Еда

4 гениальных кухонных лайфхака, которые работают (точно проще, чем кажется) Лайфхак №1. Как разрезать перец за секунду Отрезаем хвостик, переворачиваем перец и ставим его на этот срез. Затем просто режем ножом по природным выемкам — перец сам распадается на аккуратные дольки. Всё гениальное — просто. Лайфхак №2. Как набрать муку без ложки Берём венчик, засовываем его глубоко в ёмкость с мукой и поднимаем. Мука сама удерживается между проволочками — за один раз вы достаёте порцию с воздушной прослойкой, без комков и без лишней грязной посуды. Лайфхак №3. Как больше не мучиться с маслёнкой Берём нож, надеваем на него кусочек пергамента (или пищевой бумаги) и режем масло на порционные кусочки прямо через бумагу. Каждый кусочек остаётся в своей бумажной «рубашке» — их удобно хранить в контейнере или морозилке. Достал, развернул — и готово. Лайфхак №4. Чтобы вода при варке не убегала Достаточно смочить ободок кастрюли растительным маслом (совсем чуть-чуть). Масляная плёнка не даёт пене перевалиться через край — вода остаётся в кастрюле, а плита — чистой.

Нежный и воздушный пирог.

Наконец то научился готовить шашлык. Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Пирог с замороженными ягодами 👇

Двойной чизбургер с айоли из печеного чеснока. Скоро выходные, придут гости и теперь вы точно знаете, чем их угостить!

Ленивый бургер

Вопросы с ответами специалистов

Как быстро приготовить закуску на праздник?

Ответ специалиста:

Здравствуйте! Несколько быстрых вариантов закусок собрала в этом посте: https://ok.ru/mamacookok/topic/158680920222675

Стоит ли добавлять водку в уху

Ответ специалиста:

Добавление водки в уху — старый «рыбацкий» приём. Делают это в самом конце (буквально 20–30 мл на котелок). Что это даёт: — слегка «собирает» вкус, делает бульон чище — немного убирает запах тины у...

Все вопросы

🥩 Стейк как в ресторане: главные правила приготовления Хороший стейк — это не только качественное мясо, но и правильная техника приготовления. Даже отличный кусок говядины легко пересушить или лишить вкуса, если не учитывать важные нюансы. ✔️ Собрали основные правила приготовления стейка: как подготовить мясо, какую сковороду выбрать и как добиться нужной прожарки.

Дачные беляши «Как у бабушки»: Старый проверенный рецепт по просьбе читателей Пышное дрожжевое тесто и сочная мясная начинка. Жарятся быстро, съедаются ещё быстрее! Ингредиенты (на 18–20 беляшей) Для теста: Дрожжи свежие — 15 г (или 5 г сухих) Вода тёплая — 250 мл (50 мл для опары + 200 мл для теста) Молоко тёплое — 300 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 5 ст. л. (в тесто) + для жарки Мука пшеничная — ~1 кг (просеянная, количество может варьироваться) Для начинки: Фарш свиной — 150 г Фарш говяжий — 150 г (можно любой по вкусу) Лук репчатый — 1 крупная головка Соль, чёрный перец — по вкусу Вода ледяная — 100 мл (если фарш плотный) Приготовление Всё начинается с опары. В 50 мл тёплой воды развожу дрожжи, добавляю ложку сахара, перемешиваю и оставляю на 20 минут в тёплом месте. За это время должна появиться пышная пенная «шапочка» — знак, что дрожжи живые и работают. Пока опара подходит, готовлю основу для теста. В глубокой миске смешиваю 200 мл тёплой воды, тёплое молоко, растительное масло, сахар, соль и яйца. Взбиваю венчиком до однородности. Просеиваю муку и частями ввожу её в жидкую смесь, вымешивая тесто. На этом этапе оно должно получиться как густая сметана — липкое, но уже держащее форму. Оставшуюся муку пока не добавляю. Вливаю подошедшую опару в тесто, тщательно вымешиваю. Накрываю миску полотенцем и убираю в тёплое место без сквозняков на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объёме в 2–3 раза. После первого подъёма вмешиваю ещё 70–100 г муки — столько, чтобы тесто стало мягким, эластичным и перестало липнуть к рукам. Снова накрываю и оставляю ещё на 1 час. Теперь тесто готово к лепке: оно воздушное, послушное и очень приятное в работе. Для начинки смешиваю оба вида фарша, добавляю мелко нарезанный лук, соль и чёрный перец. Если фарш получается слишком плотным, вливаю 100 мл ледяной воды и тщательно вымешиваю — так начинка будет сочнее. Тесто делю на 18–20 равных кусочков. Каждый раскатываю в лепёшку толщиной 0,5 см, выкладываю в центр ложку фарша, защипываю края, оставляя небольшое отверстие сверху — так беляши прожарятся равномернее, а сок не вытечет. Жарю в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне. Сначала отверстием вниз, чтобы «запечатать» начинку, затем переворачиваю. Обжариваю по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые беляши выкладываю на бумажные полотенца на минуту — так уйдёт лишнее масло. Подаю горячими, со сметаной или просто с чаем. Советы от меня для идеального результата: Дрожжи проверяйте на свежесть: если опара не поднялась за 20 минут — замените их, иначе тесто не подойдёт. Жидкости (вода, молоко) должны быть тёплыми, но не горячими — выше 40°C дрожжи погибают. Муку добавляйте частями: лучше недосыпать, чем переборщить — слишком крутое тесто не поднимется. Фарш вымешивайте с ледяной водой — так начинка останется сочной даже после жарки. Жарьте на среднем огне: сильный огонь подгорит корочку, слабый — впитает много масла. Беляши можно заморозить сырыми: разложите на подносе, заморозьте, затем переложите в пакет. Жарьте без разморозки, добавив 2–3 минуты к времени. Возможные ошибки и как их избежать: Тесто не поднялось → Дрожжи просрочены или жидкость была слишком горячей. Проверяйте опару, используйте тёплую, а не горячую воду. Беляши разваливаются при жарке → Плохо защипнули края или тесто слишком тонкое. Раскатывайте лепёшки толщиной 0,5 см, тщательно защипывайте швы. Начинка сухая → Мало лука или не добавили воду в фарш. Лук даёт сочность, вода удерживает влагу внутри. Беляши впитали много масла → Жарили на слабом огне или переворачивали слишком часто. Разогревайте масло хорошо, жарьте на среднем огне, переворачивайте 1–2 раза. Тесто липнет к рукам → Мало муки или не дали подойти. Добавляйте муку постепенно, давайте тесту время на расстойку. С чем подавать: Эти беляши идеальны сами по себе, но отлично сочетаются со сметаной, томатным соусом, свежими овощами или крепким чаем. На даче — просто незаменимая еда на костре! Друзья, а вы любите беляши? Может, у вас есть свой секрет сочной начинки или необычная добавка в тесто? Поделитесь в комментариях — будем пробовать вместе! Присылайте фоточки ваших румяных беляшей 📸

Как тебе такая идея? Хлебцы из попкорна Ингредиенты: - попкорн солёный 60 гр - оливковое масло 2 ст.л - яичный белок 2 шт Готовим: Попкорн измельчаем, смешиваем с белком, оливковым маслом и выкладываем на пергамент с помощью кондитерского кольца. Выпекаем при 180 гр 15-20 минут, режим конвекция. Начинки можно использовать любые по вкусу. У меня: 1. Яйцо, греческий йогурт, авокадо, специи и слайс огурца 2. Греческий йогурт, шпинат и вяленое мясо Хвалюсь своим новым пылесосом от FELFRI. Он соберёт каждую крошку! •Сухая и влажная уборка •7 насадок •45 мин без подзарядок •Зеленая LED подсветка делает пыль заметной,вы точно ничего не пропустите Если давно ищите себе помощника это он, с Felfri - чистота за секунды! Озон https://vk.cc/cXMYLO ВБ https://vk.cc/cXMZlg

Сегодня готовлю простой рецепт - куриную печень с луком и яблоками в банке без возни. Не жарю и не варю, а запекаю печень в банке в духовке. Показываю 2 варианта приготовления печени. Таким способом она получается очень нежная и вкусная. Существует много способов как приготовить печенку, но этот рецепт - отличный для ленивого ужина. куриная печень 500 гр. картофель 6 шт. морковь лук 3 шт. яблоки 2 шт. сметана 3 ст.л. вода соль по вкусу смесь перцев лавровый лист Запекать при 180 градусах 45 минут. Духовка изначально должна быть холодной, иначе банка лопнет. Пробовали готовить печень таким способом? Благодарна за любую вашу поддержку! Очень буду рада, если оставите комментарий, класс или поделитесь этим рецептом.

Возможные нюансы рецепта: — Используйте цикорий без ароматических добавок, иначе вкус может уйти в “кофейный напиток”, а не в квас. — Следите за температурой перед добавлением дрожжей — слишком горячая жидкость может испортить весь результат. — Ориентируйтесь на вкус, а не только на время брожения — летом квас доходит быстрее, чем зимой. — Оставляйте немного места в бутылках, потому что квас продолжает набирать газ даже в холодильнике. — Добавляйте изюм понемногу, если любите мягкий вкус — с большим количеством квас становится резче. — Пробуйте лимонную кислоту аккуратно, потому что у разных производителей кислинка бывает разной по яркости. — Храните квас недолго — через несколько дней вкус становится более дрожжевым и резким. — Выбирайте чистые бутылки с плотными крышками, тогда пузырьки сохраняются гораздо лучше. У нас во дворе летом всегда стояла очередь к бочке с квасом. Стаканы звенели, крышки у бидонов стучали, а сам квас казался вкуснее любой газировки. А вы помните вкус того самого бочкового кваса? Покупали в кружку или брали сразу банку домой? Напишите в комментариях, очень интересно почитать ваши истории. Кстати, чтобы не терять новые рецепты и домашние находки — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне». #квас #напиток #цикорий #лето #брожение

НЕВЕРОЯТНО Вкусное ПЕЧЕНЬЕ с Джемом к ЧАЮ - Рецепты Песочного Печенья в духовке Ингредиенты: ✔Пшеничная мука- 250 гр. ✔Сливочное масло – 130 гр. ✔Сахарная пудра – 35 гр. ✔Ледяная вода – 45 гр. ✔Соль – щепотка ✔Разрыхлитель- 1 ч.л. ✔Джем – 100 гр. Приготовление: Итак, тесто готовится очень быстро. Я воспользуюсь блендером, если у Вас его нет, то легко можно смешать все руками. Главное правило песочного теста – не мешать слишком долго. Все смешиваем до объединения ингредиентов. Смешиваем холодное сливочное масло, муку, соль, разрыхлитель, сахарную пудру, и воду. Воду и масло я минут на 10 поставила в морозилку. Вот такая крошка получилась. Если крошка суховата добавляем еще немного холодной воды, прям совсем чуть-чуть. Вот такое красивое тесто получилось, оно однородное по цвету, все ингредиенты перемешались. Сразу же приступаем к раскатке. Можно тесто сделать чуть раньше, накануне, просто убираем его в холодильник. Раскатываем тесто, толщина примерно 4 мм. Я буду вырезать формочкой, диаметр 7 см. Если нет формы возьмите подходящий стакан, или можно вырезать круг из бумаги с нужным диаметром и вырезайте по нему. Выпекать я буду в форме для мафинов. Мой совет все-таки проложить пергаментной бумагой форму или взять капсулы для мафинов и капкейков. Так будет проще потом вынимать и печеньки будут красивее. Выкладываем тесто в форму, заполняем джемом. У меня клубничный, можно взять любой джем, густое варенье, карамель, сгущенку вареную, шоколад, орешки. В общем вариантов множество. Отправляем наше печенье в духовку разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Далее остужаем и зовем всех к столу.

Любимое блюдо мужа! Сытное,ароматное и очень вкусное! Готовьте с удовольствием!

Шах плов из говядины Вкуснейший, ароматный шах-плов с мясом и сухофруктами Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. Рис хорошо промываем, заливаем водой, солим, добавляем шафран или куркуму и отвариваем до полуготовности. К мясу добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем соль, перец и зиру, растёртую в ступке. Вливаем немного тёплой воды, добавляем чеснок и тушим под крышкой около 40 минут. Изюм и курагу промываем, курагу при необходимости нарезаем. Добавляем сухофрукты к мясу и выпариваем лишнюю жидкость ещё 10 минут. Казан или форму хорошо смазываем растопленным сливочным маслом. На дно укладываем круглый лаваш, остальные листы разрезаем пополам и выкладываем по бокам внахлёст. Сначала распределяем слой мяса, затем рис и повторяем слои. Сверху накрываем лавашом, закрываем краями и хорошо промазываем сливочным маслом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Получается очень ароматно, сочно и красиво в разрезе. Говядина 600гр Масло сл 80гр Масло растительное 40мл Лук репчатый 2шт Соль по вкусу Перец по вкусу Зира 1/2чл Чеснок 1 головка Вода 300 мл (на зервак) Курага 80гр Изюм 50гр Рис басмати 1.5 стакана Шафран 1 пакетик либо куркума 1/2чл Лаваш круглый ø30см 6шт Масло сл 50гр (для смазки)

Говяжья голяшка в квасе

Закуска с креветками: секрет нежного крема, который покорит гостей Ищете быструю и нарядную закуску для праздничного стола, но не хотите возиться с тестом? Этот рецепт с креветками и нежным сырным кремом готовится за считанные минуты, а результат выглядит как из ресторана.

Сытно как от беляшей, калорий как от яблока! Пп-пирожки

✳ТВОРОЖНЫЙ ЗАВТРАК С ОРЕО - Ленивые ЗАВТРАКИ за 5 МИНУТ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Креветки в танце с ананасом: сладкий взрыв умами на шпажке 20 минут — и ваш стол пахнет азиатским барбекю. Идеальный баланс сока, хруста и маринада. Если вы думаете, что креветки и ананас — странная пара, вы просто не давали им шанса. Горячий, карамелизированный ананас раскрывается совсем иначе, чем в банке: он отдаёт свой сок креветкам, делая их ещё нежнее, а сам приобретает лёгкую дымность от жарки. Маринад связывает эту пару в идеальный союз — чуть солёный, чуть сладкий, с кислинкой, которая не даёт заскучать. Нанизать на шпажки, обжарить до румяной корочки — и вот у вас уже не закуска, а маленькое гастрономическое приключение. Минимум посуды, максимум вкуса. И да — это реально готовится быстрее, чем заказать доставку.

Про замены в рецептах. Как менять ингредиенты, не теряя во вкусе и текстуре блюда

Блинчики с начинками «Банановый чизкейк» и «Сникерс»! Быстрая справка ⏱ Время - 30 минут 🍽 Порций - 4 🔥 Сложность - Легкая 💰 Бюджет - Средний ЧТО ПОНАДОБИТСЯ Для блюда: Блины классические - 4 штуки Блины шоколадные - 4 штуки Творожный сыр - 300 грамм Сгущенка - 50 грамм Банан - 1 штука Вареная сгущенка - 100 грамм Соленый арахис - 50 грамм Карамель для декора - по вкусу

Рыба гриль по-японски Шиояки (塩焼き) — это японский способ приготовления рыбы с солью: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Чаще всего так готовят скумбрию, лосося, дорадо, форель или санму.

Картофель с беконом на мангале! - картофель - бекон - соль перец по вкусу 1. Картофель хорошо промываем, и нарезаем на кружочки 2. Нарезаем бекон 3. Собираем на шампур чередую картофель с беконом 4. Солим перчим по вкусу 5. Заворачиваем в фольгу и отправляем на мангал на 60 минут 6. После разворачиваем и отправляем еще раз на мангал на 10 минут

После старта каждого курса я очень жду момента, когда же новоиспеченные студенты начнут готовить. Вот, таки дождался! В чате учеников уже фоточки весьма аппетитных куриц (не тех, о которых вы подумали…) Такое сообщество единомышленников - большая ценность, особенно сейчас. Общение по интересам всегда оживляет, да и развивает - признаться, даже я сам черпаю в чатах учеников что-то новенькое. Поэтому я рад, что смог создать вам место, где можно в кайф поспорить о су-виде, специях и других излюбленных темах…) Уже больше 400 учеников на курином курсе, и мы ждём остальных любителей кулинарии. 🌶️ Присоединяйтесь. Вам будет хорошо: https://clck.ru/3TcXhh *Чат есть на тарифах «Курочка-Ряба» и «Золотой Гребешок» - там ещё и огромный набор специй в подарок.

Камамбер с багетом и черри Ингредиенты: Сыр Камамбер - 1 шт (125 г.); Чеснок - 1 зубчик; Помидоры Черри - 15 шт; Багет - 1 шт; Розмарин свежий - 1 веточка; Базилик,орегано ; Оливковое масло; Приготовление: Запекаем 15 минут в аэрогриле на режиме «Пицца» с дополнительной обработкой паром - 15 минут при 180 градусах! На кусочке багета разминаем запеченную помидорку черри и макаем в расплавленный сыр. Это просто нереально вкусно! В аэрогриле Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro с функцией пара блюда готовятся очень быстро, не подгорают и получаются нереально вкусными! Заказывайте его прямо сейчас по приятной цене по ссылке в комментариях! Подписывайтесь на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты! Приятного аппетита! #еда #рецепты #закуски #камамбер

Традиция сервировать себе завтрак🍽️🌿 Всем привет! Уже лет 10 я сервирую себе завтраки по будням. И эта короткая неделя - не исключение. В видео поделилась, что мне это дает, и почему я эту традицию не нарушаю. Всем отличной недели❤️🙌🏼

Печенье курабье. Понадобится Масло сливочное - 200 гр Пудра сахарная - 90 гр Яичный белок (СО ) - 1 шт Мука - 230 гр Джем Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до белой, пышной массы. Добавить белок, снова взбить. Просеять муку в два приёма, каждый раз хорошо перемешивая. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой звезда. Отсадить печенье на противень, застеленный ковриком, на расстоянии около 4 см друг от друга. Сделать небольшое углубление в центре, выдавить из маленького кондитерского мешка джем. Выпечь при 180 градусах до золотистости 15 минут. С любовью и надеждой ❤️

🔥Сытный испанский салат с тунцом и картофелем с бомбической заправкой!!!! Смотрите и подписывайтесь на мои каналы : ❇️ТГ "Кулинария моё хобби" https://t.me/+UmGpx_9j1hHdgu7I ❇️ТГ "Сделаем сами своими руками" https://t.me/+NEN9-a_q8Ik5M2Ni ❇️ТГ "Полезные советы" https://t.me/+Bbe2gS353q0yYWUy ❇️ДЗЕН https://dzen.ru/id/5f5c82cda193266cfa1c138d ❇️ОК https://ok.ru/group/70000028661510 ❇️Группа в МАХ, присоединяйтесь ЗДЕСЬ https://max.ru/join/43D1oL03wZYjod7bZqshJLwn0ACnQHXj9wvM96nfe70 Принимаю заказы на такие видео: открытки, быстрые рецепты, пишите!!!

Сырные шарики: хрустят и тают во рту Делюсь рецептом, который сама недавно открыла. Готовлю сырные шарики в мультипекаре. Получаются очень вкусные, румяные, с хрустящей корочкой, а внутри нежные и мягкие. Что нужно Сыр любой, какой есть дома. Творог 5 процентов жирности. Одно яйцо. Свежая или сушёная зелень. Немного кунжута по желанию. Для густоты две ложки рисовой муки или кукурузного крахмала. Для панировки кунжут или молотые сухари. Как готовлю Смешиваю в блендере сыр, творог, яйцо, зелень и кунжут. Если масса получилась с кусочками, высыпаю в миску, добавляю муку или крахмал и перемешиваю руками. Важно не пересыпать муку. Масса должна лепиться в комок, не расползаться и не трескаться. Лепим шарики размером с грецкий орех. Катаем в панировке. Выпекаем в мультипекаре пять-семь минут. Если мультипекаря нет, можно в духовке при 180 градусах десять-двенадцать минут. Можно вообще не печь, просто убрать в холодильник на час. Подавать лучше всего со сметаной и зеленью. Можно добавить чеснок, кто как любит. Такие шарики удобно взять с собой на работу или дачу. Внукам тоже понравится. Сахара в них нет, муки минимум. Съел и не боишься за лишнее. Спрашивайте, если что-то непонятно. Отвечу всем. Подписывайтесь, скоро покажу сладкие шарики из кураги и чернослива без сахара.

Забудьте про скучные смузи. Сегодня в меню — баланс терпкости и тропической нежности. Лук придаёт пикантность, а банан — шелковистую текстуру. Пробуем необычный коктейль и удивляем вкусовые рецепторы! Рецепт коктейля: https://sgastronomy.ru/recipes/lukovyj-koktejl-s-bananom/

Кексики с изюмом. Добрый день, мои хорошие! С вами ваша тётушка Тата и наш уютный канал «Лукошко». Сегодня я хочу угостить вас кое-чем особенным - рецептом, который, я уверена, придётся вам по вкусу. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и позаботится о вашем здоровье, а ещё - подарит вам частичку моего тепла и хорошего настроения!

Курник по-царски с блинами💪 Тесто: ✅маргарин 180 гр. ✅кефир 400 мл. ✅соль ✅мука (+/-) 800 гр. Начинки: ✅рис 2 пакетика, яйцо 6 шт., укроп пучок, соль ✅грибы 400 гр, лук 1 шт., специи ✅филе куриного бедра 400 гр, лук 1 шт., специи ✅блины 5 шт.

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог с яблоками. Готовится очень быстро и просто, все смешал и готово.Это один из любимых моих пирогов из сладкой домашней выпечки. Ингредиенты: яйца - 3 шт молоко - 180 мл сливочное масло - 80 гр сахар - 150 гр мука - 300 гр разрыхлитель - 1 ч.л яблоки - 3 шт

Вы цены на огурцы видели? Пришло время выделить на этот прекрасный овощ на пару грядок больше. Теперь это инвестиция. Рассказываем, как вырастить большой огуречный урожай. Класс, если воспользуетесь советами! #foodru #советы #сад

Фитнес -салат с тунцом Ингредиенты: Капуста 200гр Огурец 2 шт Помидор 1 шт Кукуруза 1 б Авокадо 1 шт Тунец 2 б Сок лимона Зернистая горчица Соль Перец Оливковое масло

Найдите лишнее на фото 🍳 Пишите в комментариях номер правильного ответа 😉

5 вредных продуктов в СССР, которые выпускались по ГОСТу Советские ГОСТы до сих пор многие вспоминают с ностальгией: «всё было натуральное, честное и качественное». И это правда… но не вся. Даже строго стандартизированные продукты могли быть откровенно вредными — просто потому, что тогда иначе смотрели на питание и здоровье. Разберём 5 таких примеров 👇

Когда хочется торта, а возиться некогда: пеку этот пирог, перемешиваю ложкой и в духовку

Торт «рыбка» Ингредиенты: печенье рыбка 400гр, Сметана 25% 500гр, сгущение молоко 300гр, шоколад 60-70гр

Бургеры больше не покупаю 🍔

День одуванчиков: пробуем весну на вкус ☀️ Да-да, одуванчики можно не только фотографировать на даче и сдувать с них пушинки ☺️ Молодые листья отлично подходят для весенних салатов — получается свежо и необычно! И, в отличие от покупной зелени, это еще и бесплатно, такое нам точно надо 😉 Сохраняйте рецепт, а если этот деликатес уже побывал на вашем столе — делитесь впечатлениями 😌 Ингредиенты: – молодые листья одуванчика — горсть – редис — 5–6 шт. – огурец — 1 шт. – яйцо куриное — 2 шт. – зелёный лук — небольшой пучок – сметана или йогурт — 2 ст. л. – горчица — 1 ч. л. – соль, перец Приготовление: 1. Листья одуванчика промойте и на 10–15 минут замочите в холодной воде — так уйдёт лишняя горечь. 2. Нарежьте овощи и яйца, смешайте с зеленью. 3. Для заправки соедините сметану с горчицей, добавьте соль и перец. Подавайте сразу — салат получается очень весенним, хрустящим и ярким ☀️

Витаминный салат! Выращиваете редиску сами или покупаете в магазине? Ингредиенты: редис — 6 - 8 шт. укроп — 1 пучок лук зелёный — 1 пучок сметана — 2 - 3 ст. л. соль — по вкусу.

Тренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа! Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Крабы и Вино»? Местные заведения подхватили тренд и переосмыслили концепцию «взрослого детского набора» на свой лад. Проверил новинки лично — рассказываю, что получилось! Гастро‑бистро «Горожане»: Хэппи Милф (1650₽) – здесь сделали ставку на дерзкое сочетание фастфуда и роскоши. В набор входит спайси хот‑дог — сочная сосиска в мягкой булочке с острым соусом. Острота деликатная, не перебивающая общий вкус. К нему подают картофель фри с красной икрой и сырным соусом — классика фастфуда с аристократическим акцентом. Золотистый картофель, чипсы из морской капусты, порция икры и насыщенный сырный соус создают неожиданный, но гармоничный дуэт. Завершает композицию коктейль «Классический Pornstar» — маракуйя‑мартини с ванильными нотами и шотом игристого. Он идеально дополняет сытные блюда и добавляет нотку гламура. Бар «Alibi»: Хэппи Скуф (1100₽) – здесь взяли курс на душевность и ностальгию — по‑домашнему вкусно и без пафоса. В наборе куриный шашлык: нежные кусочки куриного бедра. Сочные, с лёгкой дымной ноткой. Дополняют шашлык свежие помидоры, хрустящие огурцы и маринованный лук — просто, свежо и отлично сочетается с мясом. К блюду идут чесночные гренки с выраженным чесночным ароматом и хрустящей корочкой. Идеальная закуска под пиво, которое завершает набор. «Горожане» сделали урбан‑гламур: остро, стильно, для фото в ленту. Хэппи Милф — выбор тех, кто любит смелые гастрономические сочетания и не боится экспериментов. «Alibi» выбрали душевную простоту с долей самоиронии. Хэппи Скуф — это про расслабленный вечер с друзьями, где главное — комфорт и вкус без лишних изысков. Оба варианта показывают, как одна идея может раскрыться по‑разному: от гламура до душевного уюта. И оба сохраняют суть тренда — игру с ностальгией, но для взрослых. 📌 Екатеринбург, ул. Добролюбова, 6 («Горожане») и Екатеринбург, ул. Малышева, 74 («Alibi») С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #ХэппиМилл #Екатеринбург #ГастроТренды #Горожане #Alibi #ХэппиМилф #ХэппиСкуф Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse

Уверена, этот пирог со щавелем обязательно вам понравится. Сохраняйте рецепт Всем привет, дорогие мои! Когда я была маленькой, я просто обожала похрустеть кисленькими листочками щавеля. Мы с друзьями часто собирались и приносили с огородов у кого что было и частым гостем на наших детских «посиделках» был щавель. Я выросла, но любовь к щавелю осталась. И я решила поделиться с вами одним из самых любимых рецептов пирога со щавелем. Он получается таким вкусным, что перед ним просто невозможно устоять. А самое главное – пирог очень простой в приготовлении! Уверена, что рецепт понравится и вам. Щавель — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Он богат витаминами А, С, К, а также железом, калием и магнием. Щавель помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Приступим к приготовлению Что нужно: - 400 г муки - щепотка соли - 1 ч л разрыхлителя - 180 г сливочного масла - 120 г сахара + 2 ст л в начинку - 50 мл сметаны - 1 яйцо - 2 ст л крахмала - большой пучок щавеля Выпекаем при 180° 20-30 минут Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание! Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Карась без костей? ДА, это реально! Жареный карась без костей — это не только просто, но и невероятно вкусно. Хрустящая корочка, сочное мясо и тот самый вкус домашней рыбы, который невозможно забыть. Такой карась исчезает со стола за считанные минуты, даже у тех, кто обычно рыбу не любит из-за костей. А вы любите карася или предпочитаете другую рыбу? Делитесь в комментариях своими любимыми вариантами приготовления.

Никто не устоит! МИТИТЕИ , исчезают за 5 минут, ну такие вкусные и сочные колбаски Готовим Мититеи — традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, по виду напоминает маленькие колбаски без оболочки. По легенде говорится, что мититеи были изобретены в конце XIX века поваром Иордаче Ионеску. Он работал в одном из трактиров в районе Бухареста и был знаменит своими свежими колбасками, но однажды у него закончилась оболочка для заготовок. Чтобы не расстраивать посетителей заведения, повар решил пожарить на гриле фарш без оболочки. Новое блюдо сразу же стало хитом, и с тех пор популярность мититеев продолжала расти. Попробуйте и Вы, это вкусно! Продукты: - фарш (свинина+говядина)- 500гр -чеснок - 2 зубчика -вода газированная (или бульон) - 150мл -сода пищевая - 1/2 ч.л. -уксус 9% - 1/2ч.л. -крахмал - 1/2ст.л. -кориандр - 1/2ч.л. -перец молотый (смесь) - 1/3ч.л. -соль - по вкусу

Маринады 2026: забудьте про уксус, пробуем другие основы Маринады – это не просто способ размягчить мясо, это настоящая химия вкуса. Если в прошлом десятилетии мы заливали шашлык уксусом или майонезом, то в 2026 году гастрономический тренд окончательно сместился в сторону ферментированных основ. Почему это важно? Ферментация не «сжигает» волокна, как агрессивная кислота, а бережно расщепляет белок, насыщая продукт глубоким вкусом (умами) и сохраняя его сочность.

Шашлык отдыхает - Стейк из свинины на углях По промокоду TIHON1 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Промо действует до 11 июня 2026 г. Forester Модульный шкаф с грилем: https://ozon.ru/product/3957648182/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_BQ-714%D0%90 Модульный шкаф с мойкой на Озон: https://ozon.ru/product/3957549790/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_BQ-714 На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/215239857/detail.aspx?utm_source=blog&utm_medium=CPM&utm_campaign=88237-id-Forester_Tihon_2605 Чугунная решетка-противень на Озон: https://ozon.ru/product/913004575/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_CI-06 На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/153611604/detail.aspx?utm_source=blog&utm_medium=CPM&utm_campaign=88237-id-Forester_Tihon_2605 Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5yAW9NA Захотелось уже попробовать что-то вместо шашлыка? Когда первые майские шашлыки позади и все любимые маринады для шашлыка из мяса и рыбы отработаны наступает момент когда хочется попробовать чего-то нового. Именно в этот момент я предлагаю приготовить стейки из свинины на углях – простое на первый взгляд, но очень вкусное на проверку блюдо. В этом видео я расскажу вам какое мясо лучше всего подойдет для приготовления стейков, расскажу как подготовить мясо для жарки на углях и расскажу секрет технологии чтобы сделать мясо по настоящему дымным, сочным и ароматным. Если вы искали как приготовить стейки из свинины, что сделать вместо шашлыка или новый рецепт мяса на гриле, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Шея свиная Соль Перец черный дробленый Растительное масло Щепа для копчения На гарнир отлично пойдут овощи – кабачок, цукини, сладкий болгарский перец, кукуруза и сыр для жарки халуми

Старый добрый салат с рыбными консервами: просто, быстро, вкусно Всё новое — это хорошо забытое старое. Америку я наверняка сегодня никому не открою, но уж точно напомню вам об отличном рецепте, проверенном временем! Необходимые ингредиенты: Горбуша консервированная в собственном соку — 240 г (можно взять сайру или скумбрию) Лук — 1 шт. небольшого размера Варёные яйца — 4 шт. Укроп — несколько веточек Чёрный молотый перец, майонез — по вкусу Маринад для лука: Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Уксус 9% — 1 ч. ложка Холодная вода — 200 мл Как готовить: Замариновать мелко нарезанный лук в смеси воды, соли, сахара и столового уксуса. Рыбу размять вилкой, добавить яйца, натёртые на крупной тёрке, маринованный лук и укроп. Поперчить, заправить майонезом и можно пробовать. Приятного аппетита!

Завтрак за 8 минут в аэрогриле Все ингредиенты доступны и бюджетные Ингредиенты: — 2 полоски бекона — 1 кусочек тостового хлеба — 2 яйца — руккола по вкусу — 1 лист пергамента (по размеру корзины аэрогриля) Приготовление: 1️⃣ Застелите корзину аэрогриля пергаментом. 2️⃣ Выложите на пергамент: бекон (слегка внахлёст, если длинный), рядом кусочек хлеба, поставьте 2 маленькие формочки (или сделайте бортики из фольги/пергамента) и разбейте в них яйца. 3️⃣ Закройте аэрогриль, выставьте 190°C и 8 минут. 4️⃣ Уходите умываться, одеваться или просто валяться — техника работает сама. 5️⃣ Достаньте готовый завтрак: бекон хрустящий, яйца схватились, хлеб подрумянился. Всё на одной тарелке, из одной чаши. 6️⃣ Выбросьте пергамент — мыть ничего не надо. Важно: время подходит для стандартного аэрогриля, 6 - 7 л. Делюсь Артикулом на мой Аэрогриль WW211665 Если мощность ниже — добавьте 1–2 минуты. Если любите жидкий желток — попробуйте 4 минуты. Это действительно гениально для тех, кто устал от пончиков на бегу. Ваше утро скажет спасибо 💝

Рецепт творожного кекса, чтобы дешево, как в магазине и вкусно, как в пекарне! Ингредиенты: Сливочное масло 85 г Ванильный сахар 5 г Сахар 165 г Мука 150 г Творог зерновой 9% 130 г Яйца 2 шт. Разрыхлитель 1/2 ч. л. Сахарная пудра 10 г Приятного чаепития!

Такая интересная подача ужина Люблю закупаться на черный день, хочу еще попробовать из форели 🐟 -картофель отварной в мундире -медальоны или стейк -паприка, соль -сок лимона -майонез 2 ст.л. -соевый соус 1-2 ч.л. -горчица зернистая 1 ч.л. -зелень ~Картофель отвариваем до готовности. Из пергамента формируем лодочку и разминаем картофель. Добавляем масло, паприку и соль. Выкладываем медальон, так же добавляем каплю масла, соль, перец и дольку лимона. Я запекала в аэрогриле 10 мин. при 180°. ~Для соуса смешиваем майонез, соевый соус, горчицу и зелень. ~Готовые лодочки поливаем соком лимона и подаем с соусом Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #recipe

Это рецепт для шпината, но какой, скажите мне, может быть шпинат когда вокруг тонна крапивы?!

Торт «Монастырская изба» Настоящее деревенское чудо с вишневой душой! Рассыпчатое сметанное тесто и сочная начинка создают тот самый вкус домашнего уюта, который дарит ощущение тепла и заботы. 🍒 ✨ Какие продукты нужны: Для теста: • мука — 350 г • масло сливочное — 200 г • сметана — 200 г • сахар — 3 ст. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 ч. л. Для начинки: • вишня (без косточек) — 900 г • сахарная пудра — 3 ст. л. • крахмал — 1 ст. л. Для крема: • сметана (жирная) — 700–750 г • сахарная пудра — 150 г Приготовление: • Тесто: Перетрите холодное масло с мукой в крошку. Добавьте сметану, сахар, соль и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 1 час. • Начинка: Вишню смешайте с пудрой и крахмалом (лишний сок лучше слить). • Сборка «трубочек»: Разделите тесто на 15 равных частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, выложите в ряд вишню и плотно защипните края, формируя трубочки. • Выпекайте трубочки при 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета. Остудите. • Крем: Взбейте холодную сметану с сахарной пудрой до пышности. • Сборка торта: Выложите на блюдо 5 трубочек, смажьте кремом. Сверху — 4 трубочки, снова крем, затем 3, 2 и 1, чтобы получилась «изба». Обильно смажьте торт кремом со всех сторон. Отправь друзьям, чтобы они тоже приготовили этот душевный десерт 🍒 🍰 Подпишись на наш канал и помни всегда о главном! #ОКзож #Ужиндлядвоих #кулинария #еда

♨️ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ — ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НЕКОГДА ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ 🔥🔥🔥 Готовятся быстро, вкус получается как у классических голубцов, а труда — в разы меньше. ✅ Берём фарш из свинины и говядины — 1 кг. К нему добавляем рис и капусту в количестве примерно одной трети от массы фарша. Я использовала четвертинку небольшого кочана молодой капусты и рис — «на глаз». Лук измельчаем ножом и тоже отправляем в фарш. Фарш солим (на 1 кг общей массы — около 2 ч. л. соли без горки), перчим по вкусу. Рис заливаем кипятком и оставляем распариться на то время, пока шинкуем капусту. Её слегка провариваем — буквально 5 минут. Смешиваем все ингредиенты и формируем крупные тефтели. Перекладываем их в форму, смазанную маслом, и отправляем в духовку минут на 10, чтобы они «схватились». Тем временем готовим заливку: разводим томатную пасту водой, добавляем сметану (или часть сметаны заменить майонезом). Заливаем тефтели почти полностью. Снова ставим форму в духовку и готовим около 40 минут при температуре 200 °C. Получается просто, сытно и экономично — отличный вариант ужина для всей семьи.

Лапша по-корейски 🍜 400 ккал / Б-15 / Ж-2 / У-88 Понадобится: фунчоза 100г грибы шампиньоны 50г курица 50г помидоры 20г перец красный 20г соевый соус 10 мл 1. Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить с нарубленными грибами. 2. Перец нарезать продольно и обжарить на сковородке. 3. Фунчозу залить крутым кипятком, посолить и оставить на 5 минут, слить воду. 4. В контейнере смешать все ингредиенты и залить сверху соевым соусом. Получается вкусная и сытная паста всего на 400 ккал. #похудение #рецепты #белковыерецепты #рецептынапохудении

Больше рис не варю, а готовлю по этому вкусному рецепту. Так гораздо вкуснее получается Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Кабачки жареные веером🤔 В предверии сезона кабачков, предлагаю попробовать так, режем кабачки веером, макаем в муку и яйцо, жарим.

Проверенный рецепт хрустящих куриных крылышек в духовке.

КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФОРМ РАЗНЫХ ДИАМЕТРОВ? Вот, так, найдешь интересный рецепт в интернете, а размер формы не соответствует той, что есть в наличии. И многие не знают, что с этим делать, пересчитывают ингредиенты приблизительно, от чего десерт получается совсем не такой, каким должен быть. Так как же пересчитать ингредиенты правильно? Все просто. Для вас сохранила таблицу с коэффициентами, которые и помогут рассчитать нужное количество ингредиентов.

Особенный творожный пирог: идеально воздушная выпечка и вкус детства В мире домашних десертов есть такие рецепты, мимо которых невозможно пройти — хочется снова и снова возвращаться к ним, наслаждаясь каждым кусочком. Иногда удивительно, как простые пропорции и минимум усилий дают совершенно потрясающий результат — именно такой случай мы сегодня рассмотрим. Хотите узнать, как обычная творожная запеканка может превратиться во что-то большее, чем просто выпечка?