Еда

ВКУСНОТА ИЗ КАБАЧКОВ за считанные минуты! Готовлю в сезон почти КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Подписывайтесь, обсуждайте и готовьте вместе с нами 😉 Ингредиенты: Кабачки - 3 шт (600 - 700 г) Вода - 1 л Соль - 1 ч.л. Перец красный - 1 шт Укроп - 50 г Мед - 50 мл Уксус яблочный 6% - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Растительное масло - 100 мл Острый перец - 2 шт #закускаизкабачков #кабачки #рецепты

Домашние маринованные помидоры, которые зимой съедают первыми Делюсь проверенным годами рецептом маринованных помидоров. Они получаются ароматными, в меру сладкими и очень вкусными. Зимой такая баночка отлично подходит к картошке, мясу и любому домашнему ужину. Ингредиенты на банку объёмом 1,5 литра: Помидоры — сколько войдёт в банку Болгарский перец — 1/2 шт. Чеснок — 3 зубчика Базилик — по вкусу Листья хрена — по вкусу Зонтики укропа — по вкусу Чёрный перец горошком — 10 шт. Душистый перец горошком — 3 шт. Уксусная кислота 70% — 1 ч. л. Крупная каменная соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 3 ст. л. с небольшой горкой Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы любите маринованные помидоры послаще или предпочитаете более солёный вариант? Напишите в комментариях, по какому рецепту закрываете помидоры вы.

Улыбнитесь, вас снимает шеф😉

Самым эффективным снайпером Великой Отечественной войны считается старшина Михаил Сурков — только по советским архивным данным, он уничтожил более семисот солдат вермахта. До войны Михаил жил в небольшом сибирском поселке и среди земляков считался хорошим следопытом и умелым охотником. Среди женщин-снайперов лидирует Людмила Павличенко, уничтожившая 309 фашистов. Проект «История от первого лица» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. https://историяотпервоголица.рф?erid=2W5zFHwBhLd Реклама. Некоммерческая организация Фонд Андрея Кончаловского по поддержке кино и сценических искусств erid: 2W5zFHwBhLd

Секрет бодрого утра за 5 секунд Сегодня, 24 июля, день рождения празднует наш главный утренний спасатель — растворимый кофе! Патент на него был получен еще в 1901 году, и с тех пор этот напиток завоевал весь мир. Конечно, кофейные эстеты могут спорить о вкусах, но давайте честно: когда нужно проснуться за пару минут до важного созвона или быстро взбодриться в поездке, растворимый кофе — это просто незаменимый супергерой. Пару ложек, кипяток — и ты снова готов покорять мир. Как вы относитесь к растворимому кофе? Выручает вас по утрам или вы пьете исключительно свежесваренный из турки или кофемашины? Поделитесь своими лайфхаками: добавляете ли корицу, маршмеллоу, или, может, делаете из него освежающий айс-кофе с молоком и льдом?

ЧКМЕРУЛИ по-грузински. Рецепт, с особым вкусом. Ингредиенты: ✅ куриные крылышки 800 гр. ✅ сливки 300 мл. ✅ хмели - сунели ✅ кинза пучок ✅ чеснок 2 зубчика ✅соль 1 ч.л. ✅перец по вкусу

Баклажаны с помидорами и моцареллой в духовке. Лёгкий ужин для всей семьи. Сегодня у нас лёгкий ужин. Этот ужин прекрасно подойдёт тем, кто сидит на диете или придерживается ПП-питания. Беру пару крупных баклажанов. Если помельче, можно взять больше. Ингредиенты: - Баклажаны — 2 крупных - Помидоры — 1 крупный или 2 небольших - Сыр моцарелла — 120–150 г - Оливки зелёные — 8–10 шт. - Оливковое масло — 3–4 ст. л. - Орегано сушёный — 1 ч. л. - Базилик свежий или сушёный — по вкусу (по желанию) - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Кунжут — по желанию - Свежая или сушёная зелень — для подачи Приготовление: 1. Баклажаны мою, обрезаю и режу на пласты толщиной где-то по сантиметру. Так, чтобы они были толстенькие. Потом эти пласты внутри аккуратно надрезаю, не прорезая до конца, делаю на них такую сеточку ножом и солю, откладываю, чтобы баклажаны стали мягче. 2. После этого отжимаю их, противень смазываю оливковым маслом, на него раскладываю пласты баклажанов, сверху их тоже сбрызгиваю оливковым маслом и ставлю в духовку при температуре 190 градусов с конвекцией где-то на 20 минут. 3. Пока баклажаны у меня находятся в духовке, готовлю начинку. Беру один крупный помидор или парочку чуть поменьше. Помидоры выбираю такие, чтобы в них было мало семян. Мою и режу некрупным кубиком. Складываю их в чашку, солю, перчу. Можно добавить свежий базилик, можно добавить сушёный. Добавляю ещё сушёный орегано. 4. Помидоры тоже слегка сбрызнула оливковым маслом. 20 минут прошло. Я достала противень с баклажанами. Теперь на каждый баклажан я выложила приготовленные помидоры. Сверху на помидоры я положила кружочки сыра моцарелла. Если нет такого сыра, можно взять любой другой. Можно натереть сыр на тёрке и присыпать. И положила также половинки зелёных оливок. 5. Поставила в духовку ещё на 5–10 минут, только чтобы сыр расплавился. Достаю противень, сбрызгиваю опять сверху оливковым маслом, посыпаю зеленью, можно базиликом, можно сушёной зеленью, можно добавить ещё кунжут. Всё, можно пробовать. Это очень лёгкий, очень вкусный ужин. Попробуйте. Приятного аппетита! Возможные нюансы рецепта: - Выбирайте плотные баклажаны с гладкой кожицей — они обычно меньше горчат и лучше держат форму после запекания. - Давайте баклажанам постоять с солью чуть подольше, если они кажутся горьковатыми — вкус получится мягче. - Используйте мясистые помидоры — они выделяют меньше сока, и блюдо не получится водянистым. - Добавляйте моцареллу для запекания — она хорошо плавится и не выделяет слишком много жидкости. - Учитывайте особенности своей духовки — иногда баклажанам требуется на несколько минут больше или меньше времени, чтобы стать мягкими. - Посыпайте кунжутом только перед подачей или после запекания — так он сохранит приятный вкус и аромат. - Подавайте блюдо сразу после приготовления — расплавленная моцарелла особенно вкусная, пока она горячая. А вы часто готовите баклажаны летом или у вас есть свой любимый способ? Обязательно поделитесь в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне». #баклажан #ужин #моцарелла #помидор #рецепт

❤Простейший персиковый СОРБЕТ - Десерты которые съедаются за пару минут! Ингредиенты: • Персики - 500 гр. • По желанию сахар. • По желанию Просекко (или любое игристое)- 50 мл. Персики можно заменить на бананы, клубнику или другие ягоды и фрукты. Будет вкусно, в любом случае. К тому же этот десерт очень полезный и легкий.

Минтай, запечённый с брокколи и сливочным соусом Питательное, сочное блюдо с сырной корочкой для семейного обеда. Этот рецепт объединяет простоту и изысканность. Минтай, богатый белком и полезными омега-3, запекается вместе с брокколи, которая сохраняет лёгкую хрусткость, под густым соусом из сливок и двух сортов сыра. Горчица добавляет пряную остринку, а чеснок — яркий аромат. Всё собирается в форме за 10 минут, запекается 35 минут — и готово. Блюдо отлично сбалансировано, подойдёт для здорового питания и понравится как взрослым, так и детям. Украсьте зеленью и подавайте с долькой лимона. Просто, вкусно, по-домашнему!

Густой яблочный джем без чистки и протирания через сито – мой хитрый способ Добрый день, друзья! Задаётесь вопросом: «Куда девать горы яблок?» Приготовьте густой домашний джем! Без долгой варки, без чистки кожуры и без протирания через сито. Моя подготовка заняла ровно 5 минут, и сейчас покажу этот хитрый способ! Кстати, помимо джема получается ещё и целый графин свежайшего, натурального яблочного сока!

Шницель «по - Грузински» из курицы! Унесла РЕЦЕПТ из местного кафе, ВКУСНО очень! Пробовали у нас в городе в одном из заведений, очень вкусно, а готовить как видите проще некуда. Продукты: - куриное филе (у меня филе бедра) -2 шт - яйца - 2 шт - мука - соль - по вкусу - аджика -1ч.л. (по 1/2 ч.л. на порцию) или по вкусу - огурцы маринованные - 2 шт - сыр - 100гр - майонез - 1ст.л. - кинза -по желанию

Рынок. Сахалин Сбегала сегодня с утра на рынок. Народууу!!!! Ловите видео что видела:

Освежающая болгарская окрошка — идеально в жару

КАБАЧКИ С МЯСОМ/Рецепт на миллион!!!

«Мама, добавки»: котлеты «Ласточкино гнездо» Ну очень вкусные и готовится просто

Хлеб из овсяных хлопьев без муки и дрожжей. Овсяной хлеб в домашних условиях, рецепт без дрожжей. Овсяный хлеб без муки и дрожжей. Вкусный и полезный овсяный хлеб из простых ингредиентов. Без дрожжей! Простой рецепт овсяного хлеба. Без муки! Простой и полезный рецепт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. Рецепт и приготовление: Овсяные хлопья – 4 стакана (400 г). Соль – 1 чайная ложка. Разрыхлитель – 1 столовая ложка. Вода – 360 мл. Растительное масло – 2 столовые ложки. Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Заправка к супу без стерилизации и варки на зиму

Я использую: Тесто: яйцо - 1 штука сахар - 80 грамм соль - щепотку ванильный сахар - 1 чайная ложка сметана - 100 грамм сливочное масло - 100 грамм мука - 320-330 грамм разрыхлитель - 1 чайная ложка Начинка: творог 5% - 250 грамм сахар - 40 грамм ванильный сахар - 1 чайная ложка манная крупа - 2 столовые ложки сметана - 1 столовая ложка белок - 1 штука изюм - 75 грамм смазать желтком с молоком Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут Приятного просмотра и хорошего настроения!💗

Анна Павлова с ВБ. Часть 1 Все знают, что этот десерт делается и тут же съедается. Практически не хранится. Сможет ли справиться с этим ВБ? Будем разбираться

Мы сделали это!!! Рекорд побит, собрали пирамиду из Чак Чака высотой 10 метров и весом 4 тонны 509 кг, рекорд зафиксирован в книгу рекордов России! После угощали жителей и гостей Казани этим знаменитым лакомством!!! Спасибо [club11636531|@rt_chef] за возможность принять участие! #казань #рестораныказани #казаньгдепоесть #кафеказани #новостиказани

Рецепт вишневого мороженого Ингредиенты: Вишня 400 гр Сгущенное молоко банка Сливки 33% упаковка Вафельные стаканчики Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Самый нежный шашлык – Греческий маринад для шашлыка! По промокоду TIHON5 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Действует до 20.08.26 Forester Гриль-мангал с двумя крышками: https://ozon.ru/product/forester-ugolnyy-gril-mangal-s-dvumya-kryshkami-polkoy-nasadkoy-dlya-kazana-1454321144/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=Гриль+BQ-713&utm_source=blog_TIHON Чугунная сковорода-гриль на Озон: https://ozon.ru/product/skovoroda-gril-forester-ci-09r-32-sm-chugun-krasnaya-192814408/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=forester_+CI-09R&utm_source=blog_TIHON На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/15777472/detail.aspx?utm_source=blog_tihon&utm_medium=CI-09R&utm_campaign=88237-id-tihon Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5yDJjaz Купить мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ Как насчет выбраться на шашлыки на этих выходных? Сегодня я к вам с рецептом свежего, легкого, летнего маринада для шашлыка. Когда на улице стоит жаркая погода не хочется есть жирное и тяжелое мясо, а предпочтения отдаются более легким вариантам блюд на мангале или гриле – будь то рыбка на углях или шашлык из курицы. В этом рецепте я покажу вам греческий маринад, который отлично подойдет для нежирного мяса птицы, например, для курицы или индейки и для не жирной баранины или телятины. Я покажу как приготовить вкусный маринад на основе йогурта, расскажу чем добавить ярких летних нот в ваш шашлык и конечно не оставлю вас без вкусной хрустящей закуски к шашлыку! Если вы искали рецепт нового, вкусного и сочного шашлыка, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Шашлык Греческий: Филе куриной грудки 1кг Филе куриного бедра 1кг Йогурт Греческий 200г Оливковое масло 30г Лимонный сок 1/2 лимона Цедра 1 лимона Чеснок 5 зубчиков Сушеный орегано 5г Соль 20г Перец черный молотый 3г Пирог: Тесто фило 300г Фета 600г Шпинат или любая зелень 300г Масло сливочное 100г

В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку Когда, если не сейчас, готовить потрясающий соус-заправку из свежей зелени? Он хорошо хранится в холодильнике и отлично зимует в морозилке, если разлить его по формочкам для льда. В этот раз я использовала смесь укропа и петрушки — получилось невероятно свежо и ярко! Ложка такого соуса превратит любое простое блюдо в шедевр. Это нереально вкусно с отварной молодой картошечкой, а также соус отлично подходит в супы (особенно круто в борщ, щи или лёгкие овощные супы) — просто добавьте ложечку прямо в тарелку перед подачей. К горячему он тоже идеален: используйте как маринад или соус к запечённой рыбе, курице и любому мясу. Необходимые ингредиенты: • Зелень (укроп и петрушка) — 100 г • Чеснок — 4 зубчика • Соль — 1/3 ч. ложки • Сок лимона — 2 ч. ложки • Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 50 мл • Сухая аджика — 1/2 ч. ложки (по желанию) Как готовить: Промываем зелень и очень хорошо просушиваем на полотенце. Произвольно нарезаем вместе со стеблями (в них самый сок и аромат!) Перекладываем зелень вместе с целыми зубчиками чеснока в чашу блендера. Добавляем соль, лимонный сок, растительное масло и сухую аджику. Аджику добавляйте по желанию, этот ингредиент можно и пропустить. Учитывайте, что в составе аджики может быть соль, поэтому степень солёности и остроты регулируйте по своему вкусу! Измельчаем всё блендером до однородности. Перекладываем в чистую сухую баночку и закрываем крышкой. Попробуйте приготовить, это очень просто и вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять. Приятного аппетита!

Сытные картофельные лепешки с начинкой: рецепт, который понравится всей семье В каждом доме наверняка есть универсальные блюда, способные сплотить за столом родителей и детей, оживить те вечера, когда хочется готовить что-то необычное, но без лишних хлопот. На удивление, привычный картофель способен изменить своё лицо – стать основой для невероятно вкусного и сытного блюда, которое совершенно не требует гарнира. Заинтригованы? Тогда приглашаю вас в кулинарное путешествие: разберём все нюансы приготовления картофельных лепешек с потрясающей начинкой.

Сегодня День рождения растворимого кофе, для многих с него начиналось утро. А у нас праздник вкуса! Яичный кофе Латте — нежный, бархатистый, с воздушной пенкой и теплотой в каждой чашке. Рецепт здесь: https://sgastronomy.ru/recipes/yaichnyy-kofe-latte/

Рассольник с перловкой на зиму 3 кг свежих огурцов по 1 кг репчатого лука и моркови 0,5 кг перловой крупы 0,5 л томатной пасты 100 гр. сахара 220 мл растительного масла 2-4 ст. л. соли (пробуем на свой вкус) 100 мл 9% уксуса 5 лавровых листов 10 горошин душистого перца 1 ст. л. перца черного горошком 3 шт. гвоздики 0,5 ч. л. молотого кориандра или тмина Как готовить: 1. Перловую крупу промыть, залить водой и оставить на 1 час. Затем сменить воду и отварить почти до готовности. 2. Репчатый лук и морковь почистить, измельчить соломкой. Спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. 3. Огурцы небольшого размера и без семян натереть на крупной терке или порезать кубиками. 4. В большой кастрюле или тазике смешать поджарку из лука с морковкой, перловку, огурцы. 5. В миске соединить соль, все пряности, растительное масло, томатную пасту и сахар. Полученной смесью заправить овощи, перемешать. 6. Варить рассольник 40 минут после закипания. Влить уксус и сразу разложить в подготовленные горячие стерильные банки. 7. Закатать прокипяченными крышками. Перевернуть, укутать, остудить и убрать на хранение.

ЭТИ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ С ГОРЧИЦЕЙ СМЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — ХРУСТЯТ ТАК, ЧТО СОСЕДИ СЛЫШАТ Этот рецепт — настоящее спасение для тех моментов, когда огурцы слегка переросли, а классические закрутки уже надоели. Дольки получаются невероятно упругими, кисло-сладкими и с пикантной горчичной ноткой. А главное — готовятся они элементарно, без долгой стерилизации банок с овощами! ПРОПОРЦИИ ДЛЯ ЗАГОТОВКИ: Огурцы (можно брать крупные плоды) — 3,5 кг Вода — 2 литра Соль (каменная, не йодированная) — 5 ст. л. (150 г) Сахар — 250–300 г Уксус яблочный (6%) — 350 мл Семена горчицы (белой) — 2 ст. л. Лавровый лист — 4-5 шт. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Огурцы тщательно моем и нарезаем крупными брусочками или толстыми кружочками (толщиной около 1,5-2 см). Хвостики обязательно срезаем. 2⃣ В большой широкой кастрюле готовим маринад: наливаем воду, добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Доводим всё до активного кипения. 3⃣ Как только маринад хорошо закипит, вливаем уксус. 4⃣ В маринад аккуратно перекладываем нарезанные огурцы. Огонь под кастрюлей делаем минимальный. Осторожно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы они полностью погрузились в жидкость. 5⃣ Прогреваем огурцы ровно до того момента, пока они не поменяют цвет с ярко-зеленого на оливковый (обычно это занимает 3-5 минут). Главное — ни в коем случае не переварить, иначе они потеряют свой фирменный хруст! 6⃣ Сразу же, в горячем виде, раскладываем огурцы вместе с маринадом и зернами горчицы по чистым сухим стерилизованным банкам до самого верха. 7⃣ Плотно закатываем стерильными крышками под машинку. Переворачиваем банки вверх дном, хорошо укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.

БОЖЕСТВЕННАЯ НАМАЗКА из болгарского перца на гриле. Хлеб с ней улетает за секунду Ингредиенты: · перец жареный на углях 3 шт · брынза 2 куска · чеснок 2 зубчика · петрушка 1 пучок · мята 1 веточка · красный перец по вкусу · соль 1 ч.л. · перечная паста по вкусу · оливковое масло 2 ст.л. Для присыпки: · грецкие орехи Все ингредиенты тщательно измельчаем в блендере. Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху грецкими орехами и подаём с толстым лавашом Всем приятного аппетита! Подписывайтесь, еще больше рецептов в моем сообществе

Этот способ делает простую жареную картошку такой вкусной, что сковородка улетает за раз Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Тайна хранения устриц Как хранят устрицы на предприятии общественного питания? Оказывается, есть тонкости.

💟 Битва СУШИСТОВ! Суши Роллы и не только! Как вам такие расценочки? 😳 #еда #суши #роллы

🥒 САЛАТ "ОХОТНИЧИЙ" НА ЗИМУ (открываешь банку зимой и улетает за 5 минут 😍) Друзья, кому не сложно, оставьте ❤️ в комментариях. 📌 Сохраните себе на заметку. 🛒 Ингредиенты: • огурцы — 2 кг • помидоры — 1 кг • болгарский перец — 500 г • лук — 500 г • морковь — 500 г • соль — 2 ст. л. • сахар — 4 ст. л. • уксус 9% — 80 мл • масло — 120 мл 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Все овощи нарезать. 2️⃣ Смешать в большой кастрюле. 3️⃣ Добавить соль, сахар и масло. 4️⃣ Оставить на 1 час. 5️⃣ Довести до кипения. 6️⃣ Варить 15 минут. 7️⃣ Влить уксус. 8️⃣ Разложить по стерилизованным банкам. 9️⃣ Закатать крышками. 🤤 Зимой такой салат заменяет целый гарнир. Получается яркий, ароматный и очень вкусный.

Очень вкусная пицца на творожном тесте без дрожжей

Плов с нутом и булгуром. Три крупы — одна сковорода. Нут, булгур и рис в одном казане. Звучит странно? А на вкус — идеально.

Все в шоке от этого трюка с карамельными яблоками: делаю гору пышных домашних пончиков без раскатки теста Когда привычные оладьи или яблочные пироги начинают приедаться, на выручку приходят необычные техники формовки и подготовки ингредиентов. Этот рецепт — идеальный способ превратить пару обычных яблок в потрясающие, воздушные домашние пончики с ярким сливочно-карамельным вкусом и хрустящей кунжутно-коричной корочкой. Весь секрет кроется в предварительном обжаривании тертых яблок со сливочным маслом и специями прямо на сковороде, а также в использовании кондитерского мешка, который позволяет обойтись без долгой раскатки теста и грязных рук. Блюдо получается ароматным, пышным, а со стола улетает еще горячим. Для начала подготавливаю фруктовую основу. Беру 2 яблока, тщательно очищаю их от кожуры и семенных коробок, нарезаю на удобные кусочки и натираю на крупной терке. Отправляю яблочную массу на сухую сковороду, добавляю 1 столовую ложку лимонного сока — это сбалансирует сладость и не даст яблокам потемнеть. Всыпаю 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку корицы и выкладываю 1 столовую ложку сливочного масла. Постоянно перемешиваю массу на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, а яблоки не станут мягкими, карамельными и очень ароматными. Как только яблоки готовы, перекладываю их в глубокую миску и оставляю примерно на 5 минут. Масса должна немного остыть, чтобы при добавлении последующих ингредиентов структура теста не нарушилась. В отдельной небольшой чаше слегка перемешиваю 1 куриное яйцо вилкой, а затем вливаю его к остывшим яблокам и тщательно перемешиваю. Туда же добавляю 125 г натурального йогурта и 5 столовых ложек молока, после чего снова всё хорошо перемешиваю до однородного состояния. Теперь наступает черед сухих компонентов. Прямо в миску к яблочно-молочной смеси всыпаю 300 г муки, 10 г разрыхлителя и щепотку соли для баланса вкуса. Замешиваю плотное, но при этом достаточно эластичное тесто. Тщательно оборачиваю миску с тестом пищевой пленкой и оставляю на столе на 10 минут — за это время разрыхлитель начнет работать, а клейковина муки расслабится, сделав текстуру пончиков невероятно нежной. Спустя 10 минут перекладываю подготовленное тесто в плотный кондитерский мешок (если его нет, можно использовать плотный пакет со срезанным уголком). На плиту ставлю сковороду, наливаю достаточное количество растительного масла для фритюра и хорошенько его разогреваю. Аккуратно выдавливаю небольшие порции теста из мешка прямо в кипящее масло, помогая себе ножницами или ножом отрезать кусочки. Обжариваю пончики со всех сторон до появления аппетитной, интенсивной золотистой корочки. В отдельной плоской тарелке смешиваю сахар и молотую корицу в произвольных пропорциях. Готовые горячие пончики достаю шумовкой из масла, слегка промакиваю от излишков жира и сразу же обильно обваливаю в сахарно-коричной смеси. Подаю к столу немедленно, пока корочка приятно хрустит. Ингредиенты: Яблоки — 2 шт Сахар (в яблоки) — 3 ст.л. Сливочное масло — 1 ст.л. Корица (в яблоки) — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Яйцо — 1 шт Молоко — 5 ст.л. Йогурт — 125 г Мука — 300 г Разрыхлитель — 10 г Соль — 1 щепотка Сахар (для обсыпки) — по вкусу Корица (для обсыпки) — по вкусу Растительное масло — для жарки

Быстрые малосольные огурчики. Ингредиенты: Огурцы - 500 гр Укроп - 2-3 веточки Перец горошком - 7-8 шт Чеснок - 2 зубчика Соль - 2 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л

Как можно пройти мимо всего этого?) Смогли бы?

Нужно ли мыть ягоды? 🍓 Извечный вопрос, которым из года в год задаются все россияне. Разбираемся в этом вопросе вместе с экспертами Роскачества. Мыть ягоды нужно обязательно. Это помогает удалить пыль, грязь, а также снизить риск попадания в организм бактерий или остатков средств, которые могли использоваться при выращивании. 🫐 Перед промыванием сначала переберите ягоды. Удалите подгнившие, переспевшие или повреждённые экземпляры — мыть все подряд не стоит, так вы рискуете «заразить» свежие. Для лучшего результата используйте дуршлаг и слабый поток воды, чтобы не помять плоды. Мыть следует прямо перед едой, потому что влага способствует размножению микроорганизмов и сокращает срок хранения продукта 💦

#Закулисье Съёмочный день на кухне: в главной роли — кастрюля с компотом. Дубль первый… надеюсь, не последний! 😅

6 домашних котлет, которые получаются сочными с первого раза

У мужчин определенно свой взгляд на красоту кулинарии 😁. Я сделала песто, муж предложил капрезе, он обожает это блюдо. Ну я и предложила ему взять дело в свои руки. Встречайте результат 😁👍🏻 так, по его мнению, гораздо удобнее накладывать закуску себе в тарелку. В классической подаче всё иначе, но знаете… в этой мужской логике что-то есть 😉😋 Состав: Сыр Адыгейский Помидор Соус песто Бальзамический соус Соль Перец #капрезе #еда #домохозяйкасостажем

9 простых заморозок, которые я делаю каждое лето (и ем всю зиму) Вам это точно пригодится! Ведь сейчас идёт самый сезон заготовок, а я делюсь с вами способами, которыми пользуюсь сама уже не первый год. Сегодня расскажу про один из моих самых любимых вариантов: никаких тебе банок, склянок, закруток и стерилизации 🙂

всем привет если к вам едут гости и надо быстро и недорого их накормить, этот ролик вам в помощь Куриные бедра и овощи гриль с ароматным хлебом Найти меня в ТГ Maestro_BBQ Найти меня в Максе. https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ8lB4y4ev9RuxWDmnFTcUyf37X31UStcUJpPurqZr34h5hnN0

Шикарный рецепт из баклажанов! Запечённые лодочки с начинкой Всем привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который не оставит равнодушным ни одного любителя овощей. Лодочки из баклажанов получаются очень вкусными и простыми в приготовлении. Я уверена, что после того, как вы их попробуете, они пополнят копилку любимых блюд. Нам нужны: - 4 баклажана (у меня молодые покупные баклажаны, поэтому я их не вымачивала, они не горчат. Если у вас большие и спелые баклажаны с огорода или сомневаетесь, то лучше их вымочить в воде с солью) - 300 гр куриного филе (у меня красное) - 1 луковица - 1 морковь - 1 болгарский перец - 1 плавленный сырок - 100 гр сыра - растительное масло - соль, перец, паприка, сухой чеснок, куркума, итальянские травы по вкусу - зелень Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

А что вы пьёте этим летом? Вишневый лимонад Ингредиенты: Замороженная вишня - 200 гр Сок лайма - 1/2 Кокосовая сгущенка - 60 гр Газ вода - 500-600 мл Лёд Готовим: Вишню, обычную воду 50 гр., сок лайма и кокосовую сгущёнку взбиваем в блендере. Добавляем лёд и газированную воду. Перемешиваем и наслаждаемся!

Пряные огурцы «Пикули» Один из лучших рецептов маринованных, закусочных огурцов. Я их еще называю фаст фудными.

Лучшие маринады для курочки! Сохраняйте и обязательно пробуйте ❤️

Хрустящие цветные овощные чипсы Коротко о пользе: 1. Сохраняют клетчатку. 2. Экономят время — готовятся быстрее духовки, а циркуляция горячего воздуха высушивает равномерно. 3. Максимум витаминов — короткая сушка при щадящей температуре разрушает витамины меньше, чем варка или жарка. 4. Натуральный вкус — овощи концентрируют сладость и аромат, заменяя вредные снеки (сухарики, картошку фри). Итог: Это полезная, хрустящая альтернатива вредным магазинным чипсам, которая помогает худеть и получать витамины без лишних калорий. С этим мой аэрогриль справляется на все 💯 делюсь Артикулом #WW211665

Вместо надоевших сырников Ингредиенты: Творог - 300 гр Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Мука - 200 гр Разрыхлитель - 1 пак В миске смешиваем творог, яйца и тертый сыр. Просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем липкое тесто. Стол присыпаем мукой, делим на две части. Каждую часть раскатываем толщиной 7-8 мм. Делим на полоски. Жарим на растительном масле, на медленном огне, до румяности. Подаем с чаем и клубничным вареньем. Это очень вкусно! #творог #сырники #рецепты

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ ПЕСНЯ! ТАКАЯ ЛЮБОВЬ В ГОЛОСЕ!

Сыр, который нас пленил 🧀 Кто бы мог подумать, что секрет идеального завтрака всё это время прятался в обычном твороге? И вы в этом убедитесь, как только попробуете нежнейший домашний плавленый сыр по нашему рецепту 😍 Он составит компанию и свежему батону, и тостам, и даже вафлям или блинчикам, а главное — вы сами решаете, каким он будет 😉Классический, с зеленью, чесноком, ветчиной… Настоящий полет фантазии ☺️ Попробуйте приготовить один раз — и (мы почти уверены!) магазинный сыр вам больше не понадобится! Ингредиенты: – творог — 500 г; – сливочное масло — 50 г; – яйцо — 1 шт.; – сода — ½ ч. л.; – соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. Соедините творог, сливочное масло, яйцо, соль и соду. Пробейте всё погружным блендером до однородной массы. 2. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном или поставьте на водяную баню. 3. Постоянно помешивая, прогревайте массу 8–12 минут. Она постепенно станет гладкой, блестящей и тягучей. 4. По желанию добавьте измельчённую зелень, сушёный чеснок, паприку, грибы или другие любимые наполнители. 5. Перелейте сыр в контейнер, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа. 💡 Совет: чтобы сыр получился особенно нежным, используйте творог жирностью 5–9% без крупинок. А если любите пикантные вкусы, добавьте щепотку копчёной паприки или смесь итальянских трав — получится ещё ароматнее.

ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ БИСКВИТОМ И КОКОСОВЫМ КРЕМОМ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel С начинкой из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде 🥮 Бисквит: 4 яйца (1C) 180 г сахара 170 г муки 50 г миндальной муки 6 г разрыхлителя 80 мл молока 90 г растительного масла 0.5 ч.л ванильной пасты ( по желанию) щепотка соли 1. В чаше миксера или в миске соединяем яйца, сахар, соль и ванильную пасту. Ставим на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился (нагреваем до температуры 45-50 градусов) Затем убираем с водяной бани и начинаем взбивать с небольшой скорости постепенно увеличивая до максимальной. Масса увеличится в объёме в несколько раз и станет пышной. 2. В миске соединяем пшеничную муку, миндальную муку и разрыхлитель. Молоко и растительное масло соединяем в стакане и немного подогреваем. К взбитым яйцам вводим сухие ингредиенты, а затем влажные и так чередуем каждый раз хорошо перемешивая (можно вручную лопаткой или на минимальной скорости миксера). 3. Тесто выливаем на противень застеленный пергаментом. Разравнивание спатулой. 4. Выпекать в разогретой духовке 170 С, примерно 20 минут + - 5. Разрезать остывший бисквит на 4 или 2 равные части. Предварительно срезать все края бисквита ( можно подсушить в духовке до золотистого цвета со всех сторон и использовать для обсыпки торта сверху или по бокам) 6. Все слои бисквита пропитать кокосовым молоком 7. Собрать торт промазав каждый корж кокосовым кремом и точечно сделать несколько инъекций ( из кондитерского мешка выдавить в крем шарики ) из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде. 🥥 Заварной кокосовый крем на кокосовом молоке: Желток - 2 шт Кукурузный крахмал - 20 г Сахарная пудра - 25 г Кокосовое молоко - 200 г Сливочное масло 82,5% - 20 г 1. Поместите 2 желтка в миску. Добавьте 20 г кукурузного крахмала и 25 г сахарной пудры. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Перелейте 200 г кокосового молока в кастрюльку. Если оно очень густое, подержите закрытую банку под струей горячей воды или при комнатной температуре, чтобы содержимое стало более текучим. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко почти до кипения (появления первых пузырьков). 3. Снимите горячее молоко с огня. Влейте его тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно и активно размешивая массу венчиком. Это называется темперированием — так мы прогреваем яйца постепенно, не давая им свернуться от резкого перепада температур. 4. Верните всю массу обратно в кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой по дну и стенкам, уваривайте крем до загустения. Как только он начнет «пыхтеть», проварите еще около минуты. Крем должен медленно стекать с венчика ленивой густой лентой. 5. Снимите кастрюлю с огня. Сразу добавьте 20 г сливочного масла и перемешивайте до его полного растворения. Масло придаст крему шелковистую текстуру и дополнительную стабильность. 6. Переложите горячий крем в чистую сухую миску и накройте пищевой пленкой «в контакт» (так, чтобы пленка касалась поверхности крема). Это предотвратит образование корочки. Остудите сначала до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на пару часов для окончательной стабилизации. 🥥Крем получается нежным, красивым, с легким кокосовым послевкусием. Он отлично подходит для безлактозной диеты. Для усиления вкуса можно использовать нерафинированное кокосовое масло вместо сливочного, а если хочется получить классический сливочный вкус, используйте обычное сливочное масло — в нем практически нет лактозы, поэтому такой вариант тоже подойдет людям с ее непереносимостью. 🎂Для декора: • подсушенные дополнительно края бисквита и измельчённые в крошку • шоколадная карамель сверху • миндальные лепестки обжаренные ( очень рекомендую!) 🧁Для более стабильного крема — отдельно взбить 150 - 200 г сливочного масла и добавить по 2 ст л весь заварной кокосовый крем комнатной температуры 🍫Шоколадная карамель: Сахар — 150 г Глюкозный сироп — 50 г Сливочное масло — 30 г Сливки (не менее 30% жирности) — 200 г Тёмный шоколад (с содержанием какао от 70%) — 30 г Соль (лучше морская или гималайская) — 3 г В сотейнике с толстым дном соедините сахар и глюкозный сироп. На среднем огне, не перемешивая активно (лучше просто вращать сотейник), дождитесь, пока сахар полностью расплавится и приобретёт насыщенный янтарный цвет (примерно 170 °C). Нарежьте сливочное масло на кусочки и вмешайте его в расплавленный сахар. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. В три этапа влейте горячие сливки (их не нужно доводить до кипения, достаточно нагреть до примерно 60 °C). Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте соль и тёмный шоколад. Перемешайте до растворения шоколада. Переливаем в чашу или баночку, остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник для стабилизации. ❕для начинки в торт карамель используется комнатной температуры. Также шоколадной карамелью украсила торт сверху ✨Важные нюансы: Глюкозный сироп — важный компонент: он не даёт карамели засахариться при хранении. Если его нет, можно обойтись без него, но тогда готовую карамель лучше съесть в ближайшие дни. Будьте осторожны при добавлении горячих сливок: масса будет активно пениться и брызгаться. Шоколад лучше брать качественный, с высоким содержанием какао — от этого напрямую зависит вкус. Соль — отличный способ подчеркнуть вкус, добавив приятную солёную нотку. ✨Как подавать: Готовую карамель можно перелить в красивую баночку и подарить близким. Она отлично подойдёт для топпинга к блинчикам, сырникам, а также как соус к мороженому или сорбету Если хотите разнообразить рецепт, можно добавить в конце немного какао-порошка без сахара или измельчённые орехи 🍫Ганаш на молочном шоколаде: Шоколад молочный - 200 г Сливки 33% - 200 мл Сливки нагреть до кипения и вылить на шоколад. Оставить на 2 минуты, перемешать лопаткой и пробить блендером. Накрыть плёнкой вконтакт. После остывания убрать в холодильник на 8-12 часов. После стабилизации, ганаш нужно взбить, масса загустеет и будут оставаться чёткие следы от венчика (! Не перевзбить). Переложить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник до сборки торта. А в т о р: vveroni_vkus

Такие кабачки мне нравятся!

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ НУТЕЛЛЫ Ингредиенты на 12-16 шт: - Нутелла - 160 гр - Яйца - 1 шт - Мука - 130 гр В нутеллу добавляем яйцо и муку частями. Замешиваем тесто (оно оно будет плотное не липкое). При необходимости добавляем ещё 1 ст.л муки. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Выкладываем шарики на пергамент, в центре делаем углубление. Выпекаем 12-15 мин при t180'C. Когда печеньки готовы, в углубление добавляем нутеллу или растопленный шоколад. Приятного аппетита!

Привет, друзья! 🤗 Сегодня в «Лукошко Рецептов» — ленивые голубцы в мультиварке REDMOND. Идеальное блюдо для уютного семейного ужина: вкусно, сытно и без лишней суеты! 📌 Ингредиенты: 1). Фарш - 500 г 2). Белокочанная капуста - 160 г 3). Рис сухой - 70 г 4). Обжаренные лук и морковь 5). Томатная паста - 70 г 6). Вода - 400 мл 7). Мука пшеничная - 1 ст.л. 8). Оливковое масло 9). Соль/ перец по вкусу Щепотка любви ❤️ 📌 Приготовление: Для начала подготовиться пассеровку (лук и морковь). В глубокой миске, соединить фарш, промытый рис, нашинкованную капусту и остывшие овощи. Соль и перец по вкусу, перемешать. С подготовленного фарша сформировать голубцы. Для соуса - соединить воду, томатную пасту, муку, добавить любые специи по вкусу и соль, перемешать до однородности. Заготовки выложить в чашу мультиварки, покрыть соусом. Закрыв крышку, выставить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до звукового сигнала. Готовые ленивые голубцы подать со сметаной и украсить зеленью. 👩‍🍳 Приятного аппетита! #ЛукошкоРецептов #ленивыеголубцы #рецептывмультиварке #уютныйужин #домашняякухня

Приехал ребенок, готовимся к эфиру, перед этим надо подкрепиться… Сделал дочери блины с мясом. Лайфхачик - всегда выкладывать начинку на неподжаренную, светлую сторону блина. Потом удобно и красиво обжаривать блины с начинкой. Едим и начинаем встречу с любимыми учениками курса по курице.

С чем сочетали свёклу для усиления слабительного эффекта?

Свекровь научила! Теперь кто пробует просит рецепт.

Вы когда-нибудь запекали мясо, а на следующий день оно превращалось в сухую, жёсткую подошву? Особенно обидно, когда вчерашнее блюдо было сочным и ароматным, а после разогрева потеряло всё. Микроволновка только усугубляет проблему, она выпаривает остатки влаги, делая мясо ещё более сухим и резиновым. Но есть способ оживить вчерашнее мясо. И он работает не хуже, чем у профессиональных поваров. Почему мясо становится сухим после разогрева? При охлаждении мясные волокна теряют влагу, а жир застывает. Когда вы разогреваете мясо в микроволновке, её волны нагревают оставшуюся воду внутри мяса, заставляя её испаряться ещё быстрее. В результате мясо становится не просто сухим, а жёстким и волокнистым. Белки сжимаются, и влага выходит наружу безвозвратно. Как работает метод с паром? Лучший способ разогреть мясо это использовать влажное тепло. Представьте, что мясо это губка, которая потеряла воду. А пар это как тёплый душ, который возвращает ей упругость и сочность. Когда вы добавляете на дно посуды немного воды или бульона и накрываете мясо крышкой, жидкость при нагреве превращается в пар. Этот пар конденсируется на поверхности мяса, проникает внутрь и восстанавливает структуру волокон. Желатин в мясе размягчается, и кусок снова становится сочным. Ключевое условие успеха — правильная температура Здесь важно различать две температуры: · Температура в духовке (среда) — 150°C. Это температура воздуха, который нагревает мясо снаружи и создаёт пар внутри посуды. · Температура внутри самого мяса, должна быть около 60°C. Это та температура, до которой нужно прогреть мясо, чтобы оно стало тёплым и нежным. Если мясо внутри прогреется выше 70°C, белки начнут сжиматься, выдавливая влагу, и мясо снова станет сухим. Поэтому задача, прогреть мясо до 60°C, но не перегреть его. Пошаговая инструкция Вот как оживить вчерашнее мясо в домашних условиях: 1. Положите мясо в жаропрочную посуду. Можно использовать форму для запекания, утятницу или любую глубокую посуду с крышкой. 2. Налейте на дно 3–4 столовые ложки жидкости. Лучше всего использовать бульон или мясной сок, оставшийся от запекания. Вода тоже подойдёт, но бульон придаст мясу дополнительный аромат. 3. Плотно накройте посуду крышкой или фольгой. Это создаст герметичную среду, в которой пар будет циркулировать вокруг мяса. 4. Разогревайте в духовке при 150°C. Время зависит от размера куска. Для небольших кусочков достаточно 10–15 минут, для крупных до 25-30 минут. Это условное время. Ещё раз повторяю, все зависит от размера куска. Если у вас нет духовки, можно разогреть мясо на плите на минимальном огне в кастрюле или сковороде с плотной крышкой. Следите, чтобы мясо не перегрелось внутри. Периодически проверяйте мясо. 5.После выключения огня дайте мясу постоять под крышкой ещё 5 минут. Это важный шаг. Влага равномерно распределится внутри куска, и мясо станет ещё более нежным. Важные нюансы · Не перегревайте мясо внутри. Ориентируйтесь на 60°C внутри куска. Если у вас нет кулинарного термометра, проверяйте мясо вилкой, оно должно быть тёплым и мягким, а не горячим и плотным. · Время разогрева зависит от размера. Для тонких ломтиков достаточно 5–10 минут. · Используйте бульон вместо воды. Он усилит вкус, а вода может его разбавить. · Если нет духовки, используйте плиту. Кастрюля или сковорода с толстым дном и плотной крышкой даст тот же эффект. · Этот способ не подходит для мяса в панировке или кляре. Пар размягчит хрустящую корочку, и она станет влажной. Что в итоге? Запомните этот метод и вчерашнее мясо никогда не будет сухим. Пар, бульон и терпение это всё, что нужно для идеального разогрева. Попробуйте и вы удивитесь, насколько вкусным может быть вчерашнее блюдо. 💡 Было полезно? 👉 Подписывайтесь на канал, чтобы узнавать такие же простые и проверенные кулинарные секреты! 👍 Поставьте лайк, если этот совет вам пригодится. А в комментариях расскажите, какой способ разогрева мяса вы считаете самым удачным? Делитесь опытом!

Саур эль из яндекс лавки Безалкогольное пиво

🥒🥪КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ ⠀ Кабачок - 2-3 шт. Мука - 3-4 ст.л. Яйцо - 3-4 шт. Панировочные сухари - 3-4 ст.л. Помидор - 1 шт. Сыр - 100 гр. Майонез/сметана/творожный сыр - 2 ст.л. Зелень - пучок Лист салата/руккола/шпинат - пучок ⠀ 1. Нарезаем кабачок на кружочки и обваливаем в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях. Отправляем в разогретую духовку до 180С на 10-15 мин. Можно обжарить на сковородке с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Для начинки смешиваем тертый сыр, помидор, майонез, чеснок и зелень. 3. На кружочек кабачка выкладываем рукколу или лист салата, начинку и закрываем еще одним кусочком кабачка. ⠀ Сохраняйте идею, чтобы не потерять эту вкусную идею! #рецепты #кабачки #рецептыизкабачков