейте яйца в миску, посолите, поперчите и взбейте вилкой. В другую миску насыпьте муку или панировочные сухари. Опускайте кружки по очереди в яйцо и в обсыпку, а после отправляйте на сковороду.
Добавьте сыр с чесноком
Намажьте на каждый кружочек сырную массу. Если вы не любите чеснок, то можно просто посыпать горячие овощи тёртым сыром, чтобы он успел немного подплавиться. При подаче можно посыпать зеленью.
Вам также может быть интересно:
Полезные советы
1. Если плод крупный и зрелый, обязательно очистите его от кожуры и удалите крупные семена. У вас получатся не кружочки, а кольца, но главное, что они будут мягкими.
2. Нарезайте кабачки одинаковыми по толщине кусочками. Это поможет им приготовиться равномерно. Толщина не должна быть больше 0,5-1 см, иначе они могут либо развалиться, либо, напротив, не прожариться.
3. В кабачках довольно много воды, поэтому после нарезки слегка посолите их и оставьте на 10-15 мин, а затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
4. Жарьте кружки на хорошо разогретой сковороде, чтобы на них сразу появилась корочка.
5. Подавайте кабачки с соусами: йогуртовым, томатным, любым другим на ваш вкус.
6. Кабачки выделяют много влаги, поэтому жарьте их порциями. Если положить сразу много, они начнут тушиться, а не жариться.
7. Можно залить кабачки на сковороде взбитыми яйцами с солью и специями – получится быстрая овощная «фриттата».
1. Если плод крупный и зрелый, обязательно очистите его от кожуры и удалите крупные семена. У вас получатся не кружочки, а кольца, но главное, что они будут мягкими.
2. Нарезайте кабачки одинаковыми по толщине кусочками. Это поможет им приготовиться равномерно. Толщина не должна быть больше 0,5-1 см, иначе они могут либо развалиться, либо, напротив, не прожариться.
3. В кабачках довольно много воды, поэтому после нарезки слегка посолите их и оставьте на 10-15 мин, а затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
4. Жарьте кружки на хорошо разогретой сковороде, чтобы на них сразу появилась корочка.
5. Подавайте кабачки с соусами: йогуртовым, томатным, любым другим на ваш вкус.
6. Кабачки выделяют много влаги, поэтому жарьте их порциями. Если положить сразу много, они начнут тушиться, а не жариться.
7. Можно залить кабачки на сковороде взбитыми яйцами с солью и специями – получится быстрая овощная «фриттата».