Еда

Фрукты в собственном соку на зиму. Начинка всегда под рукой. Когда в саду много фруктов, я очень часто закрываю их в банках на зиму для приготовления пирогов и пирожков. Они прекрасно подойдут и для вареников. Я заготавливаю так вишню, абрикосы, персики, сливы. Единственное требование — фрукты не должны быть переспевшими. Ингредиенты: - Фрукты (вишня, абрикосы, персики, сливы или другие) — сколько войдёт в банки - Сахар — 2–3 ст. л. на банку объёмом 1,5 л - Лимонная кислота — 1/3 ч. л. на банку (по желанию) - Кипяток — для заливки Приготовление: 1. Моем банки, обдаём кипятком, моем фрукты. Фруктам даём хорошо стечь, чтобы не было лишней воды. Укладываем фрукты в банки, не утрамбовываем. Накладываю фрукты под самый верх. После этого заливаю кипятком. Даю 10 минут постоять, водичку сливаю. Даю ей опять закипеть. 2. В банку насыпаю 2–3 столовые ложки сахара. Банки я обычно беру полуторалитровые. Можно добавить треть чайной ложки лимонной кислоты. Как только слитая водичка закипела, я ею заливаю банки под самый верх и закатываю крышками. Хорошо укутываю и даю остыть примерно сутки. Укутываю прямо тёплым одеялом. Можно такой компот заливать один раз. Тоже прекрасно сохраняется. 3. Испробовано на практике. Сразу в банку наложили фрукты, положили сахар, залили крутым кипятком, добавили немного лимонной кислоты, закатали. Баночку потрусили, чтобы разошёлся сахар, и очень хорошо укутываем. Банки прекрасно стоят, особенно в погребе. Конечно, при высокой температуре хранить их не нужно, но в погребе банки сохраняются прекрасно. Попробуйте. Приятного аппетита! Возможные нюансы рецепта: - Выбирайте плотные, крепкие фрукты — они лучше сохраняют форму после хранения. - Старайтесь использовать свежесобранные плоды — вкус и аромат будут насыщеннее. - Оставляйте немного свободного места под крышкой, чтобы при нагревании содержимое не вытекало. - Добавляйте лимонную кислоту, если заготавливаете очень сладкие фрукты — вкус получится более сбалансированным. - Учитывайте, что количество сахара можно немного менять в зависимости от сладости фруктов. - Храните заготовки в прохладном и тёмном месте — так они лучше сохраняют вкус и цвет. - Проверяйте крышки через несколько дней — если они остались втянутыми, значит, всё получилось как нужно. - Используйте заготовку не только для пирогов и вареников, но и для каш, творога, блинчиков и десертов. - Открывайте банку непосредственно перед использованием — так фрукты останутся максимально ароматными. - Обращайте внимание на сироп — если он стал мутным или появилась пена, такую заготовку лучше не использовать. А вы какие фрукты обязательно заготавливаете таким способом каждый год? Поделитесь в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне». #заготовка #фрукт #консервация #вишня #выпечка

Плов с нутом и булгуром. Три крупы — одна сковорода. Нут, булгур и рис в одном казане. Звучит странно? А на вкус — идеально.

Заливной пирог-богатырь с мясом и луком Пышное тесто, сочная начинка, минимум хлопот. Когда хочется по-настоящему мужского блюда – сытного, плотного и ароматного – этот пирог вне конкуренции. Много сочного фарша, томлёного с репчатым луком, и нежная заливка, которая пропитывает каждый кусочек. Подавайте его с кисломолочным соусом или просто с чаем – он хорош и горячим, и остывшим. Идеальный выбор для семейного обеда или пикника.

Пикантные картофельные чипсы с горчичным майонезом Ингредиенты: ▫️ картофель — 4 шт. ▫️ оливковое масло — 3 ст. л. ▫️ фенхель (семена) — ½ ч. л. ▫️ перец розовый горошком — ½ ч. л. ▫️ кориандр (семена) — ½ ч. л. ▫️ перец свежемолотый смесь — 1 щепотка ▫️ паприка копченая — 1 щепотка ▫️ соль морская — ¼ ч. л. Для майонеза: ▫️ лимоны — ¼ шт. ▫️ яичные желтки — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 250 мл ▫️ уксус — 1 ч. л. ▫️ горчица — ½ ч. л. ▫️ горчица с зернами — ½ ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Предварительно разогреть духовку до 180°С. 2. Картофель почистить и замочить в воде на 2 часа, затем нарезать соломкой, промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло, выкладывать картофель небольшими порциями в один слой и обжаривать до появления золотистой корочки. 4. Обжаренный картофель переложить в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 15–18 минут. 5. Из лимона выжать 1 ч. л. сока. 6. Приготовить майонез: в чаше блендера соединить желток и всю горчицу, посолить, влить ½ ч. л. уксуса, ½ ч. л. лимонного сока и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, вливать тонкой струйкой оливковое масло. В конце влить оставшийся уксус, лимонный сок, 2 ст. л. холодной кипяченой воды и взбить еще немного. 7. Фенхель и кориандр измельчить в ступке, добавить соль, перец, паприку и все перемешать. 8. Посыпать картофельные чипсы измельченными специями и розовым перцем. 9. Подавать с горчичным майонезом. Приятного аппетита!

Домашние маринованные помидоры, которые зимой съедают первыми Делюсь проверенным годами рецептом маринованных помидоров. Они получаются ароматными, в меру сладкими и очень вкусными. Зимой такая баночка отлично подходит к картошке, мясу и любому домашнему ужину. Ингредиенты на банку объёмом 1,5 литра: Помидоры — сколько войдёт в банку Болгарский перец — 1/2 шт. Чеснок — 3 зубчика Базилик — по вкусу Листья хрена — по вкусу Зонтики укропа — по вкусу Чёрный перец горошком — 10 шт. Душистый перец горошком — 3 шт. Уксусная кислота 70% — 1 ч. л. Крупная каменная соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 3 ст. л. с небольшой горкой Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы любите маринованные помидоры послаще или предпочитаете более солёный вариант? Напишите в комментариях, по какому рецепту закрываете помидоры вы.

✳СПАГЕТТИ с Креветками в Сливочном Соусе | ВКУСНАЯ Паста дома

Начинка улет! Так Кабачки у меня расходятся килограммами, а блинчики исчезают моментально Скажу честно таким способом кабачки у меня улетаю просто с бешенной скоростью, потому что блинчики получаются очень вкусными и на завтрак и на перекус! Рецепт: Для блинчиков: Кабачок - 400 г Яйца - 4 шт. Мука - 160 г Молоко - 330 мл Соль - 1/2 ч.л (или по вкусу) Чёрный молотый перец - по вкусу Сушёный чеснок - по желанию Растительное масло - 3 ст. л (в тесто) Для намазки (рикотта с цедрой): Рикотта 200 г Лимон - 1 шт. (цедра) Соль - по вкусу Для подачи (по желанию): Сметана Чеснок Зелень (укроп, петрушка) СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.07.2026г. ⛱☀️ Летняя распродажа, скидки до 50% - https://clck.ru/3E2vwr 📍Акция скидки до 50%, включая новинки - https://clck.ru/3QC86H 📍Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ Готовьте с удовольствием!! 🥰

А вы чем занимаетесь в очереди за бензином? 😀

Лучшие бюджетные части мяса, которые ничем не уступают дорогим

Грибы и витамин D: почему обычный шампиньон не заменяет солнце и анализы На упаковке грибов иногда пишут о витамине D, и возникает соблазн считать шампиньоны растительным аналогом жирной рыбы. Грибы действительно необычны: под действием ультрафиолета они способны превращать эргостерол в витамин D2. Но его количество зависит от выращивания и обработки.

Звонит (чуть было не написал - звОнит) мне, значит, сегодня рано утром американский брат. У него – поздняя ночь, он музыку ведь по ночам пишет - творческая интеллигенция, знаете ли…И сообщает, что они с нашей общей сестрой решили, что я должен в октябре, во время предстоящего пребывания в Штатах, испечь им бабушкину медовую коврижку. Старшим отказывать нельзя. Я храню рецепт этой коврижки, написанный, кстати, рукой моей мамы. И решил я сегодня порепетировать. Ловите рецепт : Слева направо в стаканах: 1/4 стакана сахара для жженки 1/2 стакана грецких орехов 1 стакан сахара (у меня коричневого не хватило, досыпал белого) 60 г мёда 1 стакан кефира 3 ст ложки растительного масла Далее: горсть изюма, 1/3 ч л молотой гвоздики, 1/2 ч л молотой корицы, 1/4 ч л молотого мускатного ореха, 1 ч л с горкой пищевой соды. Муки – 3 стакана Сахар для жженки сжечь на сковороде, добавить пару столовых ложек, перемешать. Смешать все жидкие компоненты с сахаром, изюмом, орехами, специями и содой. Добавить муку и быстро замесить тесто. Печь, посыпав сахаром, при 180 40 минут. Я делал в виде кекса, если высота теста будет ниже, то печь 30 минут. Репетиция прошла удачно. Результатом очень доволен

Как можно пройти мимо всего этого?) Смогли бы?

#Закулисье Съёмочный день на кухне: в главной роли — кастрюля с компотом. Дубль первый… надеюсь, не последний! 😅

Шницель «по - Грузински» из курицы! Унесла РЕЦЕПТ из местного кафе, ВКУСНО очень! Пробовали у нас в городе в одном из заведений, очень вкусно, а готовить как видите проще некуда. Продукты: - куриное филе (у меня филе бедра) -2 шт - яйца - 2 шт - мука - соль - по вкусу - аджика -1ч.л. (по 1/2 ч.л. на порцию) или по вкусу - огурцы маринованные - 2 шт - сыр - 100гр - майонез - 1ст.л. - кинза -по желанию

всем привет если к вам едут гости и надо быстро и недорого их накормить, этот ролик вам в помощь Куриные бедра и овощи гриль с ароматным хлебом Найти меня в ТГ Maestro_BBQ Найти меня в Максе. https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ8lB4y4ev9RuxWDmnFTcUyf37X31UStcUJpPurqZr34h5hnN0

А что вы пьёте этим летом? Вишневый лимонад Ингредиенты: Замороженная вишня - 200 гр Сок лайма - 1/2 Кокосовая сгущенка - 60 гр Газ вода - 500-600 мл Лёд Готовим: Вишню, обычную воду 50 гр., сок лайма и кокосовую сгущёнку взбиваем в блендере. Добавляем лёд и газированную воду. Перемешиваем и наслаждаемся!

Хлеб из овсяных хлопьев без муки и дрожжей. Овсяной хлеб в домашних условиях, рецепт без дрожжей. Овсяный хлеб без муки и дрожжей. Вкусный и полезный овсяный хлеб из простых ингредиентов. Без дрожжей! Простой рецепт овсяного хлеба. Без муки! Простой и полезный рецепт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. Рецепт и приготовление: Овсяные хлопья – 4 стакана (400 г). Соль – 1 чайная ложка. Разрыхлитель – 1 столовая ложка. Вода – 360 мл. Растительное масло – 2 столовые ложки. Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Хрустящие цветные овощные чипсы Коротко о пользе: 1. Сохраняют клетчатку. 2. Экономят время — готовятся быстрее духовки, а циркуляция горячего воздуха высушивает равномерно. 3. Максимум витаминов — короткая сушка при щадящей температуре разрушает витамины меньше, чем варка или жарка. 4. Натуральный вкус — овощи концентрируют сладость и аромат, заменяя вредные снеки (сухарики, картошку фри). Итог: Это полезная, хрустящая альтернатива вредным магазинным чипсам, которая помогает худеть и получать витамины без лишних калорий. С этим мой аэрогриль справляется на все 💯 делюсь Артикулом #WW211665

Я использую: Тесто: яйцо - 1 штука сахар - 80 грамм соль - щепотку ванильный сахар - 1 чайная ложка сметана - 100 грамм сливочное масло - 100 грамм мука - 320-330 грамм разрыхлитель - 1 чайная ложка Начинка: творог 5% - 250 грамм сахар - 40 грамм ванильный сахар - 1 чайная ложка манная крупа - 2 столовые ложки сметана - 1 столовая ложка белок - 1 штука изюм - 75 грамм смазать желтком с молоком Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут Приятного просмотра и хорошего настроения!💗

ОЧЕНЬ ДУШЕВНАЯ ПЕСНЯ! СЛУШАЮ НА ПОВТОРЕ!

Сыр, который нас пленил 🧀 Кто бы мог подумать, что секрет идеального завтрака всё это время прятался в обычном твороге? И вы в этом убедитесь, как только попробуете нежнейший домашний плавленый сыр по нашему рецепту 😍 Он составит компанию и свежему батону, и тостам, и даже вафлям или блинчикам, а главное — вы сами решаете, каким он будет 😉Классический, с зеленью, чесноком, ветчиной… Настоящий полет фантазии ☺️ Попробуйте приготовить один раз — и (мы почти уверены!) магазинный сыр вам больше не понадобится! Ингредиенты: – творог — 500 г; – сливочное масло — 50 г; – яйцо — 1 шт.; – сода — ½ ч. л.; – соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. Соедините творог, сливочное масло, яйцо, соль и соду. Пробейте всё погружным блендером до однородной массы. 2. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном или поставьте на водяную баню. 3. Постоянно помешивая, прогревайте массу 8–12 минут. Она постепенно станет гладкой, блестящей и тягучей. 4. По желанию добавьте измельчённую зелень, сушёный чеснок, паприку, грибы или другие любимые наполнители. 5. Перелейте сыр в контейнер, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа. 💡 Совет: чтобы сыр получился особенно нежным, используйте творог жирностью 5–9% без крупинок. А если любите пикантные вкусы, добавьте щепотку копчёной паприки или смесь итальянских трав — получится ещё ароматнее.

ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ БИСКВИТОМ И КОКОСОВЫМ КРЕМОМ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel С начинкой из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде 🥮 Бисквит: 4 яйца (1C) 180 г сахара 170 г муки 50 г миндальной муки 6 г разрыхлителя 80 мл молока 90 г растительного масла 0.5 ч.л ванильной пасты ( по желанию) щепотка соли 1. В чаше миксера или в миске соединяем яйца, сахар, соль и ванильную пасту. Ставим на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился (нагреваем до температуры 45-50 градусов) Затем убираем с водяной бани и начинаем взбивать с небольшой скорости постепенно увеличивая до максимальной. Масса увеличится в объёме в несколько раз и станет пышной. 2. В миске соединяем пшеничную муку, миндальную муку и разрыхлитель. Молоко и растительное масло соединяем в стакане и немного подогреваем. К взбитым яйцам вводим сухие ингредиенты, а затем влажные и так чередуем каждый раз хорошо перемешивая (можно вручную лопаткой или на минимальной скорости миксера). 3. Тесто выливаем на противень застеленный пергаментом. Разравнивание спатулой. 4. Выпекать в разогретой духовке 170 С, примерно 20 минут + - 5. Разрезать остывший бисквит на 4 или 2 равные части. Предварительно срезать все края бисквита ( можно подсушить в духовке до золотистого цвета со всех сторон и использовать для обсыпки торта сверху или по бокам) 6. Все слои бисквита пропитать кокосовым молоком 7. Собрать торт промазав каждый корж кокосовым кремом и точечно сделать несколько инъекций ( из кондитерского мешка выдавить в крем шарики ) из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде. 🥥 Заварной кокосовый крем на кокосовом молоке: Желток - 2 шт Кукурузный крахмал - 20 г Сахарная пудра - 25 г Кокосовое молоко - 200 г Сливочное масло 82,5% - 20 г 1. Поместите 2 желтка в миску. Добавьте 20 г кукурузного крахмала и 25 г сахарной пудры. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Перелейте 200 г кокосового молока в кастрюльку. Если оно очень густое, подержите закрытую банку под струей горячей воды или при комнатной температуре, чтобы содержимое стало более текучим. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко почти до кипения (появления первых пузырьков). 3. Снимите горячее молоко с огня. Влейте его тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно и активно размешивая массу венчиком. Это называется темперированием — так мы прогреваем яйца постепенно, не давая им свернуться от резкого перепада температур. 4. Верните всю массу обратно в кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой по дну и стенкам, уваривайте крем до загустения. Как только он начнет «пыхтеть», проварите еще около минуты. Крем должен медленно стекать с венчика ленивой густой лентой. 5. Снимите кастрюлю с огня. Сразу добавьте 20 г сливочного масла и перемешивайте до его полного растворения. Масло придаст крему шелковистую текстуру и дополнительную стабильность. 6. Переложите горячий крем в чистую сухую миску и накройте пищевой пленкой «в контакт» (так, чтобы пленка касалась поверхности крема). Это предотвратит образование корочки. Остудите сначала до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на пару часов для окончательной стабилизации. 🥥Крем получается нежным, красивым, с легким кокосовым послевкусием. Он отлично подходит для безлактозной диеты. Для усиления вкуса можно использовать нерафинированное кокосовое масло вместо сливочного, а если хочется получить классический сливочный вкус, используйте обычное сливочное масло — в нем практически нет лактозы, поэтому такой вариант тоже подойдет людям с ее непереносимостью. 🎂Для декора: • подсушенные дополнительно края бисквита и измельчённые в крошку • шоколадная карамель сверху • миндальные лепестки обжаренные ( очень рекомендую!) 🧁Для более стабильного крема — отдельно взбить 150 - 200 г сливочного масла и добавить по 2 ст л весь заварной кокосовый крем комнатной температуры 🍫Шоколадная карамель: Сахар — 150 г Глюкозный сироп — 50 г Сливочное масло — 30 г Сливки (не менее 30% жирности) — 200 г Тёмный шоколад (с содержанием какао от 70%) — 30 г Соль (лучше морская или гималайская) — 3 г В сотейнике с толстым дном соедините сахар и глюкозный сироп. На среднем огне, не перемешивая активно (лучше просто вращать сотейник), дождитесь, пока сахар полностью расплавится и приобретёт насыщенный янтарный цвет (примерно 170 °C). Нарежьте сливочное масло на кусочки и вмешайте его в расплавленный сахар. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. В три этапа влейте горячие сливки (их не нужно доводить до кипения, достаточно нагреть до примерно 60 °C). Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте соль и тёмный шоколад. Перемешайте до растворения шоколада. Переливаем в чашу или баночку, остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник для стабилизации. ❕для начинки в торт карамель используется комнатной температуры. Также шоколадной карамелью украсила торт сверху ✨Важные нюансы: Глюкозный сироп — важный компонент: он не даёт карамели засахариться при хранении. Если его нет, можно обойтись без него, но тогда готовую карамель лучше съесть в ближайшие дни. Будьте осторожны при добавлении горячих сливок: масса будет активно пениться и брызгаться. Шоколад лучше брать качественный, с высоким содержанием какао — от этого напрямую зависит вкус. Соль — отличный способ подчеркнуть вкус, добавив приятную солёную нотку. ✨Как подавать: Готовую карамель можно перелить в красивую баночку и подарить близким. Она отлично подойдёт для топпинга к блинчикам, сырникам, а также как соус к мороженому или сорбету Если хотите разнообразить рецепт, можно добавить в конце немного какао-порошка без сахара или измельчённые орехи 🍫Ганаш на молочном шоколаде: Шоколад молочный - 200 г Сливки 33% - 200 мл Сливки нагреть до кипения и вылить на шоколад. Оставить на 2 минуты, перемешать лопаткой и пробить блендером. Накрыть плёнкой вконтакт. После остывания убрать в холодильник на 8-12 часов. После стабилизации, ганаш нужно взбить, масса загустеет и будут оставаться чёткие следы от венчика (! Не перевзбить). Переложить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник до сборки торта. А в т о р: vveroni_vkus

Такие кабачки мне нравятся!

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ НУТЕЛЛЫ Ингредиенты на 12-16 шт: - Нутелла - 160 гр - Яйца - 1 шт - Мука - 130 гр В нутеллу добавляем яйцо и муку частями. Замешиваем тесто (оно оно будет плотное не липкое). При необходимости добавляем ещё 1 ст.л муки. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Выкладываем шарики на пергамент, в центре делаем углубление. Выпекаем 12-15 мин при t180'C. Когда печеньки готовы, в углубление добавляем нутеллу или растопленный шоколад. Приятного аппетита!

Пересолили суп? Картошка, рис и хлеб не помогут. Наука говорит, что они не вытягивают соль. Но есть метод, который реально работает и он у вас на кухне. Без магии, без лишней грязи. Почему картошка, рис и хлеб не вытягивают соль? Соль — это ионы натрия и хлора, которые отлично растворяются в воде. Картофель, рис или хлеб впитывают жидкость, но не избирательно, они забирают солёную воду вместе с солью. Концентрация соли в супе при этом практически не меняется, если только вы не вынимаете эти продукты вместе с частью бульона. Представьте, что вы пересыпали сахар в чай. Ложка не выловит его обратно, а только разбавит чай водой. С супом то же самое. Картошка впитывает солёную воду, а не соль. Исследования подтверждают: картофель может снизить солёность до 20%, но для этого его нужно много и варить долго. Обычная картофелина, брошенная в кастрюлю, заметного эффекта не даст. Рис и хлеб работают по тому же принципу, они впитывают солёную жидкость, а не соль. Интересно, что в некоторых источниках рис считают чуть более эффективным, но эффект всё равно минимален. Единственный рабочий способ это разбавление Самый надёжный способ спасти пересоленный суп это уменьшить концентрацию соли. Это можно сделать двумя способами: 1. Добавить несолёную жидкость. Просто влейте в суп горячую воду или бульон без соли. Добавляйте небольшими порциями, по полстакана, пробуя после каждого добавления. Так вы не переборщите и не сделаете суп водянистым. Доведите до вкуса и суп спасён. 2. Увеличить объём блюда. Добавьте нейтральные продукты, которые увеличат объём овощи, крупу, макароны. Они не удалят соль, но снизят её концентрацию в каждой порции. Как ещё можно смягчить солёность? Есть способы, которые не удаляют соль, но помогают её «замаскировать»: · Кислота. Лимонный сок или уксус отвлекают внимание от солёности, добавляя блюду свежесть. · Сладость. Щепотка сахара балансирует солёный вкус, делая его менее резким. · Жирность. Сметана, сливки или растительное масло обволакивают рецепторы и делают вкус мягче. Эти методы не убирают соль, но делают блюдо более сбалансированным. Что делать, если разбавили слишком сильно? Если вы добавили слишком много воды и суп стал пресным, не отчаивайтесь. Добавьте немного специй, зелени или бульонного кубика — они вернут вкус и насыщенность. Главное — не пересолить снова. Что в итоге? Запомните: картошка — не волшебная палочка от соли. Она не вытягивает соль, а просто впитывает солёную воду. Только разбавление и маскировка. И не бойтесь экспериментировать с кислотой, сладостью и жирностью, они творят чудеса. А если переборщили с водой, тогда добавьте специй и зелени. 💡 Было полезно? 👉 Подписывайтесь на канал, чтобы узнавать такие же простые и проверенные кулинарные секреты! 👍 Поставьте лайк, если этот совет вам пригодится. А в комментариях расскажите у вас есть свой проверенный способ спасти пересоленный суп? Пишите!

Это не драники и не котлеты, но такая вкуснятина из фарша и овощей, что ешь и не можешь остановиться Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

А сегодня Ребятушки у нас вкуснейшая закуска из синеньких,это отличное дополнение к любому блюду на обед или ужин. Готовиться такое блюдо элементарно просто и быстро, при этом оно очень полезное и низкокалорийное. А если намазать на хлебушек, у вас получится очень вкусный бутерброд. С удовольствием готовьте и на здоровье кушайте, никого не слушайте!

Золотистая корочка, нежное мясо и свежий зелёный лук — это тот случай, когда простые ингредиенты создают настоящую гармонию вкуса 😋 Ингредиенты: · Куриные ножки — 6–8 шт · Зелёный лук — 1 пучок · Вода (или бульон) — 100–150 мл · Соль, перец, специи — по вкусу · Растительное масло — для жарки Приготовление: Куриные ножки моем, обсушиваем. Солим, перчим, натираем любимыми специями. Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем ножки с двух сторон до золотистой румяной корочки. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук, вливаем немного воды (чтобы почти покрывала ножки), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15–20 минут до мягкости мяса. Подаём горячими с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Вкусно, сытно и по-домашнему уютно

Фаршированные болгарские перцы - необычная начинка по-гречески Ингредиенты: 5-7 небольших длинных болгарских перцев 2 крупных помидора 150 гр. сыра фета или брынзы 1 пучок петрушки копченая свиная грудинка (граммов 200) Разрежьте перцы вдоль - как карман. Удалите семена, но оставьте шляпки. Разложите их на противне. Начинка: выложите в миску нарезанную петрушку, тертый сыр, нарезанные кубиками помидоры и грудинку. Перемешайте, если надо посолите и поперчите. Смажьте перцы маслом и аккуратно начините их чайной ложкой.. Запекайте при 190 градусах полчаса. В стакане приготовьте маринад: смесь из нарезанной петрушки, масла, красного молотого перца, соли и орегано. Сразу после того, как достанете перцы из духовки, перед подачей полейте маринадом, оливковым маслом и посыпьте нарезанной петрушкой. Удачи!

Друзья, делюсь рецептиком как быстро сделать закуску из баклажанов! Здесь самый быстрый и не грязный способ как их почистить👇 Заправка может быть любая: растительное масло, зелень, любимые специи и т.д. Я заправляю только майонезом с чесноком со специями! Приятного аппетита 😋 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и отправляйте близким 🤗 # окпротивмифов #баклажанырецепт #лайфхаки #хитростихозяйки #закускаизбаклажанов #едаялюблютебя #едадолжнабытьвкусной #рецептынакаждыйдень

Ленивые вареники: тот самый вкус из детства за 15 минут 🥟 Знаете, бывают такие дни, когда хочется чего-то домашнего, уютного, но стоять час у плиты — совсем не вариант? Для меня спасение — ленивые вареники. Это идеальный завтрак или быстрый ужин, который получается нежнее любого покупного десерта.

ВКУСНОТА ИЗ КАБАЧКОВ за считанные минуты! Готовлю в сезон почти КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Подписывайтесь, обсуждайте и готовьте вместе с нами 😉 Ингредиенты: Кабачки - 3 шт (600 - 700 г) Вода - 1 л Соль - 1 ч.л. Перец красный - 1 шт Укроп - 50 г Мед - 50 мл Уксус яблочный 6% - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Растительное масло - 100 мл Острый перец - 2 шт #закускаизкабачков #кабачки #рецепты

Смешное про шашлык Согласны? Пишите в комментариях

Рецeпт холоднои‌ аджики😻 ⠀ Маленькая просьба: кто забере‌т к себе рецепт в закладки, оставьте любои‌ смаи‌лик в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю 🥰 Для меня это очень важно 🙏🏻 ⠀ Готовлю уже трeтии‌ год и каждыи‌ раз мало. Первыи‌ год дeлала из 10кг. Не хватило. В прошлом году почти 20 кг аджики закрыла. Все равно мало. ⠀ Ингредиенты: 10кг помидор 2 кг сладкого болгарского перца 2 кг горького перца 2 кг чeснока Соль по вкусу 10 таблeток аспирина. ⠀ Приготовление: Зeлень укроп, петрушка Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, измельченныи‌ аспирин. Перемешать. Оставить в эмалированнои‌ кастрюле сутки время от времени перемешивая. Разлить по банкам. Закатать. У меня эту аджику начинают кушать со дня приготовления. Подходить как отдельное блюдо с хлебом.. ко вторым блюдам, особенно с пловом. ⠀ Внимание! Я уменьшаю перец и чеснок в рецепте. Брала чуть меньше чем 1 кг и чеснок и перец. Тут рецепт дан в оригинале как мне знакомая писала.. ... .И еще.. девочки не бои‌тесь делать соления. Вдруг лопнет, вдруг не вкусныи‌. Не лопнет и будет вкусным. Не верьте мифам типа нужно строго придерживаться количества ингредиентов. Экспериментируи‌те. Сам�

Виноградное варенье с целыми ягодами: прозрачное, ароматное, как из старой кулинарной книги! Прозрачный, янтарный сироп, а внутри — целые, упругие ягоды, похожие на маленькие изумруды. В нём есть лёгкая цитрусовая нотка лимона, а ванильный сахар добавляет благородную сладость. Это варенье напоминает мне детство, когда бабушка доставала из кладовки баночку и намазывала его на свежий хлеб. Я перепробовала много рецептов, но этот — самый простой и надёжный. Три варки через 6–8 часов, и вы получите варенье, от которого невозможно оторваться! Что нам понадобится: Виноград (кишмиш или другой сорт без косточек) — 2 кг (вес чистых ягод) Сахар — 1 кг (из расчёта 500 г на 1 кг винограда) Вода — 200 мл Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик) Лимон — 1 шт. (среднего размера) Выход: примерно 4 банки по 500 мл. Как готовить (подробно и без спешки): Подготовка винограда. Тщательно моем виноград под проточной водой. Отделяем ягоды от кистей. Если виноград с косточками — аккуратно их удаляем (но кишмиш лучше не использовать с косточками). Даём ягодам обсохнуть на полотенце. Ягоды должны быть сухими — иначе варенье получится водянистым. Варим сироп. В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем 200 мл воды, высыпаем сахар. Перемешиваем, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим ровно 2–3 минуты, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Снимаем с огня. Замачивание ягод (важный этап!). В горячий сироп высыпаем подготовленный виноград. Аккуратно, чтобы не поломать ягоды, перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа (не на 30 минут!), чтобы ягоды пропитались сиропом и стали упругими. Это ключевой момент — так они не полопаются при варке и останутся целыми. Первая варка. Ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне доводим до кипения, постоянно и аккуратно помешивая силиконовой лопаткой (она меньше травмирует ягоды). Как только сироп закипел — снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре на 8 часов (можно на ночь). Вторая варка. Через 8 часов повторяем процесс: доводим варенье до кипения на среднем огне, снимаем с плиты и снова оставляем на 8 часов. За это время ягоды равномерно пропитаются сиропом, и варенье станет более густым. Третья варка (финал!). Ставим кастрюлю на плиту. Нагреваем варенье. В это время подготавливаем лимон: опускаем его в кипяток на 10–15 секунд (чтобы убрать горечь с кожуры), затем нарезаем вместе с кожицей как можно мельче. Добавляем в варенье ванильный сахар и нарезанный лимон. Аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения и варим на средней мощности ровно 10 минут. Варенье должно кипеть, но не сильно бурлить, чтобы ягоды оставались целыми. Периодически перемешиваем, собирая ягоды от бортов к центру. Фасовка. Разливаем готовое варенье по стерилизованным горячим банкам (я стерилизую их в микроволновке — наливаю 2 см воды и ставлю на 3–4 минуты на полную мощность). Закрываем прокипячёнными крышками. Банки переворачиваем на крышки, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания. Рекомендации от Натальи : Для этого рецепта лучше всего использовать виноград без косточек (кишмиш или королева виноградников). С косточками варенье будет горчить. Замачивайте виноград в сиропе минимум 2 часа — это залог того, что ягоды не полопаются и останутся целыми. Лимон добавляйте в конце — он даёт лёгкую кислинку и убирает излишнюю сладость. Не уваривайте варенье дольше 10 минут в третий раз, иначе ягоды потеряют форму. Для аромата можно добавить звёздочку бадьяна или палочку корицы при третьей варке — и вкус станет ещё интереснее. Возможные ошибки (чтобы у вас всё получилось с первого раза!): Ягоды полопались. Причины: недостаточно выдержали в сиропе до первой варки или варили на слишком сильном огне. Минимальное время замачивания — 2 часа, а огонь не должен быть интенсивным. Варенье получилось жидким. Причины: мало сахара или недостаточно уваривали. Для 2 кг винограда нужно 1 кг сахара. Третья варка 10 минут должна дать нужную густоту. Варенье засахарилось при хранении. Причины: переварили сироп (он стал очень густым) или использовали старый виноград. Добавьте на третьей варке лимон — он предотвращает кристаллизацию сахара. Варенье пахнет брожением. Причины: виноград был влажным. Тщательно обсушивайте ягоды после мытья. А теперь вопрос для вас, мои дорогие: Вы любите виноградное варенье с целыми ягодами или предпочитаете джем? Какие специи вы любите добавлять — корицу, гвоздику или что-то другое? Поделитесь в комментариях, я всегда в поиске новых идей! С любовью, ваша Наталья Подписывайтесь — у нас вкусно и по-домашнему тепло!

Такую картошку вы еще не ели! Секрет идеальной жарки

ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ/Внимание: готовить обязательно.

SORTI Color - гель для стирки, который бережно ухаживает за цветными вещами и спасает их даже от сложных пятен. Суперкачество по суперцене. Ищите продукцию в магазинах вашего города или заказывайте со скидкой по ссылкам: Wildberries: https://click.shop.nefco.ru/wbchestnykon Арт. 185642665 Ozon: https://click.shop.nefco.ru/ozonchestnykon Арт. 588922721 Рецепт киселя Ягоды смородина свежие 300 г Вода 750 мл + 250 мл (холодной) Сахар 4-5 ст. ложек Крахмал 2 ст. ложки

Индейка в сметане

Показываю, как приготовить лепёшки вкуснее и мягче, чем в тандыре (секрет идеального теста) Многие думают, что повторить настоящую восточную лепёшку на домашней кухне невозможно – нужен тандыр. Но сегодня я докажу вам обратное. Мы приготовим те самые знаменитые узбекские лепешки — с хрустящей, глянцевой корочкой снаружи и невесомым, как пух, мякишем внутри. Я поделюсь с вами простым секретом обычной духовки, благодаря которому лепёшки получатся точь-в-точь как из настоящей каменной печи-тандыра. Наливайте чай, устраивайтесь поудобнее – мы начинаем!

Как заморозить зелень на зиму? Несколько способов! А вы делаете заготовки зелени? Делитесь в комментариях. Показываю вам несколько способов заморозки петрушки. Это очень просто, компактно и удобно! А какое потом наслаждение, когда всегда под рукой свои овощи и зелень. Ими всегда можно разнообразить любое блюдо!

Улыбнитесь, вас снимает шеф😉

Нужно ли мыть ягоды? 🍓 Извечный вопрос, которым из года в год задаются все россияне. Разбираемся в этом вопросе вместе с экспертами Роскачества. Мыть ягоды нужно обязательно. Это помогает удалить пыль, грязь, а также снизить риск попадания в организм бактерий или остатков средств, которые могли использоваться при выращивании. 🫐 Перед промыванием сначала переберите ягоды. Удалите подгнившие, переспевшие или повреждённые экземпляры — мыть все подряд не стоит, так вы рискуете «заразить» свежие. Для лучшего результата используйте дуршлаг и слабый поток воды, чтобы не помять плоды. Мыть следует прямо перед едой, потому что влага способствует размножению микроорганизмов и сокращает срок хранения продукта 💦

У мужчин определенно свой взгляд на красоту кулинарии 😁. Я сделала песто, муж предложил капрезе, он обожает это блюдо. Ну я и предложила ему взять дело в свои руки. Встречайте результат 😁👍🏻 так, по его мнению, гораздо удобнее накладывать закуску себе в тарелку. В классической подаче всё иначе, но знаете… в этой мужской логике что-то есть 😉😋 Состав: Сыр Адыгейский Помидор Соус песто Бальзамический соус Соль Перец #капрезе #еда #домохозяйкасостажем

Рынок. Сахалин Сбегала сегодня с утра на рынок. Народууу!!!! Ловите видео что видела:

Шикарный рецепт из баклажанов! Запечённые лодочки с начинкой Всем привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который не оставит равнодушным ни одного любителя овощей. Лодочки из баклажанов получаются очень вкусными и простыми в приготовлении. Я уверена, что после того, как вы их попробуете, они пополнят копилку любимых блюд. Нам нужны: - 4 баклажана (у меня молодые покупные баклажаны, поэтому я их не вымачивала, они не горчат. Если у вас большие и спелые баклажаны с огорода или сомневаетесь, то лучше их вымочить в воде с солью) - 300 гр куриного филе (у меня красное) - 1 луковица - 1 морковь - 1 болгарский перец - 1 плавленный сырок - 100 гр сыра - растительное масло - соль, перец, паприка, сухой чеснок, куркума, итальянские травы по вкусу - зелень Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Пряные огурцы «Пикули» Один из лучших рецептов маринованных, закусочных огурцов. Я их еще называю фаст фудными.

Лучшие маринады для курочки! Сохраняйте и обязательно пробуйте ❤️

Заправка к супу без стерилизации и варки на зиму

Вместо надоевших сырников Ингредиенты: Творог - 300 гр Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Мука - 200 гр Разрыхлитель - 1 пак В миске смешиваем творог, яйца и тертый сыр. Просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем липкое тесто. Стол присыпаем мукой, делим на две части. Каждую часть раскатываем толщиной 7-8 мм. Делим на полоски. Жарим на растительном масле, на медленном огне, до румяности. Подаем с чаем и клубничным вареньем. Это очень вкусно! #творог #сырники #рецепты

Мы сделали это!!! Рекорд побит, собрали пирамиду из Чак Чака высотой 10 метров и весом 4 тонны 509 кг, рекорд зафиксирован в книгу рекордов России! После угощали жителей и гостей Казани этим знаменитым лакомством!!! Спасибо [club11636531|@rt_chef] за возможность принять участие! #казань #рестораныказани #казаньгдепоесть #кафеказани #новостиказани

Рецепт вишневого мороженого Ингредиенты: Вишня 400 гр Сгущенное молоко банка Сливки 33% упаковка Вафельные стаканчики Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Самый нежный шашлык – Греческий маринад для шашлыка! По промокоду TIHON5 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Действует до 20.08.26 Forester Гриль-мангал с двумя крышками: https://ozon.ru/product/forester-ugolnyy-gril-mangal-s-dvumya-kryshkami-polkoy-nasadkoy-dlya-kazana-1454321144/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=Гриль+BQ-713&utm_source=blog_TIHON Чугунная сковорода-гриль на Озон: https://ozon.ru/product/skovoroda-gril-forester-ci-09r-32-sm-chugun-krasnaya-192814408/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=forester_+CI-09R&utm_source=blog_TIHON На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/15777472/detail.aspx?utm_source=blog_tihon&utm_medium=CI-09R&utm_campaign=88237-id-tihon Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5yDJjaz Купить мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ Как насчет выбраться на шашлыки на этих выходных? Сегодня я к вам с рецептом свежего, легкого, летнего маринада для шашлыка. Когда на улице стоит жаркая погода не хочется есть жирное и тяжелое мясо, а предпочтения отдаются более легким вариантам блюд на мангале или гриле – будь то рыбка на углях или шашлык из курицы. В этом рецепте я покажу вам греческий маринад, который отлично подойдет для нежирного мяса птицы, например, для курицы или индейки и для не жирной баранины или телятины. Я покажу как приготовить вкусный маринад на основе йогурта, расскажу чем добавить ярких летних нот в ваш шашлык и конечно не оставлю вас без вкусной хрустящей закуски к шашлыку! Если вы искали рецепт нового, вкусного и сочного шашлыка, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Шашлык Греческий: Филе куриной грудки 1кг Филе куриного бедра 1кг Йогурт Греческий 200г Оливковое масло 30г Лимонный сок 1/2 лимона Цедра 1 лимона Чеснок 5 зубчиков Сушеный орегано 5г Соль 20г Перец черный молотый 3г Пирог: Тесто фило 300г Фета 600г Шпинат или любая зелень 300г Масло сливочное 100г

В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку Когда, если не сейчас, готовить потрясающий соус-заправку из свежей зелени? Он хорошо хранится в холодильнике и отлично зимует в морозилке, если разлить его по формочкам для льда. В этот раз я использовала смесь укропа и петрушки — получилось невероятно свежо и ярко! Ложка такого соуса превратит любое простое блюдо в шедевр. Это нереально вкусно с отварной молодой картошечкой, а также соус отлично подходит в супы (особенно круто в борщ, щи или лёгкие овощные супы) — просто добавьте ложечку прямо в тарелку перед подачей. К горячему он тоже идеален: используйте как маринад или соус к запечённой рыбе, курице и любому мясу. Необходимые ингредиенты: • Зелень (укроп и петрушка) — 100 г • Чеснок — 4 зубчика • Соль — 1/3 ч. ложки • Сок лимона — 2 ч. ложки • Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 50 мл • Сухая аджика — 1/2 ч. ложки (по желанию) Как готовить: Промываем зелень и очень хорошо просушиваем на полотенце. Произвольно нарезаем вместе со стеблями (в них самый сок и аромат!) Перекладываем зелень вместе с целыми зубчиками чеснока в чашу блендера. Добавляем соль, лимонный сок, растительное масло и сухую аджику. Аджику добавляйте по желанию, этот ингредиент можно и пропустить. Учитывайте, что в составе аджики может быть соль, поэтому степень солёности и остроты регулируйте по своему вкусу! Измельчаем всё блендером до однородности. Перекладываем в чистую сухую баночку и закрываем крышкой. Попробуйте приготовить, это очень просто и вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять. Приятного аппетита!

Сытные картофельные лепешки с начинкой: рецепт, который понравится всей семье В каждом доме наверняка есть универсальные блюда, способные сплотить за столом родителей и детей, оживить те вечера, когда хочется готовить что-то необычное, но без лишних хлопот. На удивление, привычный картофель способен изменить своё лицо – стать основой для невероятно вкусного и сытного блюда, которое совершенно не требует гарнира. Заинтригованы? Тогда приглашаю вас в кулинарное путешествие: разберём все нюансы приготовления картофельных лепешек с потрясающей начинкой.

На каком крахмале варили густой кисель?

Муссовый торт без выпечки с печеньем ОРЕО. ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ У меня форма диаметром 23 см Ингредиенты: печенье Oreo - 19шт желатин - 8 г сливочное масло - 70г вода - 40 мл шоколад- 150г сахар - 3 ч.л. белый йогурт - 200 мл сливки 33% - 400 мл какао для посыпки #муссовыйторт#печеньеорео#чизкейкбезвыпечки#десертбезвыпечки#фудблогер#алиясладкоежка#рецепты#легкоеблюдо#книгарецептов

Малосольные огурчики в пакете! ВСЕГО 30 МИНУТ И ГОТОВО! Арт на нож WB💜: #WW420141 (копируйте с WW) Сейчас на хорошей скидке🔥 Японский нож KAYDZO KAMACHI — выбор тех, кто ценит качество! Почему он? ✅ Сделано в Японии ✅ Гарантия 25 лет ✅ Супертвердая сталь AUS-8 ✅ Стильная подарочная упаковка Готовьте с удовольствием! ✨ #малосольныеогурцы

Готовим нежный кабачковый паштет, который станет идеальной закуской на любом столе, на завтрак, на праздничный стол, просто попробуй! В этом видео показываю пошаговый процесс приготовления аппетитной закуски. Мы подготовим овощи, обжарим их в казане (вы можете просто в сковородке) до идеальной мягкости и превратим в однородную массу с помощью блендера. Этот рецепт из кабачков отлично подходит для тех, кто ищет легкие и полезные варианты перекуса, которые можно подать на хрустящем поджаренном хлебе. Многие называют это блюдо кабачковой икрой, но по текстуре и вкусу оно больше напоминает изысканный паштет. Подписывайтесь на канал, чтобы получать еженедельные кулинарные рецепты, и напишите в комментариях, какие еще блюда из овощей вы хотели бы увидеть в следующих выпусках. ГОТОВЬТЕ с Удовольствием, Отдыхайте ВКУСНО! Ингредиенты: - Кабачки 500гр, - Морковь 1 шт, - Репчатый лук 1шт, - Чеснок 4 зуб, - Творожный сыр 140гр, - Укроп 1 пуч, - Растительное масло 30гр, - Соль, черный перец по вкусу. Сотрудничество - shurick_m@mail.ru

Персиковое мороженое со сгущенкой 🍑

Нежный сливочный десерт с малиной в стаканчиках. Быстро, просто и безумно вкусно! https://ok.ru/video/15502998571752